10 Makanan Mesti Cuba di San Diego

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:53

Anthony Bourdain, seorang pemakan dan pengembara dari peringkat tertinggi, sangat percaya bahawa "makanan, budaya, manusia dan landskap semuanya tidak dapat dipisahkan sama sekali" kerana "makanan adalah segala-galanya." Kami bersetuju bahawa yang paling cepat laluan untuk memahami sesuatu tempat dan penduduknya adalah melalui perut. Untuk itu, cari dan nikmati 10 bahan dan hidangan berikut yang merumuskan masakan San Diego yang sejuk di California.

2:37

Tonton Sekarang: Makanan Mesti Cuba di San Diego

Taco Ikan

Mudah raja masakan sempadan, taco ikan-seperti dalam ikan kod-kod ikan putih goreng goreng dalam tortilla jagung dengan kobis yang dicincang, crema, pico de gallo dan secubit limau nipis sebagai makanan kumpulan mereka sendiri. Eksport Baja yang lazat pertama kali dibawa ke utara secara besar-besaran oleh Ralph Rubio, yang membuka bab pertama empayar Rubionya di Mission Bay pada tahun 1983. Kini sinonim dengan santapan San Diego, ia dihidangkan di seluruh tempat, dibuat dengan pelbagai jenis ikan dan pelbagai topping. Kadang-kadang mereka juga dipanggang. Penduduk gembira berdebat di mana untuk mendapatkan yang terbaik dan pesaing termasuk Puesto, Galaxy Taco, Pacific Beach Fish Shop, Oscars (yang menghantar pasir di Pantai Pasifik semasa musim panas) dan pendatang baru Lola 55.

Semua Makanan Mexico Lain

Tidak perlu penjelasan.

Bir

Dengan 160 kilang bir, 55 bilik merasa dan Muzium Bir East Village (dibuka pada 2020), boleh dikatakan bahawa semangat berbusa, terutamanya IPA Pantai Barat, dianggap secara tempatan sebagai sebahagian daripada hidangan yang seimbang.. Lawati raksasa seperti Stone and Ballast Point dan pendatang baru seperti 3 Punk Ales, Pure Project dan Belching Beaver untuk merasai masam yang dibuat dengan buah-buahan tempatan, stout dengan kopi panggang di bandar atau kolaborasi edisi terhad sambil mendengar kumpulan muzik tempatan atau bermain trivia.

Avocado

Pertanian tempatan menyumbang $2.88 bilion setiap tahun kepada ekonomi, dan terdapat lebih banyak ladang kecil (kurang daripada 10 ekar) di Kaunti San Diego berbanding mana-mana daerah lain di A. S., jadi dapat difahami mengapa buah-buahan dan sayur-sayuran segar memainkan peranan penting. sebahagian besar dalam diet harian. Mendahului kebanyakan senarai beli-belah ialah buah negeri, avokado, yang mana S. D. C. ialah pengeluar nombor satu negara. Ia paling biasa dimakan sebagai guacamole dan roti bakar alpukat. (Kafe Parakeet mengungguli versi mereka dengan lingkaran bit, biji labu dan kacang hijau yang rangup.) Kedai makan lain menjadi lebih kreatif seperti Snoice, yang menggunakannya untuk menyedapkan salji bercukur Taiwan, atau Thai Village, yang menghasilkan kari alpukat berkrim.

Chuao Chocolatier

Kuih-muih Carlsbad ini lebih daripada sekadar kampung halaman Hershey berkat perisa unik seperti Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S'mores dan mangga dengan limau nipis dan cili (pasti diilhamkan olehbuah penjual jalanan masin yang lazim). Dapatkan bar coklat dan kulit kayu gourmet mereka dalam talian dan di kedai serbaneka, pasar mewah, butik hotel dan ibu pejabat North County mereka, tempat anda juga boleh mengikuti lawatan dan kelas.

Uni

Kegilaan sushi melanda California seperti tsunami pada tahun 1970-an dan 80-an dan dengan itu permintaan untuk uni melonjak ke tahap di mana 75 peratus daripada populasi landak laut negeri itu ditangkap, membawa spesies merah yang diidamkan itu ke ambang keruntuhan. (Ia tidak membantu bahawa Jabatan Ikan dan Permainan menganggapnya sebagai perosak pemakan hutan rumpai laut yang perlu dihapuskan.) Nasib baik, melalui pendidikan, perubahan undang-undang, tadbir urus perikanan dan pengurusan bersama, perairan San Diego, terutamanya yang di sekitar Point Loma, sekali lagi sarat dengan kelazatan berduri dan pengunjung boleh menikmati rasa manis masin laut di seluruh bandar. Pada hari Sabtu, beli tangkapan pagi terus daripada nelayan tempatan di Pasar Tepi Dermaga Pelabuhan Tuna terbuka.

Ceviche

Selepas taco, cara paling mudah untuk mendapatkan rasa tempat dari hidangan ikan ialah dengan menyelam ke dalam pinggan ceviche. Walaupun ceviche kebanyakannya merupakan manifestasi masakan pengaruh pendatang Amerika Latin, ia kadangkala mempunyai suasana Asia, kerana hidangan serupa popular di Filipina. (Kaunti San Diego mempunyai penduduk Filipina-Amerika kedua terbesar di negara ini.) Dibumbui dengan lada atau halia, ketulan mentah ikan segar yang diawetkan dalam jus sitrus menggunakan secukupnyamakanan laut dan buah-buahan tempatan serta mencerminkan permintaan asli untuk haba yang tinggi. Carlsbad's Campfire menggabungkan ikan dengan daun ketumbar, alpukat, bawang, timun dan susu harimau untuk menjadikannya segar, berkrim dan masam.

Doughnut

Walaupun anda boleh mendapatkan ais krim buatan sendiri yang hebat (Stella Jean's), salji bercukur (Iceskimo), kek cawan (Frost Me) dan pai (Twiggs Bakery), San Diegans paling kerap tergesa-gesa untuk mendapatkan donat apabila mereka memerlukan pembaikan gula. Oleh itu, terdapat banyak pembekal doh goreng yang luar biasa yang membuat segala-galanya daripada bulatan taburan pelangi klasik dan goreng epal bersaiz besar kepada bar yang disalut dengan lemak bakon dan maple. Dengan banyak kedai dibuka lewat atau 24 jam, keseronokan tidak terkandung pada waktu pagi. Tempat untuk mencuba: VG Donut di Cardiff, Nomad Donuts, Donut Bar di pusat bandar, Carlsbad's The Goods, Devil's Dozen di Little Italy atau Peterson's Donut Corner yang berusia dua dekad.

Pig Mac

Permainan klasik McDonald's yang sangat boleh dimakan ini adalah sebahagian daripada hidangan kemenangan Chef Brian Redzikowski pada pertandingan Cochon 555 yang mengutamakan daging babi pada tahun 2018. Pesan bao kukus dengan dua roti, sos istimewa, salad, keju, jeruk, dan bawang pada roti bijan buatan tangan di Kettner Exchange untuk melihat apa yang semua orang mencebik.

Pai Periuk

Ruji bakar ini disenaraikan hanya kerana kisah kedua-dua restoran yang menjadikan mereka bersaing terbaik antara satu sama lain dari jarak hanya satu batu. Kedai Pai Ayam adalah sekolah lama, sebuah tempatorang telah pergi sejak mereka kecil untuk mendapatkan hidangan lengkap dengan pencuci mulut dengan harga di bawah $10. The Pop Pie Co. membungkus semula resipi klasik dengan slogan yang menarik (“In Pie We Crust”) dan suasana kasual pantas yang dihiasi mural. Mereka juga meluaskan penonton dengan menghidangkan pai dengan jenis daging lain atau tidak sama sekali, seperti pai kari kuning sayuran panggang.