Resepi Hebat untuk Pancake Tradisional Rusia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

Penkek Rusia ialah makanan sarapan tradisional hujung minggu di Rusia dan juga sering dimakan bersama teh sebagai snek atau pencuci mulut. Mereka mungkin tidak seperti mana-mana jenis penkek lain yang pernah anda makan sebelum ini. Ia berbeza daripada crepes Perancis kerana ia lebih tebal sedikit, tetapi diameternya lebih kurang sama dan ia berbeza daripada pancake gaya Amerika kerana ia lebih nipis dan lebih lebar. Topping dan inti biasa yang digunakan untuk penkek Rusia juga agak berbeza - anda tidak akan pernah melihat lempeng dengan sirap maple di restoran Rusia!

Anda hanya memerlukan beberapa bahan yang sangat mudah untuk membuat penkek Rusia – susu, telur dan tepung menjadi asas resipi. Lempeng boleh dibuat dengan atau tanpa yis, tetapi resipi ini menghilangkan yis untuk kesederhanaan yang muktamad. Mereka juga boleh dibuat dengan susu mentega, tetapi sekali lagi, susu biasa adalah yang paling mudah dicari dan berfungsi jadi itulah yang digunakan resipi asas ini. Ia adalah resipi yang sangat mudah dan agak sukar untuk dikacau. Tiada sebab anda tidak patut bersarapan dengan pancake yang lazat ini.

Resipi

Bahan:

• 500 mL (2 ¼ cawan) susu
• 3 biji telur
• 280g (2 cawan) tepung
• 1-2 sudu besar. gula
• 1 sudu kecil. garam
• 3 sudu besar.minyak sayuran atau bunga matahari
• 1-2 sudu besar. mentega, bergantung pada pilihan

Arah:

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
• Masukkan gula (1 sudu besar untuk penkek yang sedap, 2 untuk manis) dan garam.
• Gaul perlahan dengan pemukul sehingga sebati.
• Tambahkan 200 mL (3/4 cawan) susu dan kacau.
• Masukkan tepung dan gaul sehingga adunan terbentuk.
• Tambahkan baki susu dan kacau sehingga sebati.
• Masukkan minyak dan kacau.
• Biarkan adunan selama 20 minit.

Panaskan kuali anda dan tambahkan sedikit minyak padanya. Tuangkan adunan ke dalam kuali (maks. 1 senduk) dan cepat condongkan kuali dari sisi ke sisi, membentuk bulatan sekata. Apabila bahagian tepi pancake mula kelihatan kering dan agak keemasan, balikkan pancake dengan spatula nipis. Tunggu untuk tempoh yang sama, atau kurang sedikit, kemudian flip pancake ke atas pinggan besar dan sapukan setitik mentega di atasnya. Anda boleh sama ada melipat pancake atau menyimpan kesemuanya dalam timbunan rata. Untuk memastikannya hangat, simpan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan sedikit. Hidangkan hangat.

Cara Memakannya

Lempeng Rusia sering dimakan dengan pelbagai inti dan adalah perkara biasa untuk membuat bungkus ala burrito daripadanya. Tampalan manis termasuk jem, jem dicampur dengan keju kotej, atau madu dengan keju kotej. Isi yang lazat selalunya seperti kentang yang dicampur dengan kucai dan krim masam atau pelbagai jenis inti ikan dan kentang. Kaviar adalah satu lagi yang popular, walaupun lebih menarik dan lebih mahal, mengisi. Satu lagi cara biasa dihidangkan dengan sedikit krim masam dan sedikit jem. Anda boleh bergulingpenkek dan celupkannya ke dalam satu, yang lain, atau kedua-duanya. Anda juga boleh menghiasi pancake terus dengan madu atau coklat cair. Lempeng Rusia biasanya tidak dihidangkan dengan sirap (apa-apa perisa), keju, ham, bacon atau epal seperti yang biasa dalam budaya lain. Teh mesti ada bersama penkek Rusia, walaupun kopi juga merupakan pilihan yang boleh diterima.