10 Tempat Terbaik untuk Minum Craft Beer di Paris

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:52

Paris secara tradisinya bukan bandar yang dikaitkan dengan bir yang menarik dan luar biasa. Tidak seperti Brussels atau Munich, di mana kilang bir, bar dan festival bir meletakkan minuman berkarbonat di tengah-tengah budaya tempatan, ibu kota Perancis secara amnya lebih khusus dalam wain. Kecuali beberapa bar khusus (kebanyakannya Belgium, dan kadangkala Perancis Kanada) yang menyajikan minuman kraf, secara amnya agak sukar untuk mencari bar di Paris yang menyajikan apa-apa selain daripada beberapa jenama Eropah yang terkenal.

Semua itu telah berubah sejak beberapa tahun lalu. Mungkin disebabkan budaya hipster yang semakin berkembang di bandar ini, kilang bir dan kilang bir baharu yang bergaya telah muncul di banyak kawasan kejiranan, menjana semangat baharu untuk IPAS buatan tangan, berperisa unik, Stouts, Krieks gaya Belgium dan bir gaya British. Bukan sahaja tempat baharu yang hebat ini untuk dikunjungi untuk makan tengah hari atau makan malam kasual, tetapi ia juga telah menjadikan suasana kehidupan malam Paris lebih menarik. Teruskan membaca untuk 10 tempat terbaik untuk merasai kraf bir di ibu negara.

La Brasserie de l'Etre

Dianggap secara meluas sebagai salah satu kilang bir mikro baharu terbaik yang berpangkalan di Paris, brasserie ini di arondisemen ke-19 (daerah) yang sebelum ini berlompat-lompat, telah menjadi kegemaran tempatan. Diasaskan oleh pakar bir Edward Jalat-Dehen pada 2016, kilang bir mikro berbangga dengan menggunakan air tempatan Paris dan m alt dari kawasan sekitar, serta memerhatikan proses pembuatan bir dan penuaan yang mesra alam.

Brasserie de l'Etre membancuh lima jenis kekal bir jenama mereka sendiri, serta "edisi" istimewa yang dibuat dengan kerjasama kilang bir dan pengrajin bir lain. "Koleksi kekal" termasuk Sphinx, bir gandum dalam warna ambar dengan nota bunga dan herba yang halus; Oliphant, IPA dengan nota roti halia, cyprus, pahit herba dan buah-buahan tropika; dan Cerberus Triple Parisienne, bir m alt dalam yang dalam menghampiri kegemukan dengan karamel yang kaya dan nota hopi, diakhiri dengan sentuhan madu dan buah tropika.

Brasseri itu sendiri, terletak betul-betul berhampiran Bassin de la Villette (tasik buatan terbesar di bandar ini), ialah tempat yang menyenangkan dan di luar laluan untuk menikmati segelas minuman dengan bergaya.

• Alamat: 7ter rue Duvergier, arondisemen ke-19
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Waktu Buka: Setiap hari kecuali Ahad, 6:00 petang hingga 2:00 pagi

Le Bouillon Belge

Bar sederhana yang terletak di kawasan mengantuk di timur laut Paris ini merupakan salah satu rahsia kejiranan yang paling disimpan. Untuk penikmat bir yang menghargai kerumitan minuman gaya Belgium yang baik, Le Bouillon Belge merupakan persinggahan yang ideal untuk merangkak bar kraf bir di ibu negara.

Menu ini banyak, tetapi penggemar bir Belgium boleh merasai yang klasik termasuk kriek Cherry dari Lindeman's, pelbagai jenis bir lambic dan trappist-stye dari La Mort Subite, bru klasik daripada jenama terkenal seperti Duvel dan Chimay, dan Boon Oud Geuze-sebuah bir masam pedas, seperti sider yang dibuat dengan mengadun jenis lambik muda dan tua. Bir terakhir ini adalah untuk pencicip yang lebih berani-- pastinya tidak menepati citarasa semua orang.

Di dalam, terdapat suasana yang sedikit muram yang lebih sesuai untuk sebuah pub di Portland atau London daripada sebuah bar di Paris, dengan tempat duduk di meja berkelah, perasa dalam botol plastik besar, tong bir logam besar yang berfungsi sebagai hiasan dan sebuah bar kakitangan yang peramah tetapi terus ke intinya. Anda boleh menikmati masakan klasik Belgium seperti moules-frites dengan minuman anda; kentang goreng yang dibuat mengikut tempahan adalah rangup dan lazat. Pada masa ini, bar juga menyajikan pelbagai hidangan tradisional dari Filipina.

• Alamat: 6 Rue Planchat, arrondissement ke-20
• Metro: Buzenval
• Tel: +33 (0)1 43 70 41 03
• Waktu Buka: Setiap hari, 5:00 petang hingga 2:00 pagi; Ahad hingga tengah malam

BAPBAP

Bintang baharu di firmament kilang bir di Paris ini menjadikan apa yang dikatakan ramai sebagai antara bir paling kreatif, lazat dan mencabar selera di negara ini. Malangnya, "brasserie" mereka boleh dikunjungi semasa tempahan sahaja dan waktu buka adalah terhad - ini bukan bar dalam erti kata penuh.

Walau bagaimanapun, lawatan ini amat disyorkan jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang cara pembuatan bir unik ini menghasilkan bir yang tersendiri. Lawatan selama 90 minit dan sesi merasai lima bir akan memperkenalkan anda kepada beberapa ciptaan khas BAPBAP, termasuk Pale Ale yang asli; Vertigo, India Pale Ale dibuat dengan tujuh barli dan m alt gandum yang berbeza; dan Toast, Porter dalam dengan nota coklat, toffee, kopi dan - anda rasa - roti bakar. Secara keseluruhan, syarikat pada masa ini mengeluarkan 12 bir artisanal.

Nasib baik bagi sesiapa yang meminati minuman ini, ia juga kini boleh didapati di banyak bar dan kedai lain di sekitar ibu negara. Mereka juga telah bekerjasama dengan La Brasserie de l'Etre yang disebut sebelum ini dan Brooklyn Brewery yang berpangkalan di New York untuk melancarkan beberapa bir edisi terhad.

• Alamat: 79 Rue Saint-Maur, arondisemen ke-11
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tel: +33 (0)1 77 17 52 97
• Waktu buka kedai: Selasa hingga Jumaat, 6:00 petang hingga 8:00 malam; Sabtu dari 3:00 petang hingga 8:00 malam. Ditutup pada hari Ahad dan Isnin.
• Tempah sesi lawatan dan merasa di sini

Syarikat Pembuatan Bir Paname

Satu lagi ketibaan baharu di arondisemen ke-19 Paris yang semakin popular, Paname Brewing Company menawarkan pemandangan indah ke Bassin de la Villette; pada hari yang indah, ia adalah salah satu tempat terbaik di bandar untuk bertemu dengan rakan-rakan untuk menikmati segelas minuman di bawah sinar matahari dan makan santai. Ia dibuka setiap hari dari lewat pagi hingga kewaktu pagi juga, jadi ia merupakan pilihan yang bagus untuk merasai kraf bir jika anda ingin bermula awal, keluar lewat - atau kedua-duanya sekali.

Ambil meja di luar atau di meja di dalam - tingkap yang besar dari lantai ke siling bermakna anda akan mendapat pemandangan yang hebat sama ada dari sini. Beberapa bir kilang bir sendiri yang patut dicuba termasuk Barge du Canal, IPA gaya Amerika dengan nota hoppy yang kuat dan badan penuh; L'Oeil de Biche (Mata Doe), bir pucat yang segar dan berbuah serta sesuai untuk hari yang panas di terusan; dan Casque d'Or, bir yang lebih mendung yang dibuat dengan m alt gandum dan menampilkan aroma halia yang pedas, hop Perancis yang pahit dan kulit oren.

Salad, piza, bungkus, burger dan makanan kasual yang lain semuanya padat dan harga berpatutan di sini, dan terdapat beberapa pilihan untuk bukan pemakan daging.

• Alamat: 41 bis Quai de la Loire, arondisemen ke-19
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0)1 40 36 43 55
• Waktu Buka: Setiap hari, 11:00 pagi hingga 2:00 petang

Brasserie de la Goutte d'Or

Dibuka pada 2012, Brasserie de la Goutte d'Or secara meluas dikreditkan sebagai telah menghidupkan semula tradisi kilang bir tempatan di Paris. Bermunculan di kawasan kejiranan kelas pekerja tradisional di Barbes, bar itu membawa tenaga baharu - apatah lagi kumpulan pencari hiburan malam muda - ke kawasan yang secara amnya menentang gentrifikasi.

Malangnya, hari dan waktu buka agak terhad, jadi anda perlu berhati-hati memilih masa anda untukdatang lihat ruang dan rasa beberapa bir yang sangat baik, dinamakan dan diilhamkan sempena kejiranan. Rasa dan lawatan ke kilang bir adalah percuma. Bir yang dibancuh kegemaran termasuk Chateau-Rouge, dinamakan sempena hentian metro berdekatan dan kawasan kejiranan sekitarnya, serta menawarkan nota pedas dan m alt yang pedas. Sementara itu, 3ter ialah trippel kopi yang sangat mengingatkan kepada kacang panggang.

Salah satu perkara yang menjadikan bir ini begitu tersendiri? Ia kebanyakannya tidak ditapis dan tidak dipasteurkan, membolehkan perisa asli m alt, gandum, hop dan bahan-bahan lain dihidangkan dengan nota segar yang kuat. Ia juga dibuat khusus untuk dinikmati bersama makanan dan pencuci mulut, dan kakitangan bar boleh membantu anda memilih pasangan yang lazat dan pelengkap. Pendek kata? Impian untuk sesiapa sahaja yang menggemari bir dan masakan.

• Alamat: 28 Rue de la Goutte d'Or, arondisemen ke-18
• Metro: Barbes-Rochechouart atau Chateau Rouge
• Tel: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Waktu Buka: Khamis hingga Jumaat, 6:00 petang hingga 10:00 malam; Sabtu 2:00 petang hingga 10:00 malam. Ditutup Ahad, Isnin dan Selasa.

Brewberry

Menamakan dirinya sebagai "kafe bir" dan pub gastro, label itu mungkin sesuai kerana Brewberry ditutup pada awal dan dibuka dari tengah hari. Ia merupakan tempat yang sesuai untuk merasai bir artisanal di Latin Quarter: penggemar boleh memilih antara 450 bir kraf yang berbeza dari seluruh dunia di bar di tingkat bawah dan bilik bawah tanah, manakala di tingkat atas dipub, bir buatan tangan dari kilang bir mikro Paris sedia dihidangkan dengan paip.

Sama ada anda peminat bir Belgium, Perancis, Amerika, Belanda, Jerman atau Norway, anda mungkin akan menemui sesuatu yang sesuai untuk selera dan mood anda di bilik bawah tanah. Pinggan dan pinggan kecil menampilkan keju tempatan dan charcuterie, dengan cadangan untuk gandingan bir.

• Alamat: 18 Rue du Pot de Fer, arrondissement ke-5
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 43 36 53 92
• Waktu Buka: Selasa hingga Sabtu, 3:00 petang hingga 11:00 malam; Ahad 3:00 petang hingga 9:00 malam. Ditutup pada hari Isnin.

Le Triangle

Restoran ceria dan kilang bir mikro yang terletak di kejiranan Canal St Martin ini telah mendapat ramai peminat untuk bir kumpulan kecil yang dibuat di tapak. Menu ini juga termasuk pilihan minuman kraf lazat yang kerap disegarkan dari seluruh dunia. Petite Passion ialah bir berambut perang segar dengan nota oatmeal dan passionfruit, manakala Presse Abricot ialah bir putih buatan Paris dengan nota limau: sesuai untuk musim panas dan dibuat dalam gaya "Berliner Weisse".

Selain menu ringkas tetapi sangat baik untuk pembuatan kraf, Le Triangle juga merupakan tempat yang bagus untuk makan tengah hari atau makan malam. Menu ini terutamanya menampilkan hidangan tradisional Perancis dan Itali, dengan tumpuan pada hasil tempatan dan perisa segar.

• Alamat: 13 rue Jacques Louvel Tessier, arondisemen ke-10
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Tel: +33 (0)1 71 39 58 02
• Waktu Buka: Setiap hari, 6:00 petang hingga 10:30 malam

Café L'Envol Québécois

Bagi sesiapa yang meminati minuman kraf yang enak yang berasal dari Quebec, bar di jalan yang sunyi di dalam Quartier Latin ini merupakan perubahan yang dialu-alukan daripada brasserie Paris yang sederhana. Dikendalikan oleh seorang warga Kanada Perancis yang riang bernama Antoine, bar ini menawarkan suasana Amerika Utara yang santai yang boleh menjadi penawar yang dialu-alukan dari keseriusan brasserie Paris yang tipikal. Duduk di gerai atau kerusi yang selesa dan teguk kilang bir Perancis kegemaran Perancis, daripada St-Ambroise (alko gandum yang diselitkan aprikot sangat menyegarkan pada musim panas) kepada brew trappist gaya Belgium, bir penuh karakter dan lager dari Fin du Monde, Belle Gueule atau Maudite.

Hiasannya sungguh menarik dan menggembirakan-Kanada, dengan banyak daun maple dan bendera fleur-de-lys, pernak-pernik dan sirap maple yang kelihatan ditawarkan pada setiap masa. Untuk minuman beralkohol yang menyegarkan, cuba kir atau bir rumah yang diselitkan dengan sirap maple. Pilihan makanan termasuk hamburger dan kepakaran Kanada Perancis (walaupun ramai yang dikesalkan, tiada poutine yang kelihatan). Memang diakui, harga di sini bukanlah yang paling rendah, tetapi apabila anda mengidamkan bar Quebecois yang enak, yang ini tidak boleh dikalahkan.

• Alamat: 30 Rue Lacépède, arondisemen ke-5
• Metro: Jussieu atau Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Waktu Buka: Setiap hari kecuali Ahad, 6:00 petang hingga 2:00 pagi

La Jubah & La Mousse

Bar dan pub abad ke-21 yang bergaya tetapi tegas ini berhampiran Theatre de l'Odeon di tengah-tengah daerah St-Germain-des-Prés dihargai oleh penduduk tempatan kerana pilihan bir kraf tempatan yang banyak. Separuh daripada bir di paip yang dihidangkan di sini adalah daripada kilang bir di Paris, termasuk beberapa bir yang telah disebutkan dalam senarai ini.

Bar dan restoran juga menawarkan menu wain yang baik yang mengkhusus dalam botol organik dan biodinamik. Ini adalah tempat yang bagus untuk pergi untuk merasai kraf bir di tebing kiri. Terdapat juga pilihan kecil keju dan pinggan charcuterie, kuih dan camilan yang ditawarkan, jika anda telah melangkau makan malam atau memerlukan sedikit snek.

• Alamat: 3 Rue Monsieur le Prince, arrondissement ke-6
• Metro: Odeon
• Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Waktu Buka: Ahad hingga Rabu, 4:00 petang hingga 1:00 pagi; Khamis hingga Sabtu, 4:00 petang hingga 2:00 pagi

Frog Brew Pub

Pub bir kandang Frog telah dibuka di Paris sejak 1993, dan membuat bir buatan mereka sendiri untuk lapan lokasi mereka di sekitar bandar di satu pusat pembuatan bir khusus. Walaupun pub mempunyai reputasi selama bertahun-tahun sebagai tempat ekspatriat Inggeris dan Amerika suka melepak, bir kraf Renaissance di bandar ini telah memberikan rantaian kredibiliti baharu dan keren.

Beberapa bir Frog yang popular termasuk Galactic merekaEmpire IPA, Rhubarb White dan Apricot Wheat (kedua-duanya sesuai untuk hari musim panas), Cherry Porter dan Hopster, ale pucat kering. Sementara itu, Ginger Twist ialah bir ambar pedas yang akan menggembirakan selera yang lebih arif.

Semua lokasi pub menyajikan makanan bar seperti hamburger, taco, salad campuran dan sandwic.

Alamat: Pelbagai lokasi di sekitar Paris