10 Hidangan untuk Dicuba di Perth

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:45

Walaupun tidak seperti Sydney atau Melbourne, Perth pantas menjadi salah satu destinasi kegemaran makanan Australia. Berdekatan dengan Lautan Hindi bermakna restoran mempunyai akses kepada banyak makanan laut segar, serta ruji tradisional Australia seperti daging lembu dan kambing. Australia Barat juga merupakan pengeluar gandum utama negara itu. Hidangan kegemaran Perth terdiri daripada yang biasa, seperti roti masam, hingga klasik Australia kepada yang lebih unik, seperti kanggaru.

Lobster Batu

Lobster batu Barat (juga dikenali sebagai udang karang) ialah makanan laut Australia Barat yang paling terkenal. Di Cervantes, dua jam pemanduan ke utara Perth, anda boleh makan udang galah batu terus dari bot, tetapi anda juga boleh menemuinya di bandar.

Cuba Joe's Fish Shack di pelabuhan bot nelayan Fremantle atau The Cray di Belmont untuk mendapatkan udang galah tempatan yang segar. Seperti kebanyakan tempat di seluruh dunia, lobster batu Australia Barat tidak murah. Bersedia untuk membayar sekurang-kurangnya AS$40 untuk keseluruhan udang galah di restoran.

Pai Daging

Tiada yang lebih Aussie selain pai daging, dan Perth mempunyai beberapa versi hidangan tradisional yang menonjol. Sebaik sahaja anda telah merasaiversi asas daging lembu dan pastri, anda boleh bereksperimen dengan perisa seperti cendawan, ayam, kentang tumbuk, atau juga keju dan daging. Untuk pai gourmet, kami mengesyorkan kafe Tuck Shop di Northbridge atau Mary Street Bakery di Highgate.

Pasta

Sebagai pelabuhan paling barat Australia, Fremantle merupakan persinggahan pertama pendatang Eropah yang tiba di Australia mengikut sejarah. Selepas Perang Dunia II, beribu-ribu orang Itali membuat rumah baharu dari diri mereka sendiri di Perth, membawa bersama mereka pengetahuan yang diperlukan untuk mencipta obsesi pasta tempatan.

Lulu La Delizia di Subiaco akan memuaskan penulen pasta segar. Di Lalla Rookh, anda tidak boleh salah dengan menu rasa bermusim enam hidangan, manakala Garum terkenal dengan menggabungkan daging tempatan premium dengan pasta gaya Rom yang luar biasa.

Barramundi

Barramundi, juga dikenali sebagai ikan siakap Asia, berasal dari Australia dan Indo-Pasifik. Daging putih mempunyai rasa yang lembut dan rendah lemak, menjadikannya popular walaupun dengan pengunjung yang paling tidak suka makanan laut. Di Perth, anda sering mendapati ia dihidangkan dengan panggang dengan kulit rangup yang lazat.

Sweetlips Fish Bar (dengan lokasi di Scarborough dan Melville) mempunyai banyak pilihan fillet tempatan dan W Churchill di pusat bandar menghasilkan ikan barramundi kulit rangup yang indah.

Roti Masam

Perth mempunyai koleksi kedai roti artisan yang mengagumkan yang memanfaatkan sepenuhnya gandum tempatan. Revolusi asam telah baik danbenar-benar melanda bandar dan anda akan menemui roti yang baru dibakar dengan topping inovatif di hampir setiap kafe.

Bread in Common menggabungkan sandwic yang ringkas dan lazat, keju dan pinggan kongsi di Fremantle, manakala Chu Bakery di Highgate adalah mengenai roti bakar dan hidangan manis. Sorganik di Subiaco ialah tempat untuk sarapan pagi dan baguette.

Kanggaru

Terdapat lebih banyak kanggaru berbanding orang di Australia dan anda mungkin melihat pasangan melompat-lompat di sekitar semak semasa perjalanan anda ke Australia Barat. Jika anda ingin merasainya juga, daging kanggaru boleh didapati di banyak pasar raya dan restoran. Daging sering digambarkan sebagai rasa seperti potongan daging lembu yang sangat kurus.

Selain itu, daging kanggaru adalah berpatutan dan sihat, dengan banyak protein. Cuba beberapa 'roo di Little Creatures Brewery di Fremantle (kek ikan barramundi juga ada dalam menu) atau restoran B althazar di Elizabeth Quay. Menu di Wildflower adalah bermusim tetapi selalunya menampilkan kanggaru dan bahan asli lain.

Ladu

Roe Street di Northbridge ialah nadi masyarakat Cina Perth. Di sini anda akan menemui beberapa makanan Cina terbaik di luar Asia, termasuk makan tengah hari dim sum (juga dikenali sebagai yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House di Northbridge ialah juara bertahan adegan ladu Perth, dengan pelanggan beratur di sekitar blok pada hujung minggu, manakala Shy John's membawa sesuatu ke tempat laintahap dengan gabungan konsep kilang bir-dim sum.

Lamb

Wool ialah eksport Australia yang paling penting untuk kebanyakan abad ke-19, dan kejayaan negara itu sering digambarkan sebagai "menunggang biri-biri". Hubungan panjang negeri ini dengan penternakan biri-biri bermakna kambing biri-biri merupakan bahan utama masakan Australia Barat.

Di Perth, terdapat berpuluh-puluh cara untuk menikmati kambing. Hey Griller ialah idaman karnivor, menghidangkan lidi kambing, daging kambing panggang dan burger kambing di Victoria Park. Di Fremantle Markets, Fluffy Lamb membuat putaran Indonesia pada kambing panggang arang.

Ketam Perenang Biru

Ketam perenang biru (juga dikenali sebagai ketam manna) ditemui di sepanjang kebanyakan pantai Australia Barat dan dihargai kerana rasa manis dan teksturnya yang unik. Daging ketam selalunya dihidangkan secara barbeku atau dengan pasta, salad atau mi.

pub Mayfair Lane di Perth Barat menyediakan ketam perenang biru yang lazat dan pasta udang Shark Bay, dan anda boleh menemui ketam dan kerang pada menu sarapan di Il Lido, sebuah kantin Itali di tepi pantai di Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth secara geografi lebih dekat dengan Kuala Lumpur berbanding Sydney, jadi tidak hairanlah anda akan menemui makanan Malaysia yang luar biasa di ibu negara Australia Barat. Nasi lemak (nasi kelapa yang dihidangkan bersama ikan bilis dan sambal pedas) dianggap sebagai hidangan kebangsaan Malaysia dansangat popular di Perth.

Kami menyukai versi daripada Satay permata tempatan di atas Arang di Perth Selatan dan Old Lane Street Eats yang selesa di Northbridge.