Makanan Mesti Anda Cuba di Pittsburgh, Pennsylvania

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Walaupun dengan peningkatan Pittsburgh kepada "bandar untuk penggemar makanan", kegemaran tanpa tambahan tetap popular di kalangan penduduk tempatan dan pelawat. Sudah tentu, anda boleh menemui pinggan kecil dan hidangan istimewa oleh tukang masak yang memenangi Anugerah Yayasan James Beard di restoran trendi di sekitar bandar-tetapi tiada yang lebih "asli Pittsburgh" daripada sandwic, burger, pierogies dan kentang goreng Perancis yang dibasahi kuah atau keju.

Berikut ialah sampel 10 makanan ikonik Pittsburgh.

Sandwic “Hampir Terkenal” di Primanti Bros

Kegemaran kampung halaman ini, yang dipanggil "sammich" di sini, bermula dengan dua keping roti Itali yang tebal. Tumpukan pada daging panggang, keju cair, hirisan tomato, coleslaw manis dan masam, dan kentang goreng segar dan anggap ia sebagai hidangan yang lengkap. Jika mahu, tambahkan telur goreng, bawang atau bacon. Primanti Bros., yang diasaskan pada tahun 1933 di Daerah Strip, mempunyai lokasi di seluruh Pennsylvania dan lima negeri timur yang lain, kebanyakannya menawarkan tawaran larut malam dan ada yang dibuka 24 jam.

Salad Pittsburgh

Anda tahu bagaimana pemakan yang sihat memberi amaran agar tidak merosakkan salad dengan menambahnya dengan taburan keju dan saus berlemak?Pittsburghers mengejek itu, dengan gembira memuatkan salad aisberg, tomato dan timun mereka dengan keju cincang, kentang goreng Perancis yang rangup, saus ladang dan ayam panggang atau jalur stik. Tradisi tempatan mengatakan Salad Pittsburgh berasal dari Jerry's Curb Service, tetapi anda boleh menemuinya di banyak menu restoran. Anda juga boleh meminta stik dimasak "gaya Pittsburgh:" hangus di luar dan sangat jarang di tengah.

Pierogies

Pierogies pada dasarnya adalah Pittsburgh, tempat begitu ramai pendatang Eropah Timur menetap sehingga bandar itu mempunyai kawasan kejiranan yang dipanggil Bukit Poland. Diisi dengan kentang, keju atau sauerkraut, ladu berperisa ini kemudiannya dimasak dalam mentega bersama bawang yang sedang mendidih. Beberapa pierogies terbaik boleh didapati di Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar dan Apteka, yang menawarkan versi vegan.

Pamela’s Hotcakes

Pamela’s Diner terkenal dengan kek panasnya yang bersaiz besar tetapi lapang, sama seperti kacukan antara pancake dan crêpe. Kek panas mentega ini datang dua ke dalam pinggan, digulung seperti burrito dan disumbat dengan strawberi, beri biru atau hirisan pisang pilihan anda. Mereka dihidangkan dengan krim masam dan gula perang, atau anda boleh memilih pisang dan cip coklat. Dengan hiasan tahun 1950-an, Pamela's ialah restoran tunai sahaja yang melayani pelanggan di enam lokasi sekitar Pittsburgh.

Kentang Goreng Kentang Kentang Kennywood

Di Taman Kennywood, barisan panjang terbentuk di roller coaster ikonik seperti SteelCurtain, Thunderbolt dan Jack Rabbit-dan juga di Potato Patch, tempat anda boleh mendapatkan sebakul kentang goreng segar yang dibalut cuka m alt, kuah perang, keju cheddar, bacon atau garam perasa. Taman itu secara ringkas menukar resipi sos kejunya pada 2019, mencetuskan kegilaan media sosial yang menyebabkan Kennywood kembali kepada sos tradisionalnya. Jika taman hiburan bukan jem anda, anda juga boleh menemui Potato Patch di Heinz Field.

Burger di Tessaro’s

Dengan penjual dagingnya sendiri, bar/restoran kejiranan Bloomfield ini memasak burger chuck seberat setengah paun di atas kayu keras di atas gril besi yang dibuat khas. Antara pilihan, ada burger sarapan pagi goreng telur; burger deli pada rai dengan keju Swiss, coleslaw dan saus Thousand Island; dan Gourmet Kelly Burger, dinamakan sempena nama mendiang pemilik Kelly Harrington, yang kegemarannya terhadap burger menjadikan Tessaro sebagai mercu tanda kulinari di Pittsburgh.

Eat’n Park Smiley Cookies

Diperkenalkan oleh Eat'n Park Restaurants pada tahun 1986, Smiley Cookie yang bertanda dagangan telah mendapat sambutan hebat sehingga rangkaian restoran itu telah menjenamakan dirinya sebagai "tempat untuk senyuman." Malah, kuki ais tandatangan itu mempunyai tapak web dan sejarahnya sendiri pada video. Ia dijual secara berasingan atau dalam enam dan 12 pek, serta terdapat dalam warna dan bentuk yang berbeza untuk acara sukan dan cuti.

Cina Tulen di Everyday Noodles

Sebahagian daripada kegembiraan melawati Everyday Noodles di Squirrel Hills ialah melihat tukang masak di sebalik tingkap kaca pinggan mengubah doh menjadi mi. Menu ini menyenaraikan pelbagai ladu kukus, mi sup, dim sum (pelekat periuk) dan hidangan mi kering. Pemilik Mike Chen memilih pekerjanya dari Taiwan; mereka dilatih oleh pakar pembuat mi di Taipei.

Mac & Keju

Tiada makanan selesa seperti makaroni dan keju, dan jenisnya nampaknya tidak berkesudahan di Pittsburgh. Di Industry Public House, cuba Assembly Line Mac &Cheese; dicampur dengan cheddar yang lebih tajam dan gouda salai, cavatappi kemudiannya dibubuh dengan serbuk roti dan daun kucai. The Yard membawa kemerosotan ke tahap baharu dengan sandwic keju panggang mac & keju serta bebola mac & keju yang digoreng. Resipi mac dan keju Daging & Kentang sentiasa berubah-ubah, manakala Harris Grill mempunyai versi tersendiri dengan udang galah dan daging ketam.

Prantl’s Burnt Almond Torte

Dinamakan sebagai "kek paling hebat yang pernah dibuat oleh Amerika", torte badam bakar dari Prantl's Bakery sangat popular sehingga dihantar ke seluruh negara. Kek kuning yang diisi dengan kastard vanila dan di atasnya dengan pembekuan krim mentega dan badam manis-didatangkan dalam empat saiz berbeza dan boleh dibuat dalam coklat. Dan jika anda menggemari minuman kraf, Prantl bekerjasama dengan Platform Beer Co. yang berpangkalan di Cleveland untuk menghasilkan bir coklat torte badam coklat yang gempal dan torte badam bakar.