Apa untuk Dimakan di Wisconsin

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

Sejak 1940, slogan "America's Dairyland" telah muncul pada plat lesen Wisconsin. Oleh itu, adalah wajar bahawa beberapa makanan kegemaran tradisional negeri termasuk bahagian mentega dan keju yang mencukupi. Makan seperti orang tempatan di Wisconsin dan pesan beberapa hidangan istimewa ini, daripada ikan rebus yang dibumbui mentega cair kepada hasil sampingan daripada proses pembuatan keju yang telah menjadi hidangan sampingan yang popular.

Bisul Ikan

Rebusan Wisconsin biasa bermula dengan air masin untuk menaikkan suhu mendidih. Kentang dan bawang ditambah, dan kemudian fillet ikan (biasanya ikan putih). Akhirnya, kandungan kawah mendidih, memaksa lapisan berminyak keluar. Di America's Dairyland, kandungan yang telah dimasak biasanya disalut, disapu dengan mentega cair dan dimakan dengan roti hitam yang menampilkan kerak masin.

The Door Peninsula ialah kawasan percutian kegemaran dan mekah rebus ikan di sepanjang pantai Tasik Michigan. Bagi mereka yang tidak dapat mengembara sejauh itu ke utara, Persimpangan Genoa Fitzgerald di Bandar Genoa menyajikan versi makan-makan-semua yang lazat yang menampilkan ikan kod dan bukannya ikan putih. Fitzgerald hanya beberapa batu di utara sempadan Illinois dan kira-kira 70 batu barat laut Chicago. Restoran tidak menerima kad kredit untuk pembayaran.

Kudhe Keju

Ramai yang akan mengaitkan Wisconsin dengan pengeluaran keju, dan memang wajar. Menurut Lembaga Pemasaran Susu Wisconsin, terdapat 9, 520 ladang tenusu berlesen Wisconsin di negeri ini dan 144 kilang keju. Jika Wisconsin berpisah dari Amerika Syarikat dan membentuk negaranya sendiri, ia akan menduduki tempat keempat dalam pengeluaran keju dunia.

Apabila keju dibuat, kepingan pepejal susu dadih muncul. Ini membentuk permulaan snek spongy yang disediakan dalam pelbagai bentuk. Di Wisconsin, banyak restoran menggoreng dadih dan menyajikannya sebagai ulam. Selalunya kakitangan menunggu menawarkan sama ada kentang goreng atau dadih keju untuk melengkapkan pesanan hamburger pelanggan.

Kud keju di Wisconsin kadangkala dipanggil "keju berdecit" kerana lapisan luar yang licin mempunyai kecenderungan untuk berdecit pada gigi. Madison's State Street Brats menyajikan dadih keju goreng dengan saderi dan saus ladang. Untuk mengelakkan orang ramai yang ramai dan menunggu lama di bar sukan ini, masa lawatan anda pada hari apabila University of Wisconsin Badgers tidak bermain bola sepak atau bola keranjang.

Pastri Kringle

Nama Kringle mungkin menimbulkan imej pastri untuk dinikmati bersama kopi pada pagi Krismas, tetapi varieti Wisconsin digemari sepanjang tahun.

Makanan ini mempunyai silsilah Denmark dan dibuat dengan mentega Wisconsin yang dilapisi dengan teliti di seluruh doh untuk menghasilkan kerak mengelupas. Tetapi apabila kerak terbentuk, Kringle berlepas dari aresipi standard. Ia boleh diisi dengan pelbagai jem, buah-buahan, kekacang dan aising untuk menghasilkan hidangan yang unik.

Pada 2013, Ahli Parlimen menamakan Kringle sebagai pastri rasmi Negeri Wisconsin, dengan penaja menegaskan penunjukan sedemikian akan meningkatkan pertumbuhan ekonomi di Racine, ibu kota Kringle di Wisconsin

O & H Danish Bakery di Racine telah menghidangkan Kringle sejak 1949 dan kini mempunyai 27 jenis yang boleh dipesan sama ada di kedai roti atau melalui pos. Kedai roti itu mempunyai empat lokasi kawasan Racine yang lain.

Pączki

Pączki mungkin tidak memenangi jawatan pastri negeri, tetapi ia terkenal sebagai kegemaran Wisconsin. Sebenarnya, Fat Tuesday, sehari sebelum Ash Wednesday, dikenali di Wisconsin dan di seluruh Midwest sebagai Pączki Day. Bagaimana ia bermula? Keluarga yang akan menyambut Puasa telah mengosongkan dapur mereka daripada lemak babi, gula dan buah-buahan melalui pengeluaran Pączki.

Akar umbi hidangan seperti donat ini berasal dari Poland pada Zaman Pertengahan. Sebelum memasak, doh dicampur dengan sedikit alkohol bijirin untuk mengelakkan minyak goreng daripada menembusi produk siap. Sesetengah kedai roti hanya menambah sayu manis, manakala yang lain mengisi Pączki dengan buah-buahan, jem atau kastard.

Untuk mencuba sendiri, lihat Grebe's Bakery di pinggir bandar Milwaukee di West Allis. Tempat ini juga menganjurkan peraduan "Bina Pączki Anda Sendiri" setiap Februari.

Bir Lembu Berbintik

Kabinet Hasil di Madison melaporkan bahawa191 kilang bir di Wisconsin biasanya menghasilkan kira-kira 900, 000 tong bir sebulan. Kebanyakan tempat tersebut adalah kilang bir mikro yang agak kecil yang pakar dalam gaya tertentu. Tidak menghairankan, Wisconsin berada di kedudukan antara 10 negeri teratas dalam penggunaan bir per kapita.

Antara kilang bir mikro yang terbesar ialah New Glarus Brewing di bandar yang menetap di Switzerland dengan nama yang sama. Ia menawarkan pelbagai jenis yang dipanggil Spotted Cow yang telah menjadi bir draf terlaris di Wisconsin.

Pembekal bir menggambarkan Spotted Cow sebagai bir dingin tong, diperbuat daripada barli serpihan dan "m alt Wisconsin yang terbaik." Ia secara semula jadi agak mendung, dan zarah kecil yis sering kelihatan di bahagian bawah gelas. Pembuat bir berkata mereka "membenarkan yis kekal dalam botol untuk meningkatkan kepenuhan perisa."

Jangan harap untuk memesannya di luar negeri. Ia ditawarkan secara eksklusif di dalam sempadan, dan pertubuhan yang cuba menjualnya di tempat lain telah diserbu dan didenda. Kilang bir menyiarkan ulasan ini di tapak webnya tentang dasar pelesenan: "Maaf mengenai pengedaran terhad, bukan Wisconsinites, hanya ada banyak jam dalam sehari untuk membuat bir dan kami hanya boleh bersaing dengan permintaan tempatan."

Mungkin tempat terbaik untuk mencuba Spotted Cow adalah di kilang bir di New Glarus, kira-kira 30 batu di barat daya Madison. Lawatan kilang bir dan bilik merasa tersedia dari 10 pagi hingga 5 petang. pada setiap hari tetapi Ahad, apabila waktunya ialah 12 tengah hari hingga 5 petang

Bocah Bir Bakar

Apabila memesan sosej panggang ini di Wisconsin, pastikan anda menyebut perkataan "brat" (sebutan brot) dan bukan bratwurst yang lebih formal. Terdapat banyak jenis, semuanya gabungan daging lembu cincang, daging babi atau daging lembu yang disarung dengan rempah dan lemak.

Brat sememangnya bukan unik di Wisconsin, tetapi mereka mengambil lebih penting di pintu belakang bola sepak, permainan besbol Milwaukee Brewers dan berkelah di halaman rumah. Peneroka Jerman di negeri itu menyempurnakan variasi Wisconsin yang dipanggil beer brat.

Bocah bir direbus dalam campuran bir, lada dan bawang selama kira-kira 20 minit. Kemudian, masak sepenuhnya, mereka pergi ke panggangan untuk mengambil warna dan rasa yang diharapkan daripada anak nakal biasa.

Dewan Bir Jerman Lama Milwaukee terletak di seberang jalan dari Usinger's Sosej. Pembuat sosej yang terkenal menyusun anak bir yang dibuat khas untuk restoran, yang dibuka setiap hari pada pukul 11 pagi

Burger Mentega

Tiada resipi rumit di sini-cuma tambahkan sedikit mentega (atau sudu) pada bahagian atas patty daging lembu anda dan nikmati rasa burger mentega yang kaya dan lembap. Cuma jangan beritahu pakar kardiologi anda bahawa anda memesannya.

Tradisi ini bermula di beberapa kedai makan di Wisconsin, dan hari ini dipopularkan lagi dalam rangkaian makanan segera Culver yang semakin berkembang. Ini adalah satu lagi petunjuk bahawa Wisconsin suka menggabungkan produk makanannya yang paling terkenal pada pinggan yang sama. Ya, Wisconsin terkenal dengan lebih daripada sekadar lembu tenusu. Negeri ini mempunyai kira-kira 14, 000 pengeluar daging lembu.

Sesetengah tempat akan menambahkan mentega pada andapatty daging lembu semasa memasak. Yang lain akan meletakkan lapisan mentega tebal di antara roti dan daging lembu sebelum dihidangkan. Terdapat restoran di mana burger anda akan tiba dalam kumpulan mentega cair. Berhati-hati dengan apa yang anda minta!

Solly's Grille, di Milwaukee, dibuka setiap hari dan juga menawarkan burger mentega pada menu sarapan paginya. Perusahaan milik keluarga ini dibuka pada tahun 1936 sebagai kedai kopi tetapi akhirnya menjadi gril apabila burger menteganya semakin popular. Menu mengatakan mereka hanya menggunakan "mentega krim Wisconsin Sebenar." Ia dibuka dari 6:30 pagi hingga 8 malam. Selasa-Sabtu, 10 pagi hingga 8 malam. pada hari Isnin dan 8 pagi hingga 4 petang. pada hari Ahad.