Makanan dan Minuman untuk Dicuba di Jerman

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:40

Orang ramai pergi ke Jerman untuk pemandangan dan bandar, tetapi juga untuk makanan Jerman yang enak. Jika anda seorang penggemar makanan dan akan memulakan pengembaraan melalui Jerman, berikut ialah hidangan Jerman yang mesti ada yang perlu anda cuba dalam perjalanan anda.

Dari pasar makanan Jerman ke taman bir ke pesta wain hingga ke restoran Jerman yang lazat, berikut ialah pelbagai masakan Jerman yang terbaik.

Schweinshaxe

Buku daging babi panggang ialah apa yang anda fikirkan apabila anda memikirkan makanan Jerman yang lazat. Dihidangkan dalam perkadaran besar dengan kulit yang berkerak, ia sering digandingkan dengan ladu knödel atau klöße (roti atau kentang), sebahagian besar sauerkraut dan satu liter bir.

Klasik Bavaria, anda boleh menemuinya di restoran terbaik Munich, Oktoberfest dan dewan bir di seluruh negara. Hidangan serupa, eisbein, datang dengan buku jari babi rebus dan bukannya panggang, dan berasal dari utara.

Sosej

Adalah mustahil untuk mengelakkan wurst (sosej) di Jerman, dan itu adalah perkara yang baik. Dengan sejarah sejak tahun 1313, bratwurst ialah makanan jalanan yang sempurna, dihidangkan dengan kedua-dua hujungnya menonjol keluar dari roti.

Terdapat juga currywurst yang sangat pedas, dicipta oleh orang Jermansuri rumah yang menukar alkohol dengan serbuk kari selepas Perang Dunia Kedua. Gabungan sos tomato dan Worcestershire, sos unik ini disimbah di atas sosej goreng, dihidangkan dihiris bersama roti gulung atau kentang goreng.

Satu lagi kegemaran ialah weisswurst selatan, atau "sosej putih." Secara tradisinya, ia dihidangkan selewat-lewatnya tengah hari dalam periuk air suam dengan hefeweizen untuk sarapan Bavaria.

Anda boleh mendapatkan wurst di mana-mana sahaja daripada restoran elegan seperti Bratwurstherzl atau Weisses Bräuhaus di Munich hingga ke gerai currywurst di seberang Berlin.

Döner Kebab

Döner kebab, makanan jalanan yang boleh anda temui di mana-mana sahaja di Eropah, bermula di Berlin. Dibawa ke Jerman oleh pendatang Turki, hidangan ini melambangkan kepelbagaian budaya ibu kota negara itu.

Jika anda tidak pernah makan sebelum ini, anda akan tertarik dengan kon besar daging di tingkap. Selepas membuat pesanan, ludah itu dialihkan lebih dekat kepada api dan dicukur dalam jalur masin. Daging itu kemudiannya diletakkan di dalam segitiga roti Turki yang lazat dengan bantuan banyak salad (salad) dan soße (sos).

Setiap orang mempunyai döner kegemaran mereka-biasanya lokasi paling sesuai antara bar kegemaran anda dan rumah. Walau bagaimanapun, jika anda mahukan yang terbaik, institusi Imren Grill yang berpangkalan di Berlin patut dicari.

Bir

Ingin merasai kekayaan sejarah dan masakan negara? Anda lebih baik pergi ke bar. mempunyaimembancuh bir selama lebih daripada 500 tahun, Jerman tanpa ragu telah menguasai budaya bir. Dari Bamberg ke Cologne dan Berlin, bir Jerman menceritakan kisah.

Anda boleh belajar tentang proses pembuatan bir dengan menaiki lawatan kilang bir di mana-mana sahaja di negara ini-tetapi jika anda berada di sini untuk minum, anda boleh mencuba sendiri di banyak taman biergarten dan pesta bir di Jerman.

Wain

Dengan ladang anggur yang wujud sejak zaman Rom, wain Jerman yang berkualiti akhirnya mendapat hasil.

Jerman mempunyai 13 kawasan penanaman wain-kebanyakannya tertumpu di barat dan barat daya-menjadikan negara pengeluar wain ke-8th terbesar di dunia. Wilayah terbesar di antara wilayah ini ialah Rheinhessen (Rhenish Hesse), diikuti oleh Pfalz (Palatinate).

Disebabkan iklim Jerman dan ladang anggurnya, kebanyakan wain Jerman berwarna putih, termasuk Riesling dan Müller-Thurgau. Anda juga boleh menemui warna merah, seperti Spätburgunder (Bahasa Jerman untuk Pinot Noir) dan Dornfelder yang berbadan penuh.

Pretzel

Semua bentuk roti Jerman dihormati, tidak lebih daripada Bretzel. Dihidangkan segar dan panas, ia boleh disalut dengan keju, digandingkan dengan mustard atau dibelah dan diisi dengan bahan seperti schmalz (lemak) atau mentega.

Pretzel dijual hampir di mana-mana: gerai, stesen kereta api dan restoran duduk. Di Munich, anda juga boleh menemuinya di kedai roti mewah seperti Zöttl dan Wimmer dan Karnoll's Backstandl di Viktualienmarkt.

Masakan Antarabangsa di Pasar Bandar

Bukan semua daging dan pretzel dalam masakan Jerman: Bandarnya, terutamanya Berlin, menyajikan masakan antarabangsa yang luar biasa, terutamanya di pasaran.

Marthalle IX Berlin di Kreuzberg ialah salah satu daripada beberapa dewan pasar yang tinggal di bandar ini. Bersama-sama dengan tawaran segar harian, terdapat acara menarik seperti Street Food Thursday, festival keju dan pasar pencuci mulut. Pusat Dong Xuan adalah antarabangsa semata-mata, mengkhusus dalam masakan Vietnam.

Pasar lain seperti Viktualienmark Munich menawarkan makanan Jerman yang asli sebagai tambahan kepada makanan antarabangsa.

Ikan

Kegemaran ikan Jerman mungkin paling ketara di pantai utaranya, tetapi anda boleh menikmatinya di mana-mana sahaja di negara ini. Hidangan kegemaran termasuk fischbrötchen (sandwic ikan) dan steckerlfisch, yang diperap, dicucuk dan kemudian dibakar dengan sempurna.

Salah satu tempat terbaik untuk menikmati ikan segar ialah Fischmarkt yang berusia 300 tahun di Hamburg. Dibuka setiap pagi Ahad, di sinilah 36, 000 tan ikan segar dijual dan 70, 000 pengunjung berjalan kaki di gerai.

Spätzle

Hidangan ini dibuat dengan memarut sebiji bola doh pada papan pencincang kayu khusus (Spätzlebrett) ke dalam air mendidih dan masin. Apabila selesai, spätzle naik ke permukaan dan boleh dibubuh dengan bawang goreng atau bayam. Käsespätzle, salah satu versi hidangan yang paling biasa, dicampur denganGruyère, dan sering dibandingkan dengan mac dan keju.

Melainkan bintik (bacon) atau hati babi cincang ditambah, ini adalah hidangan mesra vegetarian yang biasa ditemui.

Königsberger Klopse

Versi bebola daging Jerman Timur, Königsberger Klopse dinamakan sempena ibu negara Prusia Königsberg (kini Kaliningrad). Disalut dengan sos berkrim dengan caper dan lemon, ia biasanya dihidangkan bersama kentang rebus.

Untuk pengunjung yang lebih berani, cuba Sülze, Schwartenmagen atau Presskopf (roti daging jeli berperisa jeruk atau cuka) di Jerman Timur.

Kegemaran Jerman Timur ini- dan banyak lagi-boleh didapati di restoran Ossi (Timur) terbaik seperti Zur letzten Instanz atau Wilhelm Hoeck 1892 di Berlin.

Teruskan ke 11 daripada 13 di bawah. >

Obatzda

Hampir sama digemari seperti roti dan birnya, keju adalah keperluan Jerman. Selain gouda, bergkäse dan quark yang sentiasa ada, terdapat obatzda. Kegemaran selatan, taburan lazat ini ialah adunan keju lembut (fikir Camembert), sedikit bir, dan rempah seperti paprika dan bawang putih. Padankan dengan brezen, jeruk dan bawang untuk menggunakan mod snek Jerman sepenuhnya.

Walaupun ia berasal dari Bavaria, restoran gaya selatan popular di seluruh Jerman dan biasanya akan mempunyainya dalam menu. Contohnya, Hofbräuhaus mempunyai lokasi di kebanyakan bandar besar dan merupakan tempat yang sesuai untuk memesan obatzda.

Teruskan ke 12 daripada 13 di bawah. >

Acar

Beberapa produk Jerman Timur bertahan lebih lama daripada kejatuhanDinding, tetapi jeruk Spreewald adalah salah satu item Ostalgie yang digemari yang cukup baik untuk bersatu semula Jerman. Spreewaldgurken bukan sekadar sumber keseronokan berair: Ia adalah tempat yang membanggakan di wilayah Spreewald di selatan Berlin.

Acar dihidangkan daripada tong dalam pelbagai perisa daripada senf (sawi) hingga honig (madu), kedua-duanya di perkampungan pelancong di Spreewald dan kedai runcit mewah.

Teruskan ke 13 daripada 13 di bawah. >

Kopi dan Kek

Rehat antara makan tengah hari dan makan malam dengan kopi (atau teh) dan kek adalah rehat yang dialu-alukan daripada urusan kehidupan seharian.

Beberapa kek klasik Jerman:

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Coklat
• Käsekuchen: Diterjemah sebagai "kek keju," pencuci mulut ini berbeza sedikit daripada versi Amerika.
• Rübelitorte: Lobak merah
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Kek Black Forest" mempunyai lapisan dekaden span coklat, krim putar dan ceri masam.
• Gugelhupf: Kek span ringan dihiasi dengan buah-buahan segar dan krim putar manis.
• Zwetschgenkuchen: Kek kepingan nipis yang ditutup dengan buah plum berlubang (Pflaumen).

Pergi ke mana-mana bäckerei (kedai roti) dan mereka pasti mempunyai pelbagai jenis kuih-muih yang baru dibakar.