Tempat Minum Rum di Barbados

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:54

Banyak negara mempunyai hubungan yang mendalam dengan alkohol, tetapi hanya sedikit yang berkongsi hubungan yang meluas dan intim seperti antara Barbados dan rum. Percubaan awal untuk menjajah Barbados tidak berjaya, kerana tanaman kontan seperti kapas dan tembakau telah pun bertapak di pulau-pulau lain. Sehingga pertengahan tahun 1600-an, kumpulan pendatang baru merevolusikan ekonomi pulau itu. Peneroka Yahudi di Belanda Brazil terpaksa melarikan diri selepas tanah jajahan itu ditawan oleh Portugal di tengah-tengah Inkuisisi. Pendatang baru tiba dengan kepakaran dalam penternakan tebu, mendorong penempatan Barbados menjadi salah satu pengeluar gula terbesar di dunia-dan akhirnya, pengeluar prolifik rum bertaraf dunia.

Sejarah Rum di Barbados

Molasses, hasil sampingan pengeluaran gula, pada asalnya dilihat sebagai bahan buangan. Sehinggalah mereka yang bekerja di ladang gula mendapati kesan memabukkan selepas penapaian barulah sirap itu diketepikan untuk digunakan. Pengeluaran rum, yang dikenali di Barbados sebagai "kill-devil," mengambil banyak percubaan untuk memperhalusi, dengan catatan abad ke-17 tentang rum Bajan menggambarkannya sebagai "minuman keras yang panas, jahanam dan mengerikan." Walaupun ulasan yang cemerlang ini, pengeluaran rum bermula di seluruh penempatan, dengan Barbados menghasilkan kualiti terbaikmolase dipanggil Emas Hitam melalui pembiakan terpilih yang teliti. Penyuling Bajan zaman moden Mount Gay memegang rekod penyulingan rum tertua di bumi, dengan surat ikatan terawal mereka yang direkodkan sejak 1703.

Kaedah pengeluaran rum berbeza-beza di seluruh dunia, dengan kebanyakan wilayah menggunakan molase sebagai penyulingannya, manakala beberapa lagi mencipta rhum agricole, menggunakan tebu yang ditekan sebagai bahan utamanya. Kilang penyulingan di Barbados termasuk dalam kategori terdahulu, manakala sebuah kilang penyulingan memanfaatkan sumber tempatan yang berbeza dengan negara ini.

Walaupun sebahagian besar pulau Caribbean dibentuk oleh aktiviti gunung berapi, Barbados terdiri terutamanya daripada batu kapur karang, dipacu ke atas dari semasa ke semasa melalui tektonik plat. Disebabkan susunan geologinya yang berbeza, sungai dan tasik jarang terbentuk di seluruh pulau. Air sebaliknya mengalir melalui kerak karang berliang dan terkumpul di dalam gua bawah tanah. Batu karang bertindak sebagai penulen, memastikan semua akuifer mengandungi air boleh diminum berkualiti tinggi. Air ini menyediakan sumber air yang boleh diminum untuk warga Barbados, manakala kilang penyulingan menggunakan air tersebut untuk memberikan rasa yang lebih kaya mineral pada produk mereka.

Rum Barbados Terbaik untuk Dicuba

Adalah mustahil untuk membincangkan rum Bajan tanpa menonjolkan jenama utama pulau itu, Mount Gay. Syarikat itu membawa nama Sir John Gay Alleyne, ahli politik Barbadian abad ke-18, dan dermawan. Pada pertengahan tahun 1700-an, beliau telah ditugaskan oleh rakan sekerjanya John Sober untuk mengetuai Ladang Mount Gilboa, sebuah tapak pengeluaran gula yang terletak olehhujung utara pulau itu. John Alleyne merevolusikan perniagaan, menggubal kaedah seperti penggiliran tanaman untuk memaksimumkan hasil gula. Alleyne sangat berkesan, sebenarnya, sehingga kilang penyulingan itu dinamakan sebagai penghormatan kepadanya sejurus selepas kematiannya pada tahun 1801.

Hari ini, Mount Gay telah berkembang menjadi penggerak dalam industri rum Caribbean, menggunakan elemen pengeluaran yang berbeza termasuk penyepaduan mata air yang ditapis karang, penapaian terbuka dalam oak Perancis dan penyulingan periuk tembaga berganda.

Beberapa jenama rum lain juga beroperasi di Barbados. Cockspur Rum, berpakaian dalam label yang menampilkan ayam jantan merah, telah wujud di negara ini sejak akhir 1800-an, manakala Foursquare ialah kilang penyulingan milik bebas sejak tahun 1920-an. Plantation Rum, jenama pengeluar minuman keras di beberapa negara di seluruh Caribbean dan Amerika, juga mempunyai pangkalan di Barbados. Rum lain, termasuk Malibu, dihasilkan di utara Bridgetown di Kilang Penyulingan Rum Hindia Barat.

Tempat Minum Rum di Barbados

Tiada perjalanan ke Barbados lengkap tanpa menjejakkan kaki ke salah satu daripada banyak kedai rum di negara ini. Seseorang mungkin menyamakan kedai rum dengan persilangan antara kedai serbaneka dan bar menyelam, tempat penduduk tempatan melawat untuk menyimpan bekalan harian dan mengadakan perbincangan panjang mengenai sebotol semangat. Selain rum, pengunjung boleh merasai masakan Bajan tempatan, mencuba hidangan seperti kek ikan tongkol dan ikan terbang.

Mereka yang mencari pengenalan yang lebih formal tentang rum Bajan mungkin menikmati lawatan ke salah satu jenama rum pulau itu. Perjalanan yang lebih bercita-cita tinggi boleh mengambil masamendaki ke utara ke Gunung Gay, manakala syarikat lain turut menawarkan lawatan, termasuk Kilang Penyulingan Rum Hindia Barat atau Foursquare, yang lawatannya dipandu sendiri dan percuma.