9 Hidangan yang Anda Perlu Cuba di Negeri Washington

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:55

Dengan Puget Sound, Lautan Pasifik dan kawasan pertanian di Washington Tengah dan Timur semuanya hampir, adalah memandangkan Negeri Washington terkenal dengan hasil segar dan sumber tempatan serta makanan lautnya. Di bandar-bandar dari Seattle ke Spokane, anda akan menemui banyak bukti bahawa ini adalah negeri yang suka makan, daripada makanan restoran yang lazat kepada trak makanan yang lazat kepada kedai runcit yang dipenuhi dengan hasil yang ditanam berdekatan.

Walaupun mengambil ikan salmon yang baru ditangkap dan beberapa bahagian sayur-sayuran sentiasa menjadi cara yang baik untuk pergi, terdapat lebih banyak lagi ke Washington daripada salmonnya (walaupun jangan silap - salmon tidak boleh dilepaskan).

Dari satu sudut Negeri Evergreen ke seterusnya, berikut ialah hidangan yang perlu anda cuba sama ada anda memesannya daripada menu atau membuatnya sendiri.

Hampir Semua Jenis Salmon

Anda akan melihat pelbagai jenis hidangan salmon di restoran kasual dan mewah - ada yang ringkas, ada yang dekaden. Orang asli Washington bukan sahaja menyukai salmon, tetapi mereka juga tahu salmon mereka… jadi menu biasanya akan memperincikan jenis salmon (perhatikan untuk sockeye dan king, apabila mereka berada dalam musim) dan sama ada ia ditangkap secara liar ataubertani. Kebanyakan penduduk tempatan akan melangkau salmon yang diternak sama sekali. Apabila di Washington, anda perlu juga kerana terdapat pilihan yang lebih sedap dan berkualiti tinggi dalam penyodok. Bagi hidangan salmon tertentu untuk dicuba, yang paling mudah selalunya adalah yang terbaik. Cari kegemaran tradisional seperti salmon papan cedar atau salmon salai (juga dipanggil lox atau gravlax).

Kerang Cukur

Kerang cukur Pasifik hanya berasal dari bahagian atas Pantai Pasifik, yang merangkumi pantai Washington. Kerang yang lazat ini paling kerap ditangkap dan digoreng atau dibakar di halaman rumah, tetapi jika anda melihatnya pada menu restoran, segeralah mencubanya tanpa berusaha untuk menangkapnya sendiri (tetapi jika anda berada di luar rumah, pergi kerang adalah cara unik untuk menangkap hidangan). Pantai di atas dan ke bawah Washington Coast menawarkan masa untuk pergi kerang, dan restoran di bandar pantai seperti Ocean Shores menyajikan kerang cukur dalam pelbagai cara. Ia sangat popular apabila digoreng atau dalam sup kerang.

Geoduck

Geoducks (disebut "gooey-duck") ialah satu lagi kerang besar - lebih besar daripada kerang cukur - dan merupakan salah satu makanan yang kelihatan paling pelik di Washington. Malah, "leher" geoduck adalah sangat besar sehingga moluska ini tidak boleh masuk ke dalam cangkerangnya. Tetapi di sebalik penampilannya yang mungkin kurang menarik, geoduck adalah makanan istimewa tempatan yang popular kerana rasa manis dan teksturnya yang sedikit garing. Beberapa tempat yang paling biasa untuk mencari geoduck pada menu Washington adalah di restoran sushi, terutamanya restoran sushi kelas atas kerana geoduck biasanya tidak murah. Melihat kepadaShiro untuk mentega geoduck mereka atau Anchovies & Olives untuk crudo geoduck mereka - kedua-dua restoran berada di Seattle.

Skon Adil

Skon pameran Fisher adalah pemandangan biasa di Pameran Negeri Washington dan ia juga sering muncul di pameran dan acara tempatan yang lain. Hidangan ini ringkas tetapi lazat. Ia terbaik apabila anda mengeluarkannya segar dan hangat dari ketuhar atau gerai pameran dan dihidangkan dengan mentega dan jem raspberi. Jika anda berada di pameran, anda biasanya boleh meminta hanya mentega atau hanya jem atau tidak, tetapi kedua-duanya adalah yang terbaik!

Teriyaki

Teriyaki secara teknikalnya adalah bahasa Jepun, tetapi Washington Barat mempunyai selera tersendiri terhadap hidangan ini dan anda akan melihat lebih banyak sendi teriyaki di Seattle berbanding yang pernah anda lihat di Tokyo.

Teriyaki mengambil perisa khusus Washington sebahagiannya disebabkan oleh pendatang Korea yang menaikkan selera pada lelangit rasa sos teriyaki yang digunakan - dan sos itu adalah sebahagian daripada apa yang menjadikan teriyaki hebat. Setiap restoran cenderung menawarkan versi sosnya sendiri supaya ia berbaloi untuk mencuba dan mencari kegemaran anda. Hidangan hampir selalu melibatkan pemilihan ayam, daging lembu atau daging babi. Daging dipanggang dan dibakar dalam sos dan dipotong menjadi jalur kemudian dihidangkan bersama salad dan nasi.

Mac dan Keju Beecher

Keju Buatan Tangan Beecher terletak di Pasar Pike Place, tetapi anda akan menemui Beecher's Flagship di kedai-kedai di seluruh negeri dan jugaseluruh negara. Flagship yang pedas dan beraroma adalah salah satu perkara terbaik yang boleh didapati dari Seattle, tetapi lebih baik - mereka telah menjadikannya mac dan keju! Singgah di Beecher's di Pasar Pike Place, di Lapangan Terbang SeaTac atau di Dataran Bellevue untuk memesan sendiri. Anda juga boleh menemui hidangan ini beku di banyak kedai runcit.

Ketam Dungeness

Maryland terkenal dengan ketam biru dan kek ketam, tetapi ia bukan satu-satunya negeri dengan kek ketam dalam menu. Washington tidak mempunyai ketam biru, sebaliknya, ketam Dungeness. Musim ini bermula dari kira-kira Disember dan ke musim bunga dan inilah masa terbaik untuk memesan ini daripada menu banyak restoran makanan laut di kawasan itu. Anda boleh memesan ketam Dungeness anda secara keseluruhan, dikukus, dalam periuk cioppino (rebus makanan laut), dalam salad atau sandwic, dalam koktel ketam atau dalam kek ketam. Walau bagaimanapun anda mencubanya, rasa manis dan lembut ketam ini pasti menjadi kegemaran.

Tiram pada Separuh Cangkang

Seperti banyak hidangan dalam senarai ini, tiram pada separuh cangkang memanfaatkan kawasan dermaga Washington. Dan walaupun terdapat lebih daripada satu cara untuk memakan tiram, memakannya mentah dan dibuang dengan cara yang sesuai jika anda benar-benar ingin menikmati tiram sebagaimana adanya. Sudah tentu, hidangan ini bukan untuk semua orang. Tiram masin dan sedikit manis dan tergelincir ke kerongkong anda dengan cara yang tidak disukai oleh sesetengah orang. Pertimbangkan makanan laut canggih ini.

Apa-apa Yang Dibuat dengan TempatanCeri atau Epal

Jimat ruang untuk pencuci mulut! Terutama jika anda berada di Washington Timur, perhatikan pencuci mulut yang menggabungkan beberapa hasil terbaik Washington - ceri Bing atau Rainier atau salah satu daripada pelbagai jenis epal yang ditanam di negeri ini. Pai ceri atau epal dari restoran tepi jalan di sepanjang I-90 pasti menjadi pemenang. Selain pai, ceri segar, epal dan buah-buahan lain dari gerai ladang di seluruh negeri Washington (tetapi terutamanya di Washington Timur) adalah antara yang paling segar dan paling lazat di mana-mana sahaja!