15 Makanan Tradisional Rusia yang Anda Mesti Cuba

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:46

Rusia mungkin bukan yang pertama terfikir apabila anda memikirkan destinasi makanan, tetapi negara ini mempunyai banyak hidangan tradisional yang lazat untuk dicuba. Pengunjung ke Rusia sering terkejut dengan kepelbagaian dan rasa masakan Rusia, yang dipengaruhi oleh hubungan Rusia ke Eropah, Asia, dan Timur Tengah. Resipi Rusia paling klasik diperbuat daripada sayur-sayuran dan gandum, seperti sup, bubur dan doh sumbat.

Borscht

Borscht ialah sup bit yang berasal dari Ukraine dan segera diterima pakai sebagai hidangan istimewa Rusia juga. Bit mungkin kelihatan seperti asas pelik untuk sup bagi kebanyakan orang Barat, tetapi terdapat banyak sebab bahawa sup yang enak ini adalah salah satu hidangan paling terkenal di Rusia. Ia penuh dengan daging dan sayur-sayuran tumis, termasuk kubis, lobak merah, bawang, dan kentang. Ia boleh dihidangkan panas atau sejuk, dan paling sesuai dihidangkan dengan setitik krim masam segar di atasnya.

Shchi

Shchi ialah sup kubis biasa yang dibuat daripada kubis segar atau yang ditapai. Walaupun resipi yang berbeza memerlukan pelbagai bahan, shchi selalunya mengandungi kentang, lobak merah, bawang, dan mungkin beberapa jenis daging seperti ayam. Kobis juga boleh digantikan dengan sauerkraut, iaitukemudian dipanggil shchi masam.

Solyanka

Solyanka ialah sup pekat yang cukup banyak untuk dijadikan hidangan tersendiri. Sup ini dibuat dengan pelbagai jenis daging, termasuk sosej, bacon, ham, dan daging lembu, serta sayur-sayuran seperti kubis, lobak merah, bawang, dan kentang. Acar cincang dan hiasan hirisan lemon tradisional memainkan peranan penting dalam memberikan resipi ini rasa masamnya. Selalunya juga dibuat dengan ikan dan jeruk timun.

Ukha

Jika anda suka makanan laut, cubalah ukha, sup ikan dengan kuahnya yang jernih. Pelbagai jenis ikan boleh digunakan untuk membuat sup ini, termasuk bream, ikan keli wels, northern pike dan ruffe.

Pirozhki

Anda mungkin pernah mendengar tentang pirozhki (juga dikenali sebagai piroshki atau pyrizhky). Pastri puff yang dibakar atau digoreng ini dibungkus penuh dengan kentang, daging, kubis atau keju. Poket yang disumbat popular di seluruh Rusia dan Ukraine.

Pelmeni

Pelmeni dianggap sebagai hidangan kebangsaan Rusia. Ia adalah ladu pastri yang biasanya diisi dengan daging cincang dan dibalut dengan doh nipis seperti pasta. Mereka boleh dihidangkan secara bersendirian, disapu dengan mentega dan dihiasi dengan krim masam, atau dalam sup. Pasti kegemaran di Rusia dan Eropah Timur!

Blini

Blini ialah penkek gandum yang digulung dengan pelbagai jenisinti: jem, keju, krim masam, kaviar, bawang, atau sirap coklat. Ia adalah bersamaan Rusia dengan krep. Di mana-mana restoran yang anda tidak pasti dengan mana-mana hidangan lain, blini sentiasa menjadi pertaruhan yang selamat. Blini adalah bahagian penting dalam masakan Rusia, festival yang dipanggil Maslenitsa meraikan permulaan musim bunga bersama mereka.

Shashlyk

Kebab Rusia dipanggil shashlyk atau shashlik. Seperti mana-mana kebab, ia terdiri daripada daging kiub dan sayur-sayuran yang dipanggang pada lidi.

Beef Stroganoff

Strganoff daging lembu terdiri daripada kepingan daging lembu dalam sos berkrim dengan cendawan atau tomato, selalunya dihidangkan bersama nasi, mi atau kentang. Resipi ini mempunyai sejarah yang panjang dan banyak variasi untuk penyediaannya wujud.

Ikra

Kaviar, atau ikra, sememangnya sesuatu yang perlu diusahakan di Rusia. Berair dan tajam, ia sering dihidangkan pada roti yang gelap dan berkerak atau dengan blini, yang seperti penkek atau krep. Kaviar pada roti mentega ialah zakuska yang popular.

Smetana

Anda boleh mengharapkan untuk menemui krim masam, atau smetana, yang mengiringi hampir semua makanan tradisional Rusia-dengan krep, dalam sup, dan kadang-kadang dalam pencuci mulut. Krim masam ini segar dan selalunya cair ke dalam mana-mana hidangan hangat, menambah rasa tersendiri.

Vodka

Rusia terkenal dengannyavodka, jadi anda boleh mengharapkan untuk menemui pelbagai jenis di seluruh negara, seperti Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman, dan Beluga Noble. Teh, air mineral, bir dan soda juga boleh didapati pada menu minuman Rusia.

Kvass

Kvass ialah minuman yang ditapai menyegarkan dengan sedikit pengkarbonan. Walaupun ia mempunyai kandungan alkohol yang sangat sedikit, ia tidak dianggap sebagai minuman beralkohol. Ia diperbuat daripada roti atau doh rai hitam atau biasa.

Morozhenoe

Rusia menggemari ais krim, dipanggil morozhenoe. Ia biasa ditemui di banyak menu restoran dengan pelbagai topping untuk dipilih seperti buah-buahan, kacang atau coklat.

Pashka

Paskha ialah pencuci mulut perayaan yang biasa dibuat sekitar Paskah di negara Ortodoks Timur. Pencuci mulut kek keju manis ini dihiasi dengan simbol Kristian sebagai sebahagian daripada jamuan hari raya.