6 Hidangan yang Anda Perlu Makan di Pantai Teluk Mississippi

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

Makan malam adalah salah satu keseronokan terhebat semasa lawatan ke Pantai Teluk Mississippi. Pengaruh masakan Perancis, Cajun, dan Creole adalah serupa dalam beberapa cara dengan negara jiran New Orleans, tetapi Mississippian menawarkan penyesuaian mereka sendiri yang tidak boleh dilepaskan. Inilah yang anda perlu makan pada lawatan seterusnya.

Udang atau Crawfish Étouffée

Jika anda tidak mahu mengunyah udang anda kerana ia jatuh dari bahagian dalam sandwic Po'boy, mungkin menikmati Étouffée adalah lebih gaya anda. Hidangan ini (disebut Ay-too-Fay) menampilkan udang Teluk besar atau udang karang yang disediakan dalam sos berasaskan bawang pedas dan berasaskan roux.

Penciptaan rebusan Cajun ini boleh didapati dari Florida ke Texas Timur, dan walaupun udang adalah bahan kerang biasa, ia sering dihidangkan dengan mana-mana hasil tangkapan yang paling banyak pada hari tertentu. Sebahagian besar nasi putih disertakan tetapi boleh dipesan sebagai ulam bagi mereka yang tidak mahu mencampurkan nasi dan bahan-bahan lain.

Di Biloxi, Mississippi, Rumah Perancis Lama Mary Mahoney menyajikan beberapa hidangan ikan unggulannya dengan topping Crawfish Étouffée.

Sandwic Po'boy

Idea di sebalik sandwic po'boy adalah untuk mengumpulkan baguette (roti Perancis) dengan bantuan yang besar daripada apa sahaja yang banyak. Oleh itu, anda mungkin melihat ayam belanda dan berpakaian po'boy di sekitar Hari Kesyukuran, udang karang po'boy atau mungkin kegemaran tempatan itu, po'boy udang.

Legend mengatakan bahawa hidangan asal di New Orleans diberikan kepada pekerja yang menganggur semasa Kemelesetan Besar. Pengemis tidak boleh menjadi pemilih.

Versi Mississippi juga patut dicuba, terutamanya jika ia penuh dengan udang, yang merupakan produk makanan laut yang paling banyak di negeri ini.

Seperti yang anda mungkin sangka, ini bukan hidangan yang anda akan makan dengan pendekatan yang rapi dan betul. Po'boys ceroboh, dan anda mungkin perlu mengeluarkan beberapa udang dari baguette sebelum gigitan pertama itu. Kadang-kadang, seorang po'boy berpakaian dengan salad, bawang, dan mayonis. Mustard kuning dan sos panas biasanya separas lengan di tempat yang menyajikan sandwic.

Di Gulfport, Louisiana, Restoran Blow Fly Inn menyajikan enam jenis po'boys. Diners, Drive-in & Dives, dan Emeril Live kedua-duanya telah memperkenalkan restoran kepada penonton televisyen masing-masing.

Tomato Hijau Goreng

Ia tidak memerlukan banyak imaginasi untuk menggoreng sepotong tomato yang dilapisi tepung roti. Beberapa tempat, itu sahaja yang anda akan temui di pinggan anda.

Tetapi orang Mississippi telah dikenali untuk menaikkan hidangan ringkas ini kepada bentuk seni masakan.

Mulakan dengan hirisan tomato nipis, dan tambahkan sedikit bahagian andamakanan laut kegemaran, mungkin beberapa daging ketam atau udang. Kemudian, sendukkan sedikit sos ravigote (ciptaan Perancis yang menampilkan sup sayur-sayuran atau daging dan mustard Dijon).

Masih ragu-ragu tentang tomato hijau goreng? Pisahkan satu atau dua pesanan. Amaran: sesetengah orang mudah terpikat selepas bermula dengan "OK, saya akan cuba."

Ingin mencuba? Restoran Atchafalaya di New Orleans, Louisiana, menyajikan tomato bersalut rangup ini dengan daging ketam dan rémoulade pedas sebagai pembuka selera.

Crawfish Monica

Sambil anda mengembara di pantai, anda akan dijemput untuk mencuba udang karang dalam pelbagai jenis. Kegemaran di sepanjang pantai Mississippi ialah Crawfish Monica, yang menggandingkan pasta berkrim dengan udang karang dan sos berperisa Cajun.

The Harbour View Cafe di Long Beach, Mississippi, menampilkan Crawfish Monica pada menu makan tengahari/makan malamnya. Taufan Katrina memusnahkan restoran ini, tetapi The Harbour View telah dibina semula lebih jauh ke pedalaman dan dibuka semula setahun kemudian.

Jambalaya

Jambalaya berasal dari sepanjang pantai Perancis dan Sepanyol dan dihidangkan di sepanjang Teluk dalam kedua-dua jenis Cajun dan Creole. Walaupun terdapat perbezaan yang ketara, banyak resipi termasuk apa yang dipanggil "Triniti" saderi, bawang dan lada.

Di Mississippi dan Louisiana, bagaimanapun, banyak hidangan disediakan tanpa sayur-sayuran. Anda boleh menjamu selera di restoran yang berbeza setiap malam penginapan anda, memesan jambalaya dan menikmati resipi yang berbeza disetiap kali duduk.

Felix's Restaurant & Oyster Bar di Gulfport menyajikan versi yang termasuk udang, sosej Itali, sosej salai dan ayam.

Mississippi Mud Pie

Mungkin aliterasi yang menggoda antara Mississippi dan lumpur yang menghasilkan nama ini. Jangan cuba memahaminya.

Terdapat resipi pai lumpur yang dikawal rapi dari Pascagoula ke St. Louis Timur, tetapi kebanyakannya mempunyai sedikit persamaan dengan kek coklat coklat dengan pecan, dihiasi dengan aising coklat dan marshmallow cair. Caranya ialah dengan menghidangkan pai semasa masih hangat dengan senduk ais krim vanila sebagai topper.

The Chimneys in Gulfport akan menyediakan hidangan lazat ini kepada anda.