11 Hidangan untuk Dicuba di San Francisco

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:34

San Francisco terkenal dengan banyak perkara, dan salah satunya masakan yang lazat. Tetapi sesetengah makanan sangat berkait rapat dengan bandar dan sejarahnya sehingga hampir menyukarkan untuk tidak mengalaminya semasa anda berada di sini. Untuk mendalami City by the Bay, jangan lepaskan 11 hidangan, sedutan, makan dan hidangan yang mesti dicuba ini.

Cioppino

Khabar angin ialah Cioppino-sejenis rebusan makanan laut yang seperti "sup batu" bahan-bahan segar-dari-laut-berasal daripada nelayan pendatang dari Itali Utara di dok Fisherman's Wharf, yang, apabila kembali ke darat tanpa banyak tangkapan, akan meminta nelayan lain untuk "masuk" untuk hari itu. Kata-kata itu entah bagaimana berubah menjadi Cioppino, dan gabungan kerang, kerang, kerang, udang, dan ketam Dungeness yang digemari di Pantai Barat ini, semuanya dihidangkan bersama tomato, sos wain putih dan sebelah roti panggang untuk dicelup.. Hidangan ini berat cangkerang, jadi perkara seperti garpu ketam dan bib berguna dan menjadikan hidangan itu lebih pengalaman daripada hidangan ringkas. Dua tempat menarik untuk mencubanya ialah Sotto Mare, sebuah institusi Pantai Utara milik keluarga yang bertemakan nautika, dan Scoma's, sebuah kedai makan Dermaga tepi laut yang terkenal dengan "Lazy Man's Cioppino" yang disediakan.dengan kebanyakan cengkerang dikeluarkan.

Ketam Louie Salad

Satu lagi makanan ruji San Francisco, Crab Louie (atau “Crab Louis,” seperti yang kadang-kadang dikenali) bermula di Pantai Barat A. S. pada awal abad ke-20, tetapi asal usulnya masih diperdebatkan. Satu perkara yang pasti, ia telah muncul dalam menu SF sejak tahun 1914. Hidangan ini terdiri daripada daging ketam, telur rebus, asparagus, hirisan tomato dan salad-semuanya dicampur dengan sos berasaskan mayonis yang berperisa. Untuk salad Louie ketam terbaik, cari yang menggunakan daging ketam Dungeness sebenar berbanding ketam tiruan di tempat seperti Sutro's di The Cliff House dan Palace Hotel's Garden Court, di mana ia dikenali sebagai Signature Dungeness Crab Salad.

Fortune Cookies

San Francisco ialah rumah kepada Chinatown tertua di Amerika Utara dan salah satu populasi terbesar penduduk Cina dan Cina-Amerika di mana-mana negeri A. S. Di sini juga anda akan menemui Golden Gate Fortune Cookie Factory, yang telah membuat hidangan yang menggugah fikiran ini di dapur terbuka (dan dengan tangan) sejak tahun 1962. Malah, kuki nasib seperti yang kita kenali adalah gula yang rangup dan dilipat. kuki yang mempunyai ramalan seperti "anda akan mengembara lagi tidak lama lagi" terselit di dalamnya-dipercayai telah mendapat permulaan besar-besaran di sini di City by the Bay. Lebih khusus lagi, di Taman Teh Jepun, yang asalnya dibina untuk Pameran Dunia 1894 di Taman Golden Gate San Francisco. Hari ini anda boleh membeli beg mereka untuk pergi dari permata Ross Alley atau mendapatkannya selepas makandi kebanyakan kedai makan Cina di seluruh bandar. Ia juga dijual di Mee Mee Bakery, di puncak Pantai Utara.

Kopi Ireland

Walaupun kopi Ireland sememangnya ciptaan Ireland, Buena Vista Cafe di San Francisco bertanggungjawab untuk mencipta versi unik mereka sendiri bagi minuman berbuih ini dan mempopularkannya kepada orang ramai. Ceritanya ialah bekas pemilik Buena Vista Jack Koeppler dan wartawan pengembaraan Stanton Delaplane berusaha untuk menyempurnakan campuran wiski dan krim Ireland yang serupa dengan apa yang telah dihidangkan di Lapangan Terbang Shannon Ireland. Ia mengambil beberapa percubaan, tetapi mereka akhirnya menerima resipi yang kekal sama sejak tahun 1950-an dan disajikan dalam "piala yang dirawat dengan haba" yang jelas yang melengkapkan pengalaman itu. Dan ia adalah satu pengalaman, terutamanya apabila kabus masuk dan anda sedang duduk di bar Buena Vista, menghirup kopi Ireland sambil melihat kereta kabel itu menuju ke Hyde Street-sebentar lagi di San Francisco.

Clam Chowder dalam Mangkuk Roti Masam

Walaupun sup yang kaya dan berkrim yang dikenali sebagai sup kerang New England paling jelas dikaitkan dengan timur Amerika Syarikat, ia juga mempunyai tempat yang kukuh dalam sejarah San Francisco, apabila peneroka bergerak ke barat dan membawa makanan lazat ini bersama mereka. Tetapi di sini di SF, mangkuk roti masam yang benar-benar menjadikan hidangan ini lebih tinggi. Boudin Bakery di Fisherman's Wharf ialah pembekal paling terkenal bagi ramuan kerang, sup putih, dengan bawang, saderi dan kentang yang dihidangkan dalam sebuku doh masam segar-menggunakan pemula roti yang sama yang pertama kali diwarisi oleh kedai roti lebih 170 tahun dahulu. Anda juga akan temui versi hidangan yang menarik di tempat seperti The Old Clam House (di pinggir timur Bernal Heights) dan Crazy Crab’z di Oracle Park, rumah kepada pasukan besbol SF Giants.

Burrito Gaya Misi

Ia besar, berani dan cantik, apatah lagi yang asli dari San Francisco. Burrito gaya Misi (dinamakan untuk kejiranan tempat ia mula-mula berasal) mengambil burrito standard-bungkus tortilla mudah alih yang secara tradisinya diisi dengan kacang, daging dan keju dan memuatkannya dengan krim masam, guac, salsa sehingga pecah di jahitannya. Ciptaan yang terlalu banyak ini dilahirkan pada tahun 1960-an, dengan El Faro mendakwa penjualan burrito SF pertama dan Taqueria La Cumbre sebagai idea untuk pengeluaran barisan pemasangannya-sesuatu yang kini dalam paparan penuh di taquerias di seluruh daerah. Balutan foil menyatukan segala-galanya dengan baik dan memastikan burrito tetap hangat semasa anda makan. Pancho Villa Taqueria membuat burrito mereka dengan nasi atau majado, bermakna disiram dengan sos pedas dan dihiasi dengan keju. Senor Sisig menggunakan kacang pinto, sos krim ketumbar, salad dan nasi bawang putih adobo untuk putaran unik mereka sendiri.

It's It Aiskrim Sandwic

Pencuci mulut ruji di taman hiburan Playland-at-the-Beach yang legenda di San Francisco, yang berlangsung dari 1913 hingga 1972 bersama Ocean Beach di bandar ini, selama lebih empat dekad, IT's-ITsandwic ais krim adalah sinonim dengan SF Bay Area. Anda boleh menemui hidangan lazat ini yang terdiri daripada perisa aiskrim individu seperti coklat, vanila dan pudina klasik yang diapit di antara dua biskut oatmeal kuno dan kemudian dicelup dalam coklat di kedai sudut dan pasar dari kejiranan Nob Hill di San Francisco ke pusat bandar Palo Alto. Mereka tersedia di negeri barat seperti Arizona, Washington dan Oregon, tetapi yakinlah mereka dilahirkan di Bay Area.

Ketam Dungeness

Walaupun Maryland mungkin mempunyai pasaran ketam biru, perairan Pasifik di sepanjang Pantai Barat A. S. terkenal dengan Dungeness: ketam lembut dan manis yang merupakan makanan istimewa dari negeri Washington ke Santa Barbara, dan kegemaran di kalangan Tukang masak San Francisco. Hubungan antara krustasea pujaan ini dan bandar bermula sejak zaman awal SF apabila nelayan Itali akan memasak ketam mereka yang baru ditangkap dalam kawah di sepanjang dermaga, menarik orang yang lalu lalang dengan persembahan daging halus berisi cawan kertas. Musim ketam Dungeness yang lazimnya berlangsung dari November hingga Jun, dan anda akan menemuinya pada menu di seluruh bandar-walaupun beralih ke Pawagam Asing atau Hayes St. Grill untuk hidangan terkemuka seperti frittata ketam dan salad ketam Dungeness retak dengan hijau limau chile mayo, alpukat dan sitrus.

Dim Sum

Tidak dinafikan salah satu tradisi hujung minggu terbaik San Francisco sedang menuju ke dim sum, terutamanya di kawasan kejiranan Richmond di bandar ini, di mana tempat sepertiTon Kiang dua tingkat dan Restoran Feng Ze Yuan yang terletak di sudut menyajikan hidangan kecil ladu udang, tart telur dan bebola bijan goreng untuk dikongsi bersama. Bahagian makanan Kantonis bersaiz gigitan ini telah menjadi sebahagian daripada budaya SF selama lebih satu abad, dan restoran dim sum wujud di seluruh bandar, tetapi ia berada di Chinatown 'lain' di Richmond-San Francisco-di mana anda akan menemui beberapa yang paling bintik-bintik tersayang. Untuk dim-sum semasa dalam perjalanan, cuba Good Luck Dim Sum di Clement Street, atau pergi ke Dragon Beaux di Geary Boulevard untuk dim sum dengan kelainan.

Salad Daun Teh

Teh ialah makanan istimewa di Myanmar, di mana ia diminum dan dimakan, dan mungkin tiada hidangan Burma yang lebih dikenali sebagai lahpet thok, atau salad daun teh yang ditapai. Ia juga merupakan ruji San Francisco, terima kasih kepada Burma Superstar di bandar ini, di mana campuran bawang putih goreng dan kacang kuning, bunga matahari dan biji bijan, tomato, jalapenos, udang kering, salad, kubis dan kacang tanah (dan sudah tentu, daun teh yang ditapai) telah menjadi sangat digemari sehinggakan restoran itu menjual kit salad daun tehnya sendiri, tersedia di Amazon. Anda juga boleh menemui hidangan hebat ini di tempat lain di bandar ini, termasuk Superstar spin-off Burma Love in the Mission dan Mandalay di daerah Richmond.

Teruskan ke 11 daripada 11 di bawah. >

Ais Krim Karamel Masin

Tiada apa-apa yang setanding dengan rasa karamel yang sangat manis dan kaya yang diimbangi dengan sedikit garam, terutamanya apabila ia dibuat menjadi ais krim menggunakan tenusu organik tempatan. Hari ini masinaiskrim karamel menghiasi menu pencuci mulut di seluruh San Francisco dan seterusnya, tetapi di Bi-Rite Creamery yang terkenal di bandar ini, rasa lagenda ini benar-benar mencapai kejayaannya. Sebahagian daripada menu asal pembuat aiskrim kumpulan kecil ini untuk tawaran berputar, karamel masin kekal sebagai kegemaran sepanjang masa. Dapatkan satu atau dua sudu untuk menikmati di Taman Dolores yang berdekatan, atau cuba Ais Krim Smitten, dengan lokasi di Mission, Hayes Valley dan Pacific Heights, yang menggunakan nitrogen cecair untuk mencipta varietas segar mereka sendiri.