Ulasan Gallopin Brasserie di Paris

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:12

Sebuah brasserie tradisional Paris yang telah mendapat reputasi kukuh sebagai salah satu yang terbaik di bandar ini, Gallopin menampilkan masakan Perancis klasik di ruang makan Belle Epoque abad ke-20 yang menakjubkan. Harga juga sederhana. Restoran Perancis kelas pertengahan ini ialah pilihan yang baik apabila anda ingin melatih otot gourmet anda dan mengembangkan selera anda-- tanpa melanggar bajet anda.

Mengapa Anda Mungkin Menyukainya:

• Gallopin menyajikan hidangan brasserie Perancis yang lazat dan ringkas pada harga yang berpatutan
• Perkhidmatan ini sangat baik dan mesra
• Hiasan Belle Époque di seluruh restoran membawa anda ke Paris yang telah berlalu

Mengapa Ia Mungkin Bukan Untuk Anda:

• Menu ini tidak begitu mesra vegetarian
• Menu tetap hanya menawarkan beberapa pilihan
• Mereka yang lebih suka kesibukan dan keseronokan mungkin mendapati suasana di sini terlalu senyap

Tanggapan Pertama:

Rakan Perancis mengesyorkan Gallopin selepas saya memberitahunya bahawa saya sedang mencari masakan Perancis gaya brasserie yang sangat baik, namun harga berpatutan. Ia adalah perintah yang tinggi. Dan pastinya saya tidak mengharapkan apa-apa tambahan, memandangkan janjinya bahawa ia tidak akan terlalu sukar untuk belanjawan saya.

Jadi bayangkan saya terkejut apabila saya masuk ke Gallopin darikeluar dari Place de la Bourse (Dataran Pasar Saham), tempat kegemaran bankir pelaburan, dan mendapati diri saya diangkut ke Paris yang mempesonakan sekitar tahun 1900.

Brasserie Grands-Boulevards mula dibuka pada tahun 1876, dan kemudian diubah suai untuk Pameran Sejagat 1900 yang menarik ribuan pelawat antarabangsa ke bandar itu. Gallopin mempunyai bar mahogani yang besar, candelier tembaga dan rel, dan, yang paling menarik, beberapa mural kaca berwarna paling luar biasa yang pernah saya perhatikan. Dengan rona merah jambu dan kuning yang lembut, mural itu memancarkan cahaya yang hangat dan termenung di atas ruang makan, dan membuka ke taman yang rimbun. Cermin yang terletak di sekeliling ruang makan yang megah menguatkan kesannya. Ini adalah tempat makan Paris atmosfera dan romantis yang terbaik.

Menu

Keseronokan mungkin berhenti di situ, tetapi tidak. Pemilik Marie-Laure dan Georges Alexandre dan Chef Didier Piatek menawarkan bahan-bahan pasaran yang baru disediakan dalam hidangan tradisional yang dipersembahkan dengan elegan, menambah hanya semangat eklektik dan moden kepada kegemaran lama.

Beberapa contoh daripada menu termasuk:

• Stik dengan daun serai yang direbus dan mentega oren
• Fillet itik panggang dengan thyme dan kentang hancur
• salad Nicoise dengan tuna yang dimasak sedikit
• Pinggan makanan laut segar

Pencuci mulut, semuanya menyelerakan, termasuk Belle Hélène (pear rebus yang disiram dalam sos coklat panas) dan brioche gaya roti bakar Perancis dengan sos karamel mentega masin dan ais krim vanila.

Oleh kerana bahan bermusim digemari oleh dapur,menu berubah dengan kerap. Anda boleh memesan a la carte, tetapi saya mengesyorkan menu tetap untuk lawatan pertama. Menu penuh termasuk pembuka selera, hidangan utama, pencuci mulut dan setengah botol Kadet Mouton (merah atau putih).

Selera yang lebih ringan boleh memilih pembuka selera dan hidangan utama atau hidangan utama dan pencuci mulut.

Ulasan Penuh Saya:

Selepas ditunjukkan ke meja kami oleh pelayan kami yang ironis, tetapi sangat mesra, kami memulakan hidangan kami dengan kirs: minuman beralkohol klasik (minuman sebelum makan malam) yang diadun dengan wain putih dan sirap kismis hitam.

Sebagai penggemar makanan laut, saya memilih salmon terrine (berhampiran dengan pate) dengan telur Mimosa sebagai hidangan pertama saya. Salmon dibumbui halus dan cair di lelangit.

Hidangan utama, belanak merah dengan lasagna sayuran dan pesto Provencal, adalah sama lazat. Mullet, yang hampir dengan ikan merah, mempunyai tekstur yang lebih mentega dan lembut, dan sangat segar. Lasagna, walaupun tiada yang luar biasa, cukup berperisa.

Dua sahabat saya, karnivor yang bersemangat, kedua-duanya menikmati foie gras tradisional dan filet mignon daging babi lacquered dengan gratin ubi manis.

Pengakhiran yang Manis

Untuk pencuci mulut, saya berpegang pada tradisi dan memesan bourbon vanilla crème brulée. Saya tidak kecewa. Crème brulée menepati bentuk idealnya: kastard separuh pejal, separuh meleleh di bawah kerak gula karamel sempurna yang pecah seperti kaca nipis di bawah sudu.

Ke Sana dan Maklumat Praktikal

Restoran ini terletak di tengah-tengah, di dataran yang menghadap ke Bourse (Stock Exchange) dan hanya sebuahbeberapa minit berjalan kaki dari Paris Opera Garnier dan Palais Royal.

• Alamat: 40, Rue Notre Dame des Victoires, arondisemen ke-2
• Metro/RER: Bourse (Laluan 3) atau berjalan kaki sepuluh minit dari Opéra (Laluan Metro 3, 9; RER A)
• Telefon: (+33)142 364 538
• Julat harga: Lihat menu dan harga semasa di sini
• Jam: Isnin hingga Ahad, 12:00 tgh hingga 12:00 a.m.
• Perkhidmatan minuman: Bar penuh dan senarai wain tersedia
• Kad kredit: Semua kad kredit utama diterima

Lawati Laman Web Rasmi

Sila Ambil Perhatian: Walaupun tepat pada masa penerbitan, harga dan butiran lain untuk restoran ini tertakluk kepada perubahan pada bila-bila masa.