Kilang Wain Terbaik di Chile

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:34

Status Chile sebagai destinasi wain bertaraf dunia mungkin agak baharu, tetapi sebagai sebuah negara, ia mempunyai sejarah panjang penanaman anggur sejak dari anggur Eropah yang dibawa oleh mubaligh Jesuit pada tahun 1700-an.

Tetapi merasai wain di Chile hari ini adalah pengalaman yang berakar pada abad ke-21. Di sini anda akan menemui pelbagai kilang wain moden, kebanyakannya berada dalam jarak beberapa jam pemanduan dari ibu kota Santiago, manakala yang lain mempunyai hotel dan restoran bertaraf lima bintang di mana anda boleh berehat dan menikmati setiap titisan terakhir pemandangan ladang anggur.

Casa Silva

Secara rasmi kilang wain Chile yang paling dianugerahkan, Casa Silva ialah pengenalan yang sempurna kepada anggur istimewa negara: carménère. Terletak di kawasan utara wilayah wain merah perdana Chile, Lembah Colchagua, kilang wain ini adalah yang tertua di kawasan itu dan dikendalikan oleh generasi kedua dan ketiga keluarga Bouchon. Singgah untuk melawat kilang wain berbumbung terakota mereka diikuti dengan merasai dan makan tengah hari di restoran mereka yang benar-benar hebat, Polo Club House. Makan malam di teres atas bumbung yang menghadap ke padang polo di mana ahli keluarga pemenang piala dunia, tidak kurang bermain.

Viu Manent

Pemanduan singkat ke timur bandar utama Lembah Colchagua, Santa Cruz, kilang wain Viu Manent menempatkan pokok anggur berusia 150 tahun dan rangkaian Rahsia cabernet sauvignon dan carménère yang dianugerahkan. Dengan deretan ladang anggur ladang anggur yang rapi dan berdaun yang menyediakan latar belakang pengawas gambar, tiada cara yang lebih baik untuk meneroka selain daripada keselesaan menaiki kereta kuda, yang turun ke bilik bawah tanah mereka untuk merasai tujuh kali. Kurang masa? Semak imbas kedai mereka untuk mendapatkan wain pada harga murah sebelum pergi ke Winery Café yang dipenuhi ladang anggur untuk mencuba vintaj terbaru mereka di bawah sinar matahari.

Montes

Kilang wain Colchagua yang paling luar biasa ialah Montes perintis. Dengan kilang wain tercanggih yang diilhamkan oleh feng shui dan bilik bawah tanah berbentuk amfiteater di mana wainnya dimakan dengan lembut kepada bunyi nyanyian Gregorian, kilang wain ini bermain mengikut peraturannya sendiri. Ia pasti menunjukkan kualiti wain, dengan cabernet sauvignon, carménère, dan syrah mereka kerap menghantar riak ke seluruh dunia vitikultur. Lebih-lebih lagi, restoran mereka di lokasi, Fuegos de Ap alta, adalah lebih berbaloi dengan harga tertinggi dolar. Berlapar: dikendalikan oleh cef perintis Argentina Francis Mallman, mengharapkan untuk dihidangkan stik paling berair dan paling lazat yang pernah anda makan, dimasak di atas gril kayu mereka.

Clos Ap alta

Satu lagi kilang wain paling menarik di Lembah Colchagua, Clos Ap alta adalah organik dan biodinamik sepenuhnya. Campuran tanda dagangannya, Clos Apata, disenaraikan di antara 100wain terbaik di dunia. Cabutan untuk kedua-dua oenophile dan pencinta seni bina, kilang wain Clos Ap alta terletak di dalam bangunan yang menarik seperti tong yang dipasang di lereng bukit, yang boleh anda jelajahi atau gunakan sahaja untuk menghargai pemandangan indah seluas 150 ekar mereka dari restoran atas bumbungnya, yang mana anda perlu menempah sekurang-kurangnya dua minggu lebih awal pada musim panas. Lebih jauh ke dalam ladang anggur, kabin butik Relais & Chateaux mereka menjanjikan keselesaan mewah jika anda memilih untuk melanjutkan penginapan anda.

Santa Carolina

Jika anda hanya mempunyai masa untuk merasai hidangan tengah hari, naiki metro di Santiago dan pergi ke pinggir bandar selatan bandar itu. Ladang anggur Santa Carolina mula-mula ditanam di sini di kawasan tanah lapang pada tahun 1875 dan sementara bandar itu mungkin telah menelannya, pokok anggur telah dipindahkan ke bahagian lain negara pada tahun 70-an, bangunan indah berbumbung terakota yang asli kilang wain kekal. Ini adalah persekitaran yang bagus untuk lawatan ke bilik bawah tanah wain mereka yang runtuh yang telah terselamat daripada satu abad gempa bumi, di mana anda pasti ingin menikmati sauvignon cabernet mereka yang kaya dan memabukkan.

Bouchon

Untuk merasai wain dunia lama, tiada tempat yang lebih baik daripada ladang anggur yang bergelora di estet Bouchon. Dengan pokok anggur carignan dan cabernet sauvignon yang berasal dari akhir abad ke-19 dan varietas pai liar yang ditanam secara organik di sini, anda boleh mengharapkan gabungan tunggal anggur klasik dengan sentuhan moden. Ikuti lawatan ke kilang wain bata adobe mereka atau cari alasan untuk tinggallebih lama di hotel eksklusif mereka, Casa Buchon, yang sekali lagi menggabungkan yang lama dengan yang baharu berkat bangunan adobe berusia 180 tahun dan perabot moden yang elegan.

Emiliana

Alpacas menjaga rumput di kilang wain organik ini, yang merupakan yang pertama di seluruh benua yang diperakui sebagai biodinamik. Dengan lebih daripada 2, 200 ekar ladang anggur, ia juga merupakan kilang wain organik terbesar di dunia. Terletak di landskap berdaun Lembah Casablanca, Emiliana pakar dalam chardonnay, serta campuran syrah dalam, yang biasanya anda boleh cuba tanpa tempahan awal.

Attilio dan Mochi

Brazil mungkin tidak terfikir apabila anda memikirkan tentang wain bertaraf dunia, tetapi pemilik Brazil kilang wain butik di Lembah San Antonio ini mempunyai idea lain. Mereka hanya dibuka pada tahun 2011, tetapi sejak itu telah mencipta nama untuk diri mereka sendiri melalui wain iklim sejuk mereka yang termasuk franc cabernet, malbec, pinot noir dan grenache pertama di lembah. Lawatan dan rasa hanya tersedia melalui janji temu, tetapi anda akan dibimbing oleh pemilik untuk lawatan yang benar-benar unik dan intim.

Matetic

Anda akan dimaafkan jika anda tidak menemui kilang wain Matetic, kerana lokasinya yang bijak dibina di lereng bukit di Lembah Rosario menjadikannya hampir tidak dapat dibezakan daripada persekitaran pokok anggurnya yang subur. Kedua-dua ladang anggur dan ladang bekerja, Matetic biodinamik mengagumkan dengan sauvignon blancs segar danchardonnays. Cubalah dengan lawatan kilang wain atau di restoran Equilibrio mereka, yang mengkhusus dalam masakan Chile klasik menggunakan hasil organik. Jika anda tergoda untuk berlama-lama lebih lama, menginap di hotel mewah mereka, La Casona, tempat anda boleh menaiki kuda atau mendaki merentasi ladang seluas 150 hektar.

Casa Marin

Terletak 2.5 batu (4 kilometer) dari Lautan Pasifik, Casa Marin kecil yang dikendalikan oleh keluarga itu dimiliki oleh pembuat wain wanita pertama di negara itu, María Luz Marín. Hanya kira-kira 10 ekar tanah menghasilkan pelbagai jenis wain beriklim sejuk, ladang anggur tunggal yang mempesonakan seperti sauvignon blanc dan pinot noir yang elegan dan seimbang serta sauvignon gris yang halus dan luar biasa, yang kesemuanya secara konsisten memenangi anugerah di seluruh dunia. Rasai wain di dalam bilik merasa sebelum bersiar-siar di seberang jalan ke Cipreses Winebar mereka yang sensasi untuk makan tengah hari yang mewah tetapi pada harga yang berpatutan.