10 Hidangan untuk Dicuba di Jamaica

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Perisa berani, sos pedas dan pelbagai jenis tumbukan rum, Jamaica ialah kuasa masakan Caribbean. Anda mungkin mengenali Jamaica untuk Bob Marley dan reggae, atau kerana pantai pasir putihnya yang cantik, tetapi kenali makanannya dan anda akan semakin jatuh cinta dengan pulau tropika ini. Daripada ayam jerk kepada ikan goreng kepada roti manis, makanan Jamaica akan mengekalkan suasana baik itu sepanjang hari.

Ayam Jeruk

Bintang kuliner Jamaica, sos jerk terkenal di seluruh dunia kerana rasa pedas dan berasapnya. Perkara-perkara penting untuk perapan jerk yang hebat ialah lada bonet scotch (ini menambah banyak rasa), pimento, garam, lada, lada sulah, thyme dan bawang putih. Resipi telah berkembang untuk memasukkan bahan-bahan seperti sos tomato, Bir Jalur Merah, jus oren, kicap, cuka, kayu manis, buah pala, halia, gula perang dan sirap maple. Anda biasanya akan menemui sos jerk pada ayam, daging babi, ikan dan udang, tetapi sebenarnya, anda boleh menambahnya kepada apa-apa sahaja! Cuba ayam jerk atau arnab jerk di Murray’s Fish & Jerk Hut di Clarendon.

Kari Kambing

Apa yang membezakan kari Jamaica daripada kari India atau Asia yang lain ialah kepedasannya. Kambing boleh menjadi agak gamey untukbeberapa selera, tetapi jika dimasak dengan betul ia harus lembut, berair, dan jatuh dari tulang. Campuran bawang merah, bawang putih, lada (jangan lupa lada bonet scotch anda), dan halia, kari kambing secara tradisinya dihidangkan bersama kentang atau nasi dan kacang. Cuba hidangan di M10 Bar & Grill di Kingston.

Roti Koko

Dibuat dengan tepung, yis dan santan, anda akan mendapati bahawa roti koko biasanya digunakan untuk sandwic. Ia sedikit manis dan secara tradisinya dibelah dua dan dimakan dengan patty Jamaica, pai tangan isi daging. Cuba patties segar dengan roti koko di Hammond’s Bakery untuk hidangan murah yang mengenyangkan dan lazat.

Ikan Escovitch

Escovitch adalah untuk penggemar makanan laut sejati. Ikan escovitch Jamaica ialah ikan kakap merah keseluruhan, dibumbui dan digoreng dengan perapan berasaskan pedas dan manis, berlada dan cuka. Ia kemudian dihiasi dengan lada benggala julienned, lobak merah dan bawang, dan paling baik dihidangkan dengan roti atau bammy (roti rata ubi kayu). Cuba Sharkies di Runaway Bay atau Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar di Negril untuk hidangan lazat ini sambil berehat di tepi laut.

Rum Punch

Anda tidak boleh datang ke Jamaica tanpa mencuba koktel rum punch yang terkenal. Buah-buahan, manis dan bersitrus, pukulan rum Jamaica sesuai untuk musim panas dan termasuk rum tempatan, jus buah-buahan (biasanya nanas, oren, limau dan/atau limau) dan grenadine. Anda boleh menemui tumbukan rum di mana-mana sahaja di pulau itu.

Ackee dan Ikan Masin

Ackee dan ikan masin ialah hidangan kebangsaan Jamaica dan sarapan pagi yang manis, masin dan berkrim ini sememangnya cara yang unik untuk memulakan hari anda. Satu kemestian mutlak semasa melawat pulau itu, ikan tongkol masin ditumis dengan ackee rebus (buah), bawang merah, bawang putih, rempah ratus, lada bonet scotch dan tomato. Ia biasanya dihidangkan dengan pisang raja, nasi dan kacang, atau ladu. Cuba kombo ackee dan ikan masin Tastee yang disertakan dengan ladu, pisang hijau dan kopi atau jus percuma.

Air Mannish

Air mannish sebenarnya bukanlah air sama sekali-ia adalah sup kambing yang diperbuat daripada pelbagai bahagian kambing, seperti kepala dan kakinya. Ia biasanya dihidangkan pada majlis-majlis khas, dan sangat sesuai untuk parti dan acara besar. Fakta menarik: air mannish dipercayai sebagai afrodisiak untuk lelaki. Ia biasanya tidak dihidangkan di restoran, tetapi anda boleh menemuinya di gerai tepi jalan atau di majlis perkahwinan tempatan.

Callaloo

Hidangan sampingan yang sihat, callaloo mempunyai pelbagai bentuk di seluruh Caribbean. Di Jamaica, ia adalah sayur-sayuran berdaun yang dikukus (biasanya amaranth) bersama-sama dengan tomato, bawang, thyme, bawang putih, dan-anda meneka-lada bonet scotch. Fikirkan ia seperti bahagian bayam kukus di Jamaica, dan anda akan menemuinya di mana-mana sahaja.

Nasi dan Kacang Pisang

Nasi dan kacang polong ialah nama lain untuk beras dan kekacang. Kacang merah kering dan nasi dimasak dalam santan dengan rempah seperti lada sulah dan bawang putih, dan, sudah tentu, labulada bonet buat tendangan sikit. Ini adalah hidangan sampingan ruji di Jamaica, jadi anda akan melihatnya pada setiap menu dan dengan hidangan pembuka kegemaran anda. Cuba ayam jerk dengan sisi nasi dan kacang polong di Scotchies di Montego Bay.

Plantain

Ahli keluarga pisang, pisang adalah buah berkanji tropika yang terdapat di seluruh Caribbean. Penyediaan pisang raja Jamaica biasanya disapu dengan mentega, garam, dan lada, dan kemudian digoreng, dan biasanya merupakan ulam untuk sebarang jenis daging atau ikan. Untuk sesuatu yang sedikit berbeza, cuba tart pisang di Susie’s Cafe di Kingston.