10 Makanan untuk Dicuba di Munich

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:22

Masakan Munich ialah apa yang anda fikirkan apabila anda mengimpikan makanan Jerman. Sedap, banyak, dan lazat. Daripada weisswurst, brez'n dan bier untuk sarapan pagi kepada schweinshaxe besar-besaran yang dikelilingi oleh sauerkraut dan knödel, menjamah makanan Bavaria melibatkan budayanya. Daripada dewan bir yang terkenal di Munich ke gerai kegemaran di Oktoberfest ke restoran berbintang Michelin di bandar ini, berikut ialah 10 perkara terbaik yang anda mesti makan di Munich.

Schweinshaxe

Buku daging babi panggang mungkin merupakan hidangan Jerman yang sangat penting. Dihidangkan dalam perkadaran yang besar dengan kulit yang berkerisik, ia adalah hidangan penuh dengan sendirinya tetapi masih dihidangkan dengan knödel (ladu), mungkin sedikit kubis kubis dan satu Jisim (liter) bir. Ambil primitif dengan sekeping gergasi anda daging dan pisau yang kuat dan gali!

Untuk menikmati hidangan Bavaria klasik ini, tiada tempat yang lebih baik daripada dewan bir tradisional Munich. Lawati kegemaran pelancong di Hofbräuhaus, atau cuba kegemaran tempatan Löwenbräukeller atau Zum Straubinger. Bersama-sama dengan hidangan yang lazat, anda akan menikmati muzik oompah dan pelayan dalam dirndl tradisional dan lederhosen.

Weisswurst

Münchener memulakan hari mereka dengan sosej-lemak, gemuk,yang putih. Biasanya dihidangkan sebagai sepasang terapung dalam periuk air suam, weisswurst biasanya disertai dengan bretzel (pretzel), hantaran (sawi) dan Weissbier (bir gandum) sebagai sebahagian daripada sarapan Bavaria yang dikenali sebagai weißwurstfrühstück. Kekurangan bahan pengawet pernah menjadi sebab ia tidak boleh dimakan lewat tengah hari, tetapi kini ia hanya tradisi. Untuk memakannya, anda perlu memotongnya memanjang dan mengupasnya, atau hanya menghisap bahagian dalam yang lazat (zuzeln) seperti orang tempatan. Ini adalah salah satu daripada beberapa kali orang Jerman tidak akan memberi anda sebelah mata untuk makan dengan tangan anda.

Weisswurst terdapat dalam menu di mana-mana di Munich, tetapi tempat terbaik ialah Gaststätte Großmarkthalle berhampiran pasar borong yang popular dengan tukang masak dan restoran.

Bier

Ingin merasai kekayaan sejarah dan masakan Munich? Pergi ke bar.

Jerman telah membuat bir selama lebih daripada 500 tahun, dan Bavaria

mempunyai lebih banyak kilang bir daripada mana-mana wilayah lain di Jerman. Minuman Bavaria yang paling terkenal ialah bir gandumnya yang terkenal, hefeweizen. Biji gandum yang sedikit mendung dengan kepala berbuih, ia biasanya mempunyai aroma buah yang mengingatkan pada sitrus, atau juga pisang, Peminat bir Jerman sejati harus membuat ziarah di luar bandar ke Weihenstephaner Brewery. Institusi Bavaria ini ialah kilang bir yang beroperasi secara berterusan tertua di dunia.

Hendl

Ayam panggang dimasak bersama-sama di atas ludah berputar, diperisakan dengan garam dan mentega, dan pasli. Ia diekstrak secara pakaroff spike dan berkhidmat sebagai ayam keseluruhan atau setengah ayam dengan kartoffelsalat (salad kentang) atau hanya brezn. Kegemaran di Oktoberfest, hampir 500, 000 hendl dimakan pada setiap perayaan.

Jika anda tidak berada di Munich semasa salah satu daripada banyak perayaannya, restoran seperti Zum Dürnbräu dan Fraunhofer Wirtshaus menyampaikan makanan Bavaria yang asli dan bersumberkan organik.

Obatzda

Hampir sama digemari seperti roti dan birnya, keju adalah keperluan Jerman. Sebagai tambahan kepada gouda, bergkäse, dan quark yang sentiasa ada, terdapat obatzda. Makanan ruji Bavaria, taburan lazat ini adalah adunan keju lembut, sedikit bir, bawang putih dan paprika. Ia biasanya ditambah dengan bawang, dan boleh menjadi snek atau pembuka selera dengan brezen dan jeruk.

Klasik di Munich biergartens, setiap restoran Bavaria seharusnya menawarkan obatzda.

Brez'n

Ada sesuatu yang berbeza tentang pretzel lembut besar Munich. Sudah tentu, semua bentuk roti Jerman dihormati, tetapi brezen (atau brez'n dalam dialek Bavaria) disukai secara universal. Sedap dihidangkan segar dan panas, ia juga boleh disalut dengan keju, dicelup dalam mustard atau dibelah dan diisi dengan bahan seperti schmalz (lemak) atau mentega. Hanya snek-tetapi bukan makanan ringan, terutamanya apabila dibasuh dengan bir yang enak.

Brez'n boleh dibeli hampir di mana-mana di Munich: gerai festival, stesen kereta api dan juga restoran duduk. Jika anda ingin melangkah dan mencuba yang terbaik, lawatikedai roti mewah seperti Zöttl dan Wimmer danKarnoll's Backstandl di Viktualienmarkt.

Schmalznudel

Tiada yang lebih baik daripada donat panas selepas lewat malam-atau bila-bila masa sepanjang hari! Pencuci mulut yang turun-temurun sepanjang hari ini disilang antara donat dan kek corong menampilkan doh goreng, kadangkala diisi dengan jem manis dan ditutup dengan lebih banyak gula. Rasanya jauh lebih ringan daripada rasanya dan berbaloi dengan kalori!

Daripada rangkaian donat antarabangsa, dapatkan pengalaman Münchner sebenar di Cafe Frischhut berdekatan Viktualienmarkt. Dibuka sejak 1973, gandingkan dengan kopi panas, gluhwein pada musim sejuk, atau makan semuanya sendiri.

Spätzle

Walaupun spätzle berasal dari Swabia di Jerman, sukar untuk mencari restoran di Munich yang tidak menyediakannya. Mee telur yang popular ini ialah campuran telur, tepung dan garam yang diparut ke dalam air mendidih, di mana ia mengambil bentuk minya. Mereka sering ditimbun dengan keju, meminjamkan kepada perbandingan makaroni dan keju Jerman dan menyediakan hidangan Jerman mesra vegetarian yang sangat diperlukan. Walau bagaimanapun, ia juga mungkin mengandungi speck (bacon) atau ditambah dengan sos krim dengan daging babi.

Nikmati hidangan di Wirtshaus Kurgarten, restoran tipikal Bavaria dengan taman bir yang menyajikan bir Augustiner.

Schnitzel

Walaupun schnitzel secara tradisinya merupakan hidangan Austria, Bavaria juga telah membuat hidangan itu sendiri. Schnitzel disediakan dengan menipiskan daging dengan pelembut daging dan disalut dengan tepung, telur yang dipukul dan serbuk roti. Ia kemudian digoreng dansecara tradisional dihidangkan bersama kentang goreng. Satu restoran Munich di mana hidangan versi Bavaria boleh dinikmati ialah Bayerisches Schnitzel- & Hendlhaus.

Schweinebraten

Apakah cara yang lebih baik untuk menamatkan senarai makanan Bavaria daripada seketul besar daging yang lain? Schweinebraten adalah daging babi yang dibakar perlahan dengan sempurna, dihidangkan dengan beberapa bentuk kentang, sayur-sayuran panggang dan sos yang kaya. Seperti panggang periuk biasa, tetapi jauh lebih baik.

Satu lagi restoran kegemaran, Schweinebraten tidak sukar dicari, tetapi yang terbaik mungkin di Bratwurstherzl berdekatan Viktualienmarket. Dulu peti besi bata abad ke-17 kini menjadi tempat melepak tempatan yang mesra dengan makanan Jerman klasik, bir yang lazat dan banyak Gemütlichkeit.