Apa untuk Dimakan di Oktoberfest

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:55

Terdapat banyak perkara menarik untuk dimasukkan ke dalam mulut anda di Oktoberfest selain bir. Kaya, pedesaan dan menyelerakan, makan adalah separuh keseronokan semasa perayaan.

Expect Kaiser -seketul daging bersaiz digandingkan dengan sauerkraut dan knödel (ladu kentang). Terdapat weisswurst untuk sarapan pagi dan ikan bakar untuk makan tengah hari dan pretzel pada bila-bila masa sepanjang hari. Sama ada anda memerlukan sesuatu untuk mengiringi jisim besar jenazah anda atau ingin benar-benar menikmati budaya Bavaria, makanan tradisional Bavaria tidak boleh dilepaskan.

Berikut ialah 10 hidangan Jerman yang mesti dicuba untuk Oktoberfest (atau bila-bila masa anda berada di Munich).

Weisswurst

Sosej daging lembu/khinzir putih hantu ini menyediakan perut anda untuk liter bir Jerman kuat yang akan anda makan.

Weisswurst secara literal diterjemahkan kepada "sosej putih" dan dipanggil weißwuascht dalam dialek Bavaria. Ia diperbuat daripada daging lembu cincang dan daging babi belakang, diperisakan dengan pasli, limau, cokmar, bawang, halia dan buah pelaga serta kelihatan putih pucat dengan bintik coklat.

Dua sosej lemak dihidangkan dalam periuk air panas bersama brezeln (pretzel), senf (sawi) dan weissbier (bir gandum) untuk sarapan tradisional Bavaria yang dikenali sebagai weißwurstfrühstück. Anda sebenarnya tidak boleh mendapatkan sosej ini di luar waktu pagi sebagai "sosejtidak boleh dibenarkan mendengar loceng tengah hari loceng gereja".

Terdapat juga peraturan mengenai cara memakan sosej ini. Ia tidak dimaksudkan untuk dimakan dengan garpu dan pisau; anda harus memotongnya memanjang dan mengupasnya, atau hanya menghisap bahagian dalam yang lazat (zuzeln) seperti orang tempatan. Ini adalah salah satu daripada beberapa kali orang Jerman tidak akan memberi anda sebelah mata untuk makan dengan tangan anda.

Tempat Makan Weisswurst di Oktoberfest

Walaupun anda boleh menemui sosej di mana-mana di Bavaria - terutamanya di Oktoberfest - dua daripada tempat terbaik untuk weisswurst ialah Bratwurstherzl dan Weisses Bräuhaus yang telah menghidangkan hidangan tradisional selama beberapa dekad.

Dan jika anda mahukan sosej selepas tengah hari, cuba hidangan klasik Thuringia Bratwurst atau currywurst yang popular di seluruh negara, sepanjang tahun.

Schweinshaxe

Buku daging babi panggang ialah hidangan Jerman yang sangat penting. Ia adalah hidangan utama yang mengagumkan, menjulang tinggi di atas pinggan dengan kulit yang berderak. Hidangan serupa ialah versi rebus yang berasal dari utara yang dipanggil Eisbein.

Biasanya dihidangkan bersama kentang dalam beberapa bentuk dan sebahagian besar sauerkraut, menghabiskan bahagian daging babi yang besar ini adalah satu pencapaian yang cukup baik selain satu liter bir. Dapatkan bahasa Bavaria primitif anda dengan pisau besar untuk dipotong hingga ke tulang!

Tempat Makan Schweinshaxe di Oktoberfest

Klasik ini dihidangkan di kebanyakan khemah bir dan terletak di Wiesn, serta semua dewan bir Munich. Institusi Hofbräuhaus mungkin yang terbaiktempat untuk memakan seluruh buku jari babi, sama ada di dalam atau di luar tapak pameran.

Walaupun ini dihidangkan secara rasmi di atas pinggan di restoran duduk, di gerai makan ia dibelah dua dan dicincang di atas dulang.

Brezen

Bersama-sama dengan bir dan hidangan daging babi yang menjulang tinggi, brezen (pretzel) ialah salah satu ciri masakan Jerman yang paling boleh dikenal pasti. Dipanggil brez'n oleh penduduk tempatan, versi bersalut gergasi dihidangkan di khemah (Riesenbrezen) bersama-sama dengan mustard dan di biergartens (biergartenbrezen). Ia mungkin terbelah dan diisi dengan perkara seperti schmalz (lemak) atau mentega. Ini adalah salah satu daripada beberapa makanan Jerman yang boleh anda ambil dan pergi.

Tempat Makan Brezen di Oktoberfest

Anda tidak boleh berjalan hanya beberapa kaki sahaja di Oktoberfest tanpa melihat brezen. Tetapi tempat terbaik untuk makan pretzel sedang hangat diperkatakan oleh penduduk tempatan.

Rantaian bakeri Rischart, Müller-Höflinger dan pembuat roti persendirian Zöttl, Wimmer dan Karnoll's Backstandl di Viktualienmarkt semuanya telah dinyatakan sebagai yang terbaik. Cuba semuanya dan tentukan sendiri.

Spätzle

Selalunya berbanding dengan mac-n-cheese, ini adalah hidangan Jerman mesra vegetarian yang jarang ditemui. Itu tidak bermakna ia sihat. Spätzle boleh menjadi bom usus, tetapi ia lazat.

Ia dibuat dengan memarut sebiji bola dunstmehl (doh) pada papan pencincang kayu khusus (Spätzlebrett) ke dalam air mendidih dan masin. Apabila selesai, spätzle naik ke permukaan dan boleh diletakkan di atasnya dengan bawang goreng atau bayam (atau hati babi cincang (leberspätzle) untukpencinta daging). Salah satu versi yang paling biasa ialah käsespätzle di mana ia dicampur dengan keju.

Tempat Makan Spätzle di Oktoberfest

Ini adalah satu lagi hidangan biasa di mana-mana dewan bir atau khemah bir. Satu tempat di Munich yang anda pasti akan mendapat spätzle yang bagus ialah Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Orang Jerman mungkin terkenal dengan hidangan daging babi mereka, tetapi sukar untuk mengabaikan deretan ayam panggang yang menggoda di seluruh Oktoberfest. Dikenali sebagai halbes hähnchen di utara, nama selatan hendl digunakan di Oktoberfest.

Burung lazat ini dibakar dengan mentega, pasli dan paprika dan menjadi kegemaran dengan hampir 500,000 hendl dimakan setiap perayaan.

Tempat Makan Hendl di Oktoberfest

Dijual di setiap khemah dan gerai bir, ia dihidangkan sama ada dalam bahagian suku, separuh atau keseluruhan. Kotorkan bangkai anda dengan memetik setiap kepingan cair di mulut anda.

Fischbrötchen

Jika semua ini kedengaran agak berat, memang betul. Fischbrötchen ialah alternatif.

Snek yang ideal dari banyak gerai di perkarangan, sandwic yang menggoda ini dipenuhi dengan makanan laut. Ikan atau ketam atau udang dilumatkan dalam mayonis dan bawang dan dimasukkan ke dalam semme (gulungan). Walaupun inti sering diasap, ia juga mungkin digoreng.

Tempat Makan Fischbrötchen di Oktoberfest

Setiap gerai mempunyai pilihan sandwic yang berbeza jadi beli-belah untuk mencari makanan terbaik untuk melupakan anda berada jauh dari laut.

Steckerlfisch

Simple steckerlfisch ialah satu lagi makanan laut utama pesta itu. Hidangan yang menarik ini ialah ikan - biasanya ikan siakap air tawar, trout atau makarel - yang telah diperap, dicucuk dan kemudian dibakar dengan sempurna.

Tempat Makan Steckerlfisch di Oktoberfest

Setiap khemah menawarkan versi mereka sendiri untuk hidangan ini dengan campuran rahsia herba dan rempah ratus, tetapi khemah bir Fischer Vroni adalah raja ikan di Pesta.

Obatzda

Sapukan lazat ini ialah adunan keju berempah dan mentega - definisi lazat.

Terdiri daripada keju lembut, seperti Camembert (keju Perancis), ia juga mengandungi sedikit bir bersama-sama dengan paprika dan bawang putih menjadikannya bahagian yang sesuai untuk Oktoberfest. Padankan dengan brezen, jeruk dan bawang untuk menjadi bahasa Jerman sepenuhnya.

Tempat Makan Obatzda di Oktoberfest

Walaupun anda tidak boleh salah dengan bir, mentega dan keju, Hofbräuhaus di dalam dan di luar kawasan adalah tempat yang sesuai untuk memesan obatzda.

Knödel

Sebelah Jerman klasik ini biasanya dihidangkan di sebelah bahagian daging babi yang besar seperti schweinshaxe atau schweinebraten (punggung atau bahu babi panggang). Knödel ialah ladu kentang atau tepung yang boleh sebesar bola lisut.

Tempat Makan Knödel di Oktoberfest

Dihidangkan di seluruh Eropah Tengah, kegemaran ini mungkin akan dihantar ke mana-mana sahaja anda memesan hidangan daging babi di Oktoberfest.

Ochs am Spieß

Banyak perkaraletak pada kayu dan panggang di Oktoberfest. Ayam, ikan dan juga lembu (belum lagi kebab döner yang sentiasa ada).

Ochs am Spieß diterjemahkan kepada "lembu di ludah" dan telah menjadi tradisi Oktoberfest hampir sepanjang perayaan itu. Selalunya ditutup dengan sos wain merah dan dihidangkan bersama knödel yang digemari (atau beberapa versi kentang lain), ini adalah penyelesai kelaparan utama.

Tempat Makan Ochs di Oktoberfest

Iklan makanan yang lebih baik untuk memerangi bir raksasa daripada seekor lembu panggang utuh sambil diludah. Mengecilkan makanan lain yang berputar perlahan-lahan, khemah bir Ochsenbraterei mempunyai lembu besar pada paparan ludah yang menarik minat peminat makanan. Dianggarkan bahawa mereka menjalani sekurang-kurangnya 120 keseluruhan lembu sepanjang dua minggu Oktoberfest.