15 Restoran Terbaik di Portland, Oregon

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

Rahsia sudah keluar. Sejak beberapa tahun yang lalu, orang ramai telah berpusu-pusu ke Portland untuk merasai salah satu pemandangan masakan terhangat di negara ini. Sama ada anda sedang mencari piza, ayam goreng atau ramen terbaik yang pernah anda rasa, ingin memuaskan hati anda atau sedang mencari restoran santapan mewah dengan hidangan Barat Laut Pasifik yang menarik, berikut ialah 15 yang tidak boleh dilepaskan restoran di PDX

Pizza Terbaik: Apizza Scholls

Portland ialah bandar piza yang serius. Anda boleh mendapatkan pai terbaik di Ken’s Artisan, Nostrana, Pizza Jerk dan Lovely's Fifty Fifty - hanya untuk menamakan beberapa. Tetapi untuk hidangan terbaik di Rose City, pergi ke Apizza Scholls di SE Hawthorne. Selalunya ada masa menunggu, dan mereka kadangkala kehabisan doh pada penghujung malam. Tetapi pai gaya "Neo-Neapolitan" ini sangat berbaloi. Kerak nipis, lembut rangup, sos masam, keju berkualiti tinggi dan topping minimum digabungkan untuk menghasilkan satu piza yang seimbang sempurna. Pesan Margherita klasik bersama-sama dengan sosej dan lada Mama Lil, atau Amatriciana dengan bakon dan bawang merah yang diawet di rumah.

BBQ Global Terbaik: Pok Pok

Andy Ricker meletakkan Portland pada peta masakan apabila dia membuka Pok Pok pada tahun 2006. Ketaksuban chef terhadapMasakan Thai dan Asia Tenggara dilahirkan daripada perjalanan backpacking pada tahun 80-an, dan apabila dia menetap di Oregon, Ricker menjadikan misinya untuk menunjukkan kepada orang Amerika bahawa terdapat lebih banyak makanan Thai daripada sekadar pad Thai. Hari ini terdapat empat lokasi di PDX, tetapi pemasa pertama harus terus ke tempat asal, sebuah rumah di Bahagian SE. Ia hanya mempunyai jiwa yang baik. Jika perlu menunggu, seberang jalan ke Whiskey Soda Lounge milik Ricker untuk memulakan sayap lagendanya yang manis-masam-pedas dan koktel cuka yang menyegarkan.

Makanan Keselesaan Terbaik: Nong’s Khao Man Gai

Sekiranya anda perlu memilih hidangan Portland yang paling klasik, ia mungkin khao man gai Nong Poonsukwattana, contoh cemerlang sekolah memasak "buat satu perkara yang betul". Chef kelahiran Bangkok itu datang ke A. S. dengan hanya membawa 2 beg pakaian dan $70 di dalam poketnya. Dan apabila dia melancarkan troli makanan, terdapat hanya satu perkara pada menu: ayam Thai yang sangat lembut dan hidangan nasi yang dihidangkan dengan kuah wangi herba segar, halia dan bawang putih. Portlanders mula berbaris di sekeliling blok dan tidak berhenti sejak itu. Beberapa dekad kemudian, Nong menghentikan trak itu dan berpindah ke dua buah restoran, tetapi hidangan makanan ikoniknya yang selesa tidak berubah.

Waktu Riang Terbaik: Kachka

Kachka Bonnie Morales dianggap sebagai salah satu restoran Rusia terbaik di negara ini. Oleh itu, hakikat bahawa anda boleh mendapatkan ladu terkenalnya dengan diskaun pada waktu gembira sememangnya sesuatu yang menggembirakan. Pesan ladudiisi dengan daging babi, daging lembu, daging lembu dan bawang, atau dengan keju petani dan daun bawang. Atau lebih baik lagi, kedua-duanya. Basuhnya dengan bir berharga H. H., Moscow Mules, wain dari Croatia dan Macedonia, atau pain yang dihidangkan dengan taburan vodka infusi (cuba lobak pedas), semuanya dari $4-7. Terbaik lagi: Waktu gembira Kachka tersedia dari 4-6 p.m. setiap hari, termasuk hujung minggu.

Ayam Goreng Terbaik: Pintu Skrin

Anda tidak perlu mencari nombor jalan di Mekah makanan Americana ini. Perhatikan sahaja kerumunan orang ramai yang sedang menghirup cawan kopi sambil menunggu meja mereka dengan sabar. Ya, ayam goreng itu bagus di Screen Door. Ayam goreng buttermilk klasik diletakkan tinggi pada wafel ubi keledek, dengan pisau stik yang menusuk tindanan. Gigit salutan rangup yang hancur ke bahagian dalam yang berair, dan cuba ingat jika anda pernah menikmati ayam goreng yang lebih baik, walaupun di selatan.

Makanan Terbaik Terbaik: Beast

Berhalus tetapi tidak pengap: itulah suasana di institusi santapan intim Naomi Pomeroy. Dapatkan satu atau dua pinggan ke dalam menu rasa 6 hidangan - yang chef tukar setiap dua minggu untuk mempamerkan hadiah PNW yang paling segar - dan anda akan melihat mengapa dia mendapat begitu banyak pujian. (Pomeroy ialah finalis untuk Anugerah James Beard untuk Chef Terbaik di Pacific Northwest, dan muncul di Top Chef Masters.) Dia menarik keluar semua perhentian dengan setiap yang disusun dengan cantik, canggih, dan - di atas semua - sangat lazathidangan.

Doughnut Terbaik: Donat Asli Pip

Portland terkenal dengan sebuah kedai donat tertentu, di mana dohnya dihiasi dengan taburan manis, bijirin gula dan gula-gula. Lupakan ia. Penduduk tempatan tahu doh goreng yang terbaik adalah di Pip's di NE Fremont. Mini yang dibuat mengikut tempahan keluar dari dapur panas dan segera disiram dengan salah satu daripada tiga pilihan topping seperti madu & garam laut, gula kayu manis, Nutella atau jem buah bermusim. Pesan lebih banyak daripada yang anda fikirkan - ia akan hilang dengan cepat - bersama-sama dengan salah satu daripada banyak perisa chai pemanasan Pip.

Permata Kejiranan Terbaik: Coquine

Tempat sederhana di kejiranan Gunung Tabor yang sunyi ini adalah yang terbaik dari kedua-dua dunia: ia adalah sebuah restoran bercita-cita tinggi yang masih berjaya berasa seperti tempat kejiranan sederhana, mesra dan kejiranan. Pada waktu pagi, datang untuk minum kopi, pastri terkemuka dan roti bakar masam yang disapu dengan buah ricotta dalam musim seperti pic atau beri hitam. Untuk makan tengah hari, masukkan ke dalam pai periuk ayam dengan krim skuasy butternut dan kerak barli-thyme, atau sepiring tulang rusuk babi berlapis quince. Untuk makan malam, lakukan lebih baik dengan menu rasa 4 atau 7 hidangan hiper-musim. Walau apa pun masa dalam hari, jangan pergi tanpa biskut coklat cip terkenal Coquine.

Ramen Terbaik: Afuri

Portlandites bersyukur rangkaian ramen yang berpangkalan di Tokyo ini memilih bandar mereka untuk antarabangsa pertamanyapos luar. (Nampaknya sama seperti gunung Afuri yang senama syarikat itu, Mount Hood yang berdekatan menghasilkan jenis mata air yang ideal yang diperlukan untuk membuat ramen terbaik.) Nikmati mi lembut yang berenang dalam salah satu daripada dua sup berasaskan yuzu sitrus, atau campurkan semuanya dengan ayam & kerang, atau hazelnut yang mesra vegan. Juga tidak boleh dilepaskan: lidi paha ayam dan keladi, daging babi chashu dengan kentang dan mentega uni, atau lobak merah dengan cili, daun bawang dan Oregon pinot noir yakitori tare.

Restoran Vegan Terbaik: Semangat Ladang

Aaron Adams hanya menggunakan tumbuhan - tiada produk haiwan apa pun - untuk menghasilkan "masakan hortikultur" mewah di Farm Spirit. Hampir semua dalam menu datang dari ladang kurang daripada 100 batu jauhnya, dan hasil ini mendapat layanan chef mewah penuh yang biasanya hanya diberikan kepada daging. Fikirkan sayur akar yang dimasak sous vide dan kemudian digoreng, atau labu berubah menjadi "pastrami" vegan. Di samping menu rasa anda, minum wain Pacific Northwest yang dipasangkan dengan setiap hidangan, atau gunakan pilihan jus, kombucha dan minuman bukan alkohol yang lain "gandingan sabar".

Sushi Terbaik: Nimblefish

Penulen sushi, bergembiralah! Anda tidak akan menemui keju krim, jalapenos atau mayonis pedas yang menutupi rasa ikan di kuil sushi yang halus ini. Chef Cody Auger mempamerkan ikan segar dan makanan laut tanpa cela tanpa gangguan. Imbas menu untuk pergi ke sushi dan sashimi kegemaran seperti tako (sotong) maguro (tuna mata besar), dan hotate (scallop), dan pesan tangangulung yang disumbat dengan amberjack, bawang hijau, timun dan yuzu, atau tuna mata besar, ketam merah dan shiso. Dan pastikan anda mencari tawaran bermusim seperti kerang Penshell atau ketam Oregon Dungeness tempatan.

Makan Tengah Hari Terbaik: Olympia Provisions

Di Stumptown, terdapat beberapa persaingan yang serius untuk merebut gelaran sarapan tengah hari terbaik, tetapi tiada tempat yang menawarkan kombo sempurna makanan yang menyelerakan, menghilangkan mabuk, koktel yang mematikan dan suasana hujung minggu yang baik seperti O. P., hidangan tengah hari Portland O. G. itu masih kukuh. Olympia Provisions ialah surat cinta ahli salam Elias Cairo kepada daging yang diawetkan, jadi anda akan menemui banyak papan charcuterie yang boleh dikongsi pada menu bersama-sama dengan kielbasa, trout salai, flapjack dan telur kalah mati Benny. Bloody Marys berduri Sriracha dihiasi dengan sebatang lidi salami buatan sendiri dan sayuran jeruk.

Terbaik Untuk Gigi Manis: Maurice

Hidangan berinspirasikan Perancis dan Nordic yang lazat seperti polenta clafoutis dengan telur rebus, bebola daging Norway dengan quince dan lefse dengan gravlax yang diawetkan sitrus adalah alasan yang cukup untuk berkunjung ke Maurice. Tetapi ia hanyalah permulaan kepada pencuci mulut di "makan tengah hari pastri moden" yang menawan dan digambarkan sendiri ini. Ditawarkan: pencuci mulut yang terdiri daripada Kek Keju Lada Hitam yang dihiasi dengan ceri sekam dan Kek Puding Souffle Lemon yang lapang. Atau gigitan kecil tetapi dekaden seperti biskut, meringu, brioche, kek teh, truffle dan makaron.

Itali Terbaik: Ava Gene’s

Mengenai makanan Itali, ia adalahjarang untuk salad menjadi sama mengidam-layak seperti pasta. Tetapi itulah yang anda akan dapati di Ava Gene, tempat yang diilhamkan oleh Rom Joshua McFadden di bahagian paling trendi di Bahagian SE. Lagipun, tukang masak ialah pengarang bersama buku masakan yang popular "Enam Musim: Cara Baharu dengan Sayur-sayuran." Hidangan sayuran hiper-musimnya dilapisi dengan herba, keju, kacang dan buah-buahan. Dan banyak pasta juga termasuk bahan bermusim: pada musim sejuk, anda mungkin mendapati agnolotti dengan labu kabocha, mentega perang dan sage pada menu, atau linguine dengan kerang, cili dan limau Meyer.

Terbaik untuk Pemakan Yang Tidak Tentu: Pine Street Market

Fikirkan pasar pusat bandar di bangunan Carriage & Baggage yang bersejarah ini sebagai hidangan contoh Portland kegemaran tempatan. Jadi sama ada anda seorang pemakan yang ragu-ragu atau anda dan rakan perjalanan anda mempunyai citarasa yang berbeza atau alahan makanan, anda semua akan mempunyai banyak pilihan yang lazat di sini. Pesan bibimbap dengan rusuk pendek galbi di Kim Jong Smokehouse, tapas dan ayam rotisserie gaya Sepanyol di Pollo Bravo, burger keju semua-Amerika di Bless Your Heart Burgers, jus organik segar di Kure atau dapatkan sepotong di Checkerboard Pizza. Apa sahaja keputusan anda (akhirnya!), pastikan anda menambahnya dengan kon atau sundae hidangan lembut kreatif di S alt &Straw's Wiz Bang Bar.