10 Perkara Penting untuk Dimakan di Milwaukee

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:54

Pasti, Milwaukee terkenal dengan keju dan birnya, tetapi terdapat begitu banyak makanan lain yang benar-benar perlu memenuhi selera anda apabila berada di bandar terbesar di Wisconsin. Daripada kentang goreng hingga kastard beku--dan, sudah tentu, dadih keju, inilah yang perlu dimakan sebelum anda meninggalkan bandar.

Kudhe Keju

Ceritanya sedemikian rupa sehingga jika anda ingin memastikan dadih anda segar, gosokkan dua keju knobby bersama-sama dan lihat jika ia berdecit. Walaupun cheddar kuning adalah dadih yang paling biasa, jenisnya tidak berkesudahan kerana pembuat keju menggabungkan daun kucai, dill, bawang putih, tomato-basil dan lobak pedas, juga menggunakan cheddar putih. Di Clock Shadow Creamery anda juga boleh menontonnya dibuat. Petua profesional: dadih yang dibuat segar pada hari Rabu dan Jumaat.

Kastard Beku

Diperbuat daripada telur, krim dan gula, kastard beku adalah hidangan nostalgia di sekitar Milwaukee-yang mempunyai kedai kastard beku paling banyak setiap bandar di seluruh dunia. Leon's Frozen Custard on the South Side hampir tidak disentuh sejak penampilan sulungnya pada pertengahan abad. Tiga lokasi Kopp-Glendale, Greenfield dan Brookfield-adalah penghormatan kepada pengasas Elsa Kopp, yang membuka Kopp pertama pada tahun 1950. Peminat kastard sejati mengawasi ramalan perisa, yang diterbitkan di laman web Kopp, mempamerkan perisa luar biasa seperti Joe Dirt dan Éclair Affair.

Ladu Buah

Sajian yang popular di pasar tani tempatan semasa musim panas, ladu vegan East Side Ovens (sejujurnya anda tidak tahu!) yang menampilkan beri biru, rhubarb, epal dan buah-buahan lain dijual di Outpost Natural Foods. Teguk dengan secawan kopi Fair Trade (dijaringkan daripada kafe Outpost) dan ia akan menjadi sarapan yang perlu diingati.

Ikan Goreng

Anda mungkin berpendapat bahawa kentang goreng (dipukul bir, ikan kod goreng; dengan sisi istimewa selada kol, sos tartar, penkek kentang, roti rai jintan yang dihiris dan sepotong limau) lebih mudah didapati semasa Puasa tetapi ia adalah sebenarnya makanan ruji sepanjang tahun di Milwaukee. Lakefront Brewery juga menghidangkan goreng ikan-dengan sisi coleslaw dan sos tartar-setiap hari. Untuk menjamu selera, pergi ke Dewan Serb Amerika di South Side, yang juga mempunyai pandu lalu apabila dibuka pada malam Jumaat. Drink Wisconsinbly ialah tempat yang lebih baharu yang dengan cepat dikenali dengan anak ikan.

Charcuterie

Keju artisan bukan satu-satunya permainan di bandar. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, restoran Milwaukee telah mula menambah pinggan yang ditimbun dengan daging salai dan daging yang disembelih secara serantau, daripada pembekal seperti Daging Bawah Tanah. Pemilik cef yang dicalonkan Anugerah James Beard, Karen Bell mengendalikan dapur di Bavette La Boucherie, dengan pinggan keju dan charcuterie (pilihan untuk kedua-duanya ditukar setiap hari). Di Odd Duck, hidangan gaya tapas digalakkan untuk bermula dengan hidangan charcuterie yang dipenuhi dengan pilihan seperti salami rusa atau ghost pepperoni.

Cream Puff

Jika anda bernasib baik kerana berada di Milwaukee lebih awalOgos semasa Pameran Negeri Wisconsin, lari-jangan berjalan-ke gerai Cream Puff di tapak pameran West Allisnya. Lapisan tebal krim lapang terjepit di antara dua kerak mentega yang mengelupas. Sepanjang tahun anda boleh memesan cream puff di tempat seperti Peter Sciortino's Bakery di Brady Street; atau Le Rêve Patisserie and Café, tempat krim puff berkongsi ruang dengan makaron dan tart dalam bekas pastri.

Burger dan Bloody Mary

Bar dan restoran Wisconsin terkenal kerana menghasilkan Bloody Mary yang bagus tetapi ada yang melakukannya dengan mudah: burger disumbat pada lidi. Sobelman's on Milwaukee's South Side telah mendapat perhatian antarabangsa untuk versinya tetapi anda juga boleh mendapatkan Bloody Mary yang bagus di kedai burger lain, AJ Bombers di pusat bandar Milwaukee, yang juga telah dipaparkan di televisyen realiti untuk burger dan Bloody Marysnya.

Datuk Keju Goreng

Apakah yang lebih baik daripada dadih keju segar? Apabila mereka dilapisi tepung roti, dipukul dalam bir dan digoreng. Boleh dikatakan sebagai ruji bar, anda boleh menemuinya di SafeHouse (restoran bertemakan spyeasy, bertema pengintip di pusat bandar Milwaukee), Drink Wisconsinbly (di Walker's Point), bilik paip East Side Lakefront Brewery dan Hotel Iron Horse di Walker's Point, di mana anda boleh memesan dadih keju Clock Shadow Creamery goreng tempura di Smyth and Branded, serta di The Yard.

Ais Krim Wiski

Kedai sudu krim krim di Walker's Point baru berusia beberapa tahun dan anda boleh bertaruh terdapat barisan hampir setiap hari. Rasanya dijangka dan unik, dengan ais wiskikrim termasuk dalam kategori unik. Beli satu sudu dalam hidangan atau dalam kon (gula atau wafel), atau bawa pulang satu pain. Wiski ini adalah dari perniagaan Walker's Point yang lain-Great Lakes Distillery-untuk hidangan locavore. Anda juga boleh membeli satu pain di banyak kedai runcit khusus di sekitar Milwaukee, termasuk empat lokasi Outpost Natural Foods.

Papan Keju

Jika anda hanya berada di Milwaukee untuk tempoh yang singkat, maka mencuba beberapa keju artisan yang memenangi anugerah di negeri ini adalah sesuatu yang menakutkan. Dua bar wain memudahkan anda dengan memilih hanya yang terbaik ke dalam papan keju. Sama ada cheddar kuning tua, keju Itali daripada pengeluar seperti Sartori atau Bel Gioloso, atau keju biru terbaik yang pernah anda cuba, pertimbangkan contoh ini sebagai tutorial tentang perkara yang perlu dibeli sebagai cenderamata yang boleh dimakan (petua pro: West Allis Cheese & Sousage Shoppe di Pasar Awam Milwaukee mempunyai pilihan keju yang menakjubkan).