Perjalanan Vegetarian di Mexico

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:12

Jika anda seorang vegetarian yang merancang melancong ke Mexico, anda tidak perlu risau: anda tidak akan kelaparan, dan anda juga tidak perlu meneruskan diet nasi dan kacang (walaupun ini mungkin berakhir sehingga menjadi ruji, bersama dengan tortilla dan salsa juga, jika anda tidak menentang picante). Hasil segar adalah banyak, jadi menyediakan makanan anda sendiri adalah pilihan yang bagus jika anda mempunyai akses ke dapur. Di restoran, anda mungkin perlu melakukan sedikit kerja tambahan untuk memastikan tiada daging, lemak babi atau sup daging ditambahkan pada hidangan anda.

Berikut ialah beberapa petua untuk vegetarian yang melancong di Mexico:

Ramai orang Mexico nampaknya berfikir bahawa menjadi vegetarian bermakna tidak makan daging merah, dan anda mungkin perlu menjelaskan "No como carne, ni pollo, ni pescado." ("Saya tidak makan daging atau ayam atau ikan.") Vegetarian ovo-lacto akan mendapati banyak pilihan untuk dipilih, tetapi vegan akan mengalami masa yang lebih sukar. Secara umum, konsep tidak makan daging dianggap sebagai pilihan gaya hidup sihat, tetapi mereka yang tidak mengambil sebarang produk haiwan sama sekali mungkin mengalami ketidakfahaman dan kejutan (iaitu. "Adakah anda hanya makan sayur-sayuran?!").

Rebusan ayam (caldo de pollo) sering digunakan dalam membuat nasi dan sup, dan lemak babi (manteca) juga digunakan dalampenyediaan banyak hidangan. Mengelakkan bahan-bahan tersembunyi ini boleh menjadi sukar, dan jika anda dapat mengabaikan kehadirannya, pilihan makanan anda akan menjadi lebih pelbagai. Jika anda mesti menyediakan makanan tanpa bahan-bahan ini, anda mungkin memerlukan rundingan yang panjang sebelum makan di restoran, jadi anda mungkin memilih untuk menyediakan makanan sendiri atau mencari restoran vegetarian di tempat ia wujud (terutamanya di bandar-bandar besar).

Membeli dan Merawat Hasil

Pasar Mexico dipenuhi dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Buah-buahan dengan kulit yang boleh dimakan dan sayur-sayuran yang dimakan mentah boleh dinyahjangkit dengan produk yang dipanggil Microdyn atau Bacdyn (nama jenama), yang boleh anda beli di kebanyakan kedai runcit di Mexico. Tambah 8 titik untuk setiap liter air, dan rendam buah-buahan dan sayur-sayuran anda dalam adunan selama 10 minit (anda boleh melakukan ini dalam beg plastik di singki hotel anda jika anda tidak mempunyai dapur). Restoran yang bagus di kawasan pelancongan akan merawat sayur-sayuran mereka dengan cara ini jadi anda tidak perlu risau tentang makan salad. Baca lebih banyak petua untuk menghalang Dendam Montezuma.

Restoran Vegetarian di Mexico

Terdapat restoran vegetarian di bandar besar dan kawasan pelancongan di seluruh Mexico. Rangkaian restoran 100% Natural mempunyai restoran di seluruh negara dan mereka menyajikan banyak pilihan vegetarian yang lazat walaupun ini mungkin bukan hidangan tradisional Mexico.

Di Mexico City, beberapa restoran tanpa daginguntuk menyemak sertakan yang berikut:

• Yug Vegetariano menawarkan pilihan vegetarian dan vegan. Yug terletak di Colonia Juarez, di Varsovia 3-b, hanya satu blok dari Angel of Independence dan dibuka untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam.
• Forever Vegan - seperti namanya, menu adalah vegan sepenuhnya dan juga mengandungi pilihan bebas gluten. Terdapat dua lokasi, satu di Roma di sudut Guanajuato 54 Mérida dan satu di Polanco di Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior mempunyai ruang taman yang menyenangkan di belakang kedai makanan kesihatan. Terletak di José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Ikuti Lawatan Makanan Jalanan

Walaupun kebanyakan lawatan makanan jalanan menampilkan makanan dengan daging, maklumkan pihak penganjur terlebih dahulu bahawa anda seorang vegetarian dan mereka akan dapat mencari pilihan untuk anda dan mencadangkan lebih banyak lagi, jadi ini boleh menjadi perkara yang baik untuk dilakukan pada permulaan penginapan untuk mendapatkan sedikit orientasi tentang tempat anda boleh mencari pilihan vegetarian. Jika anda melawat San Miguel de Allende, Merida, Mexico City atau Oaxaca, anda boleh mengikuti lawatan penggemar makanan tumbuhan melalui Frutas y Verduras Mexico.

Hidangan Vegetarian untuk Dicuba:

• Entomatadas: tortilla goreng dalam sos tomato, ditaburi keju, dan dihiasi dengan hirisan bawang dan pasli
• Enfrijoladas: tortilla goreng dalam sos kacang, ditaburi keju dan dihiasi dengan bawang dan pasli
• Quesadillas: tortilla dengan keju di dalamnya, kadangkala dengan cendawan atau labu bunga
• Chile relleno de queso: sumbat lada cili -(biasanya chile poblano) disumbat dengan keju
• Papadzules - tortilla yang disumbat dengan telur rebus cincang dan dihiasi dengan sos biji labu, hidangan tradisional Maya yang disajikan di Yucatan.

Frasa Berguna untuk Vegetarian:

Soya vegetarian/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Saya vegetarian

No como carne ("no como car-nay") Saya tidak makan daging

No como pollo ("no como po-yo") Saya tidak makan ayam

No como pescado ("no como pes-cah-doe") Saya tidak makan ikan

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Saya tidak makan makanan laut

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Tanpa daging, tolong

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Adakah ia mempunyai daging?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Adakah anda mempunyai hidangan yang tidak mempunyai daging?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Bolehkah anda sediakan salad untuk saya?

Sumber untuk vegetarian di Mexico:

• Panduan Restoran Vegetarian Happy Cow
• Makanan Jalanan Vegetarian di Mexico City
• E-Book Frutas Y Verduras