Makanan Tradisional Poland yang Anda Perlu Cuba dalam Perjalanan Anda

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:15

Apabila datang untuk melawat Poland, mencuba masakan tradisional Poland-yang telah ditindas bersama-sama aspek budaya Poland yang lain pada zaman Komunis tetapi telah membuat kemunculan semula dengan cef generasi baharu mencipta semula kegemaran lama-telah menjadi kegemaran untuk pengembara asing.

Masakan Poland moden berperisa, enak, kompleks dan lebih ringan daripada hidangan tradisional, kebanyakannya untuk memenuhi selera moden, tetapi seperti kebanyakan negara Eropah Timur, makanan tradisional Poland berakar umbi dalam masakan Slavic. Walau bagaimanapun, makanan Poland juga mempunyai pengaruh dari masakan Itali dan Perancis, yang bermula sejak zaman pertengahan zaman Poland.

Kentang adalah makanan ruji dalam diet Poland, bertindak sebagai bahan binaan untuk pelbagai makanan. Krim dan telur juga banyak digunakan, walaupun tafsiran moden beberapa hidangan mungkin menggunakan alternatif yang lebih ringan. Masakan tradisional Poland juga menampilkan pelbagai jenis sup yang dibuat dengan cendawan, sup dan bit.

Hidangan ikan juga popular, terutamanya dalam makanan Poland serantau. Ikan mas, pike, hinggap, belut dan sturgeon semuanya popular dan dihidangkan dalam pelbagai cara, dan herring adalah makanan ruji menu percutian Poland. Daging babi ialah daging yang paling biasa dalam masakan tradisional Poland, tetapi ayam, daging lembu, daging rusa, itik dan daging lain dipaparkan pada menu restoran Polandhari ini.

Pierogies: Ladu Goreng atau Kukus

Ladu tradisional pada setiap menu nenek Poland dipanggil pierogi, dan sementara budaya Eropah Timur dan Slavic yang lain mempunyai versi pierogi, yang menjejaki akarnya ke Rusia pada Zaman Pertengahan, Poland telah membuat hidangan ini sendiri.

Pierogis terdiri daripada doh yang diisi dengan keju, kentang, bawang, kubis, cendawan, daging (atau hampir mana-mana bahan lain, pedas atau manis, yang boleh anda fikirkan). Mereka dihidangkan secara tradisional semasa masih mengukus panas, sama ada direbus atau digoreng, dan disertakan dengan krim masam.

Bigos: Hunter's Stew

Dianggap sebagai hidangan tersendiri, bigos ialah rebusan pemburu yang lazat yang menampilkan gabungan kubis, cendawan dan pelbagai daging. Secara tradisinya daging babi, bacon atau sosej Poland digunakan dalam hidangan ini, tetapi hari ini bigo juga mungkin mengandungi daging rusa atau itik sebaliknya.

Proses merebus mengambil masa dua hingga empat hari apabila disediakan mengikut tradisi Poland, membolehkan perisa setiap bahan mempunyai banyak masa untuk bergaul antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, banyak restoran moden sering menyediakan makanan besar mereka semalaman kerana permintaan yang tinggi terhadap kegemaran tempatan dan pelancong ini.

Zrazy: Gulung Daging Bakar

Zrazy ialah makanan tradisional Poland yang melekat pada tulang rusuk anda. Isi bacon, serbuk roti, cendawan dan timun digulung di dalam hirisan daging sirloin yang telah dibumbui, kemudian digoreng atau dipanggang untuk membenarkan rasa sebati.

Berasal dariGentry Poland, hidangan ini juga dikenali sebagai santapan pemburu kerana ia dibuat secara tradisional dengan hirisan sama ada daging lembu atau daging buruan (daging babi atau daging rusa). Lithuania, Belarus dan Ukraine juga mempunyai versi hidangan ini, tetapi anda akan menemuinya pada kebanyakan menu tradisional di Poland juga.

Placki Ziemniaczane: Pancake Kentang

Hidangan sampingan atau pembuka selera yang popular di Poland, penkek kentang dikenali secara tempatan sebagai placki ziemniaczane. Diperbuat daripada kentang parut yang dilenyek dengan telur, bawang dan rempah yang digoreng dalam lemak haiwan, hidangan lazat ini sering dihidangkan dengan taburan gula di Poland. Anda juga boleh mendapatkan sesuatu yang dipanggil placek po zbojnicku, yang termasuk penkek kentang ini yang dihidangkan bersama daging, sos dan salad.

Mizeria: Salad Timun

Salad sejuk ini terdiri daripada timun yang dihiris nipis, tangkai dill dan bawang cincang dalam krim masam dan jus lemon. Anda akan mendapati ia dihidangkan dengan kebanyakan hidangan pembuka berasaskan daging seperti Zrazy atau bahkan Bigos, tetapi ia adalah snek petang yang hebat dengan sendirinya.

Sernik: Kek Keju Poland

Dibuat di Poland daripada quark (twaróg dalam bahasa Poland)-keju yang dibuat daripada susu masam yang memanaskan dan membeku yang turut dicampur dengan kentang tumbuk untuk dijadikan inti bagi pierogis-sernik ialah versi pencuci mulut kek keju tradisional negara itu. Kembali ke Poland pra-Komunis, quark, yang juga dikenali sebagai keju petani, adalah lebih murah dan lebih mudah untuk digunakan oleh orang Poland tetapi masih dengan syarat bahawa masam/manisrasa kek keju moden.

Szarlotka: Apple Tarts

Seperti pai epal Amerika, szarlotka Poland adalah tradisi yang dihormati di negara asalnya. Walau bagaimanapun, kerak tart epal Poland lebih manis dan dibuat dengan mentega dan kuning telur, tidak seperti kebanyakan kerak pai epal. Di samping sernik, szarlotka ialah salah satu pilihan pencuci mulut yang paling popular di Poland hari ini.

Eklerka: Éclairs

Walaupun berasal dari Perancis, pencuci mulut doh kukus ini telah menjadi makanan ruji kedai roti di seluruh Poland. Diisi dengan krim putar, krim kuning air atau krim Russel dan disalut dengan pomade atau coklat, éclair ini dihidangkan sepanjang tahun di kebanyakan kedai manisan.

Makowiec: Kek Putar Biji Popi

Dihidangkan secara tradisi di Poland untuk percutian Paskah, kek gulung manis ini dipenuhi dengan buah-buahan dan kacang gelap. Biasanya, bahan-bahan dalam inti termasuk biji popia, walnut, kismis, madu, dan putih telur yang dipukul ringan. Doh untuk kek agak ragi, menjadikannya hidangan yang enak dan manis untuk musim cuti.

Paczki: Doh Isi Kastard Goreng Dalam

Mungkin hidangan pencuci mulut yang paling terkenal dari Poland ialah paczki, yang bermula sebagai kepingan bulat doh yang digoreng tetapi kemudiannya diisi dengan kastard atau pengawet manis. Dihidangkan secara tradisional pada hari Khamis sebelum Rabu Abu diawal Puasa, paczkis biasanya ditutup dengan gula tepung atau donat icing-think tetapi sedikit diratakan. Disebut "punch-key", hidangan manis ini boleh didapati di bandar-bandar Amerika dengan populasi Poland yang besar, seperti Detroit, tempat pelanggan beratur pada Hari Paczki di kedai roti Poland untuk merasai warisan mereka.