Perkara Terbaik untuk Dimakan & Minum di Lembah Hudson

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:00

Daripada penduduk asli Amerika kepada penjajah dan kini pelancong, tarikan Lembah Hudson yang indah - kawasan subur yang melimpah ke tebing Sungai Hudson, hanya di utara New York City - secara intrinsiknya terikat dengan kurniaan yang besar tanahnya. Dengan tanah yang subur, pergerakan dari ladang ke meja yang tidak mempunyai trend tetapi hanya status quo, dan pelbagai cef berbakat yang tidak akan ketinggalan di mana-mana dapur bandar besar yang sibuk, hasil pertanian di sini dengan mudahnya yang terbaik di Timur Laut. Budaya kulinari tempatan berkembang maju dalam segala-galanya daripada pasar tani kepada festival makanan untuk memilih ladang anda sendiri, manakala adegan semangat kraf (didorong oleh undang-undang yang dilonggarkan baru-baru ini) berkembang pesat bersama kilang wain yang berusia berabad-abad. Lapar belum?

Baik. Penuhkan selera anda dan mulakan untuk memanjakan selera anda dengan panduan menyelerakan kami tentang perkara terbaik untuk dimakan dan diminum semasa melawat Lembah Hudson.

Pilih-Buah-Sendiri

Ia tidak menjadi lebih segar daripada memetik buah-buahan dan sayur-sayuran anda sendiri terus dari sumbernya, dan banyak ladang dan dusun "pilih-pilih" Hudson Valley mengalu-alukan orang ramai untuk memanjakan petani dalaman mereka sesuka hati. Dari musim bunga hingga musim luruh, kalendar penuaian Lembah Hudson memaparkan ahadiah kaleidoskopik – daripada buah beri hingga epal, pic hingga labu (dan seterusnya).

Kegemaran untuk bukan sahaja memilih pelbagai hasil bermusim, tetapi untuk semua jenis lencongan (fikirkan zoo haiwan peliharaan dan labirin jagung), termasuk Ladang Kelder di Kerhonkson atau Ladang Keluarga Hurds di Modena. Antara ladang pilihan anda yang popular: Ladang DuBois di Highland; Ladang Dressel di New P altz; dan Ladang Wright di Gardiner. Untuk beberapa pemetik epal yang terbaik (dengan sisi donat sari apel, pai dan sider yang diperlukan), jangan terlepas pandang Westwind Orchard organik sepenuhnya di Accord; Dusun Rumpai & Kilang Wain di Marlboro; Soons Orchards di New Hampton; atau Fishkill Farms di Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - di Lembah Hudson, tiada alasan untuk menghirup bir di bawah taraf. Dengan akar yang mendalam yang terikat dengan pembuatan bir, kilang bir kraf serantau sekali lagi semakin meningkat, seperti yang dibuktikan oleh denai bir yang berkembang pesat yang ditandai dengan berbatu-batu batu pembuat bir yang inovatif dan buih gred-A mereka di paip. Banyak kilang bir mikro Lembah Hudson dilengkapi dengan bilik paip bersuasana (dari bangsal lama hingga kilang yang diubah suai), pemandangan luar bandar yang indah, hidangan pub bir yang lazat dan acara hujung minggu seperti muzik secara langsung.

Beberapa pilihan pengkritik penting dan kegemaran penduduk tempatan yang patut dipuji untuk merangkumi: Syarikat Pembuatan Bir Seni Perindustrian di Garnerville; Kilang Bir Keluarga Suarez di Livingston; Plan Bee Farm Brewery atau Mill House Brewery Company di Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery di Beacon; PeekskillKilang bir di Peekskill; Syarikat Pembuatan Bir Kapten Lawrence di Elmsford; Syarikat Pembuatan Itik Rushing di Chester; Keegan Ales di Kingston; Kilang Bir Arrowood Farm di Accord; Syarikat Pembuat Bir Rough Cut di Kerhonkson; Sloop Brewing di Elizaville; dan Newburgh Brewing Company di Newburgh.

Hasil Segar

Anda boleh bersiar-siar tentang jalan-jalan di belakang Lembah Hudson, yang berlaku di atas gerai ladang di tepi jalan apabila ia muncul, tetapi untuk pilihan tambang ladang tempatan yang terbaik dan terbesar, disusun semuanya di satu tempat, pasar petani yang prolifik di lembah itu tidak boleh dikalahkan. Paling penting, pasar pop timbul luaran ini berfungsi sebagai tempat berkumpul komuniti, menawarkan anda bukan sahaja peluang membeli-belah yang lazat dan segar, tetapi peluang untuk mengambil bahagian dalam bahagian kehidupan tempatan yang tulen dan mesra keluarga.

Beberapa pasar tani terbaik di rantau ini, masing-masing dengan personaliti mereka sendiri, termasuk: Pasar Petani Kingston (Sabtu); Pasar Tani Rhinebeck (Ahad); Pasar Tani Beacon (Ahad); dan Pasar Tani Warwick Valley (Ahad, di Warwick). (Pastikan anda menyemak jadual bermusim sebelum keluar, kerana tidak semua pasaran dijalankan sepanjang tahun.)

Wain Tempatan

Negara wain Lembah Hudson mendakwa akar vitikultur yang mendalam sebagai salah satu kawasan penghasil wain pertama di negara ini, dan sehingga kini masih menghasilkan campuran merah dan putih yang dihormati, bersama buah-buahan istimewa dan wain berkilauan.

Pertaruhan terbaik untukmenggeletar? Cubalah Benmarl Winery di Marlboro untuk acara sepanjang tahun, pemandangan indah dan wain yang diperoleh daripada ladang anggur tertua di Amerika (anggur di sini bermula sejak 1845); Kilang Wain Brotherhood atmosfera di Washingtonville, kilang wain tertua yang beroperasi di A. S., yang ditubuhkan pada 1839; Whitecliff Vineyard & Winery di Gardiner untuk kemudahan pembuatan wain yang canggih dan wain vegan yang direka dengan baik; dan Millbrook Vineyards & Winery di Millbrook untuk estet rolling yang besar dan bilik rasa yang luas. Terutama sekali, 15 daripada ladang anggur yang terkenal di rantau ini (termasuk tiga yang disebut di sini, selain dari Millbrook) terletak di sepanjang Jejak Wain Shawangunk yang indah, jejak wain khusus untuk kilang wain yang bekerjasama, terjepit di antara Sungai Hudson dan Pergunungan Shawangunk.

Sider

Lembah Hudson terkenal dengan kebun epal ikoniknya dan bersamanya, cideries. Cider keras kegemaran era kolonial menikmati hampir sama banyak kebangkitan di Lembah Hudson pada masa kini seperti kilang bir mikro dan penyulingan. Tidak hairanlah: Memetik epal dan pai epal memang bagus, tetapi tiada apa yang setanding dengan minuman yang ditapai berasaskan epal yang lazat ini untuk merasakan anda menghirup terus dari sumber di kawasan penanaman epal bertingkat ini.

Sama ada anda mengidam manis atau kering, berempah, berumur tong, lompat atau ais, cideries serantau ini adalah antara yang terbaik: Brooklyn Cider House di Twin Star Orchards di New P altz; Syarikat Sider Biji Buruk di Highland; dan Aaron Burr Cidery di Wurtsburo. Ada jugaruang merasai untuk pemain utama Angry Orchard – syarikat hard cider terbesar di Amerika – yang berpangkalan di Walden.

Ais Krim

Untungnya, kawasan pertanian Lembah Hudson termasuk unsur tenusu yang lazat, seperti yang ditunjukkan oleh beberapa kedai aiskrim yang menonjol. Jangan ketinggalan Boice Bros. Dairy di Kingston (di mana anda juga boleh mendapatkan susu segar dan produk tenusu lain); Krim Moo Moo di Cold Spring; Joe's Dairy Bar di Hopewell Junction; Lembu Suci dalam Mata Kail Merah; Bellvale Farms Creamery di Warwick; dan Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery di Woodstock.

Keju

Dapatkan produk tenusu yang lazat dan kedai keju kegemaran penduduk tempatan, mempamerkan campuran keju buatan tempatan (bersama import antarabangsa dan domestik) seperti The Big Cheese dalam Rosendale atau Cheese Louise di Kingston. Nantikan permata keluaran tempatan yang menghiasi rak seperti camembert dari Old Chatham Sheepherding Company (berpangkalan di Old Chatham) atau jenis chevre dari Nettle Meadow Farm (berpangkalan di Warrensburg). Untuk kepuasan yang terbaik, anda boleh melawat – atau lebih baik lagi, menempah penginapan di – Sprout Creek Farm, sebuah ladang yang bekerja dan krim di Poughkeepsie yang menawarkan penginapan mesra keluarga yang ditujukan kepada tangan -tentang mempelajari proses membuat keju (dan banyak lagi).

Semangat Tempatan

Di dalam ledakan minuman keras yang lebih besar di Lembah Hudson, minuman keras suling tidak terkecuali, dengan bourbon keluaran tempatan,gin, vodka, dan banyak lagi yang menjadi kegemaran ramai. Kilang penyulingan kraf yang terkenal ini menawarkan lawatan dan/atau sampel semangat kumpulan kecil yang menonjol: cuba Tuthilltown Spirits di Gardiner; Semangat Belanda di Pine Plains; Denning's Point Distillery di Beacon; Kilang Penyulingan Orange County di Goshen; Penyuling Lembah Hudson di Clermont; atau Syarikat Penyulingan Catskill di Bethel.

Tidak boleh memutuskan hanya satu? Sebaliknya, pilih untuk mencuba pelbagai pilihan minuman keras buatan serantau (bersama-sama dengan wain tempatan, cider dan bir di tepi gelas) di Farm Bar di Gardiner Liquid Mercantile di Gardiner, yang didedikasikan untuk mempamerkan pemandangan minuman kraf Lembah Hudson, yang lazat gelas pada satu masa.

Sedikit Segalanya

Hanya tidak boleh memutuskan apa yang hendak dicuba? Kami tidak menyalahkan anda. Nasib baik, Lembah Hudson berkembang pesat dengan jadual bergilir perayaan tahunannya, kebanyakannya - boleh diramalkan untuk wilayah yang mementingkan makanan ini - tertumpu pada makanan yang enak. Gourmands boleh meningkatkan ante yang menyelerakan untuk melawat ke sini dengan menetapkan masa penginapan mereka untuk menyegerakkan dengan salah satu festival makanan tahunan terbesar di rantau ini.

Foodie kegemaran termasuk Pesta Wain & Makanan Putnam County di Patterson (Ogos); Pesta Blueberry di Ellenville (Ogos); Hudson Valley RibFest di New P altz (Ogos); Festival Bagel di Monticello (Ogos); Pesta Wain & Makanan Lembah Hudson di Rhinebeck (September); Pesta Bawang Putih Lembah Hudson di Saugerties (September/Oktober); dan Pesta Acar Antarabangsa Rosendale di Rosendale (pada bulan November).