6 Makanan Ringan Mesti Anda Cuba di Brazil

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:12

Salah satu ciri terbaik masakan Brazil ialah banyaknya makanan ringan yang murah, mudah dan lazat. Ini boleh didapati di hampir setiap tempat makan: kafe, restoran kasual kecil yang dipanggil botecos, perhentian rehat tepi jalan, kafeteria dan pasar jalanan luar. Walaupun sesetengah snek Brazil ini mungkin dianggap sebagai makanan jalanan, tempatnya dalam masakan Brazil adalah penting kerana populariti dan di mana-mana. Jadi, sama ada anda mahukan sesuatu yang masin dengan espresso tengah hari anda atau memerlukan snek tengah hari yang cepat, snek Brazil (salgado) ini akan memuaskan rasa lapar anda dan memberi anda pengenalan yang baik kepada masakan Brazil yang popular.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de bacalhau (sebutan boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow seperti lembu), yang bermaksud "bola kecil ikan kod", ialah makanan ringan popular yang berasal daripada hidangan ikan kod masin yang diilhamkan Portugis yang popular dengan kentang, tomato, buah zaitun, dan bawang. Bolinha de bacalahu mengandungi campuran ikan kod yang dicincang, kentang tumbuk dan herba, digulung bersama, digoreng dan dihidangkan bersama limau nipis. Mengenyangkan dan lazat, ia adalah salah satu makanan ringan terbaik yang terdapat di boteco dan restoran kasual di Brazil.

Empadinha

Empada, atau empadinha yang lebih kecil (disebut ehm-PAH-dah dan ehm-pah-DZEE-nyah), ialah pai periuk mini yang dihidangkan hangat. Biasanya terdapat dua jenis: frango --ayam dengan kacang peas--atau palmito --jantung palma dengan zaitun hijau. Satu lagi variasi lazat yang mungkin anda temui ialah frango com requeijão e milho: ayam dengan keju krim dan jagung. Dengan kerak serpihan dan isi yang enak, empadinha ialah snek cepat kegemaran untuk menemani kopi atau jus di Brazil.

Coxinha

Coxinha ialah satu lagi snek popular di Brazil. Ia dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, selalunya dengan secawan caldo de cana (jus tebu) atau suco de laranja (jus oren yang baru diperah). Coxinha berbentuk seperti paha ayam. Di dalamnya terdapat campuran ayam yang dicincang dan sedikit rempah lembut; inti dikelilingi dengan doh dan kemudian ditutup dengan serbuk roti atau tepung manioc dan kemudian digoreng. Ia selalunya dihidangkan bersama sebotol sos pedas merah yang boleh anda sapukan di atas ayam sebaik sahaja coxinha dibuka.

Pão de Queijo

Pão de queijo (sebutan pauoh dzee KAY-zhu), atau roti keju hangat, ialah salah satu makanan ringan Brazil yang paling popular. Kualitinya berbeza-beza, tetapi jika anda boleh menemuinya yang baru dibakar, beli beg kecil penuh dan nikmati. Makanan ringan ini diperbuat daripada tepung ubi kayu dan keju; bebola doh dibakar supaya bahagian luar sedikit garing dan dalam lembut dengan keju cair. Kerana ini dibuat dengan tepung ubi kayu, ia adalah salah satu daripada sedikitpilihan bebas gluten yang anda akan dapati di Brazil.

Pastel

Pastel (sebutan pah-STEU) ialah salah satu snek jalanan yang paling popular, terutamanya di negeri selatan São Paulo, tempat gerai pastel terdapat di mana-mana di pasar luar di Brazil. Pastel ialah poket yang digoreng dengan pelbagai jenis inti untuk anda pilih. Tampalan biasa ialah "piza" (tomato, oregano, dan keju mozzarella), carne (daging lembu, kadangkala dengan telur rebus), bacalhau (ikan kod dengan herba dan bawang), atau palmito (jantung kelapa sawit). Tanya penduduk tempatan di mana untuk mencari pastelaria terbaik (kedai pastel). Kata jamak bagi pastel ialah pasteis (disebut pah-STAYS).

Sucos

Terima kasih kepada pelbagai jenis buah-buahan, jus merupakan makanan ruji dalam diet Brazil. Suco de laranja (jus oren yang baru diperah, disebut SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) mungkin jenis jus yang paling biasa di Brazil, tetapi berpuluh-puluh jenis boleh didapati, kebanyakannya mengandungi buah-buahan dari Amazon, seperti cupuaçu dan açaí. Gabungan jus juga popular--cari suco de laranja com mamão (jus oren dengan betik), suco de laranja com acerola (ditunjukkan di atas--jus oren dengan acerola, buah dari Amazon yang mengandungi vitamin C) dan suco de abacaxi com hortelã (jus nanas dengan pudina).

Sumber

Inilah kebahagiaan saya: Panduan Makanan Murah di Brazil dan Panduan Buah-buahan di Brazil