Ladang Tiram California Menawarkan Jenis Ekopelancongan Masakan Unik

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:28

Sudah tiba masanya untuk memikirkan semula perjalanan dengan mengambil kira langkah yang lebih ringan, itulah sebabnya TripSavvy telah bekerjasama dengan Treehugger, tapak kemampanan moden yang menjangkau lebih 120 juta pembaca setiap tahun, untuk mengenal pasti orang, tempat dan perkara yang mengetuai pengembaraan mesra alam.

Mencari cara yang lazat untuk menyokong alam sekitar semasa dalam perjalanan? Pergi ke ladang tiram yang mampan di California Utara dan dapatkan shucking. Apabila diternak dengan cara yang betul, terumbu tiram membantu menapis air dan menyediakan habitat penting untuk pelbagai jenis hidupan marin. Selain itu, ia penuh dengan protein, vitamin dan mineral untuk membantu menyemarakkan pengembaraan anda.

Tiram ditanam di seluruh dunia, tetapi ladang tiram California kebanyakannya dipekatkan kepada Teluk Tomales dan Teluk Humboldt di hujung utara negeri ini (walaupun terdapat beberapa di tempat seperti Santa Barbara dan Teluk Morro juga). Lebih menarik lagi, Teluk Tomales berada dalam jarak perjalanan sehari dari San Francisco dan Lembah Napa. Walaupun anda benar-benar boleh menemui beberapa tiram yang luar biasa pada menu restoran di seluruh negara, melawat ladang menawarkan peluang untuk mencubanya terus dari air.

Tiram dan Alam Sekitar

Apabila andamenyelam ke dalam sepinggan tiram segar, anda menyumbang lebih banyak daripada ekonomi tempatan. Moluska kecil ini mempunyai jejak karbon yang boleh dikatakan negatif, terutamanya jika anda makan yang diternak tempatan. Cengkerangnya juga boleh dikompos atau dikitar semula ke dalam turapan dan merupakan antara bahan terbaik untuk menanam tiram juvana baharu.

Menurut NOAA, tiram yang terkumpul ke dalam sistem terumbu karang menyediakan tempat perlindungan atau habitat untuk hidupan laut lain seperti ketam dan ikan sambil melindungi pantai daripada ribut untuk mengelakkan hakisan. Mungkin yang paling penting, tiram menapis dan membersihkan air di sekelilingnya semasa mereka memberi makan. Satu tiram boleh menapis 50 gelen air setiap hari, menyingkirkan bahan pencemar dan organisma penyebab penyakit daripada air pada masa yang sama. Jadi, sementara ladang tiram mengekalkan terumbu tiram, ladang tiram secara semula jadi memberikan sokongan yang berharga kepada persekitaran pantai di sekelilingnya.

Untuk menjadi mampan, ladang tiram perlu diurus dengan betul dan dipulihkan secara berkala. Banyak penanam tiram menyumbang kepada pemuliharaan dan pemulihan spesies tiram di luar ladang komersial mereka. Apabila nilai dan minat terhadap tiram berkembang, lebih ramai petani digalakkan untuk menanamnya secara mampan, menyokong kedua-dua ekosistem dan ekonomi untuk generasi akan datang.

Tempat Mencari Mereka

Mengenai tiram, yang terbaik datang terus dari sumbernya. Di California, itu bermakna menuju ke utara. Industri tiram negeri kebanyakannya terkondensasi ke pantai utara, dengan beberapa syarikat kecil mendapat populariti besar-besaran sepanjang masa laludekad. Kebanyakan tempat mempunyai restoran atau bar tiram berhampiran ladang yang akan menyediakannya untuk anda, tetapi mengambil beg untuk menyelubungi diri adalah pengalaman yang unik dan sangat disyorkan.

Syarikat Tiram Pulau Babi

Hanya lebih sejam dari San Francisco dalam komuniti pesisir pantai Marshall, Syarikat Tiram Pulau Hog terletak di pinggir air. Walaupun perniagaan yang dikendalikan oleh keluarga bermula pada tahun 1983 dengan hanya lima ekar dan beberapa biji tiram (yang pada asasnya adalah tiram kecil), ia kini merangkumi lebih daripada 160 ekar dan kira-kira 200 pekerja dengan restoran di San Francisco dan Napa. Lokasi bar tiram asal di Marshall menjual tiram yang disediakan dan beg untuk pergi dan peralatan shucking dan sos bagi mereka yang ingin membawa tiram mereka ke tempat lain. Kaunter luar, yang sesuai dikenali sebagai "Hog Shack," menjual ikan segar tempatan, kerang, kerang dan kegemaran bermusim seperti ketam Dungeness. Segelintir yang bertuah yang mengambil meja berkelah yang menghadap ke air di atas harta tanah mendapat pengalaman unik memakan tiram secara literal di sebelah teluk tempat ia ditanam. Gandingkan tiram anda dengan beberapa sisi dan sebotol wain tempatan dari bar, dan anda sudah bersedia.

Bercakap dengan kelestarian, ia benar-benar tidak menjadi lebih baik daripada Pulau Hog. Mereka ini benar-benar mengambil berat tentang mengekalkan perkongsian antara tiram dan persekitaran mereka berkembang maju di kawasan itu (kedua-dua di alam liar dan di ladang). Syarikat itu ialah ahli pengasas Gabungan Iklim Penanam Kerang, yang bekerjasama dengan petani di seluruh negara dengan The Nature Conservancy untuk memberi inspirasi kepada kesedaran iklim, dan bekerjasama dengan pembiayaan NOAAuntuk memantau pengasidan lautan dan kesannya terhadap akuakultur. Pulau Hog malah bekerjasama dengan penyelidikan pemuliharaan tentang kesihatan tumbuhan bawah air tempatan dan bekerjasama dengan saintis pemulihan untuk membawa kembali spesies tiram asli ke teluk.

Syarikat Tiram Teluk Tomales

Kira-kira empat batu di jalan dari Pulau Hog, Syarikat Tomales Bay Oyster berbangga kerana menjadi ladang kerang tertua yang dikendalikan secara berterusan di California. Mula dibuka pada tahun 1909, lokasi ladang keluarga menawarkan tiram untuk pergi sahaja, tetapi terdapat banyak tempat yang hanya meminta untuk berkelah di pantai berdekatan. Isi sejuk anda dengan tiram segar dan pergi ke Pantai Heart's Desire State hanya 25 batu jauhnya atau salah satu pantai paling popular di Teluk Bodega di Taman Wilayah Doran 42 batu ke utara. Untuk menyimpan bekalan berkelah, singgah di Cowgirl Creamery asal kira-kira lima batu ke selatan untuk mendapatkan keju yang memenangi anugerah, bir tempatan dan barangan keperluan lain.

Jika anda tiada mood untuk bermalas-malasan, ladang ini mempunyai restoran pinggir pantai yang terletak kurang daripada lima minit pemanduan yang dipanggil The Marshall Store, yang menyajikan keseluruhan menu lengkap dengan tiram panggang atau mentah. Restoran ini juga menjual minuman, pilihan bukan makanan laut dan salah satu sandwic ikan terbaik di bandar.

Selain daripada menonjolkan bahan boleh guna semula dan kitar semula untuk ladang, Syarikat Tomales Bay Oyster sangat berhati-hati untuk mengurangkan kesan alam sekitar ke atas teluk. Mereka melakukan pemeriksaan berkala di sekitar kawasan itu untuk membuang peralatan memancing yang terbuang atau hilang dan serpihan yang boleh mencederakanhidupan liar dan mengambil bahagian dalam pembersihan pantai di seluruh teluk sekurang-kurangnya empat kali setahun.

Ladang Aqua-Rodeo

Di hujung utara negeri ini, teluk pengeluar tiram utama California yang lain terletak lebih dekat dengan Taman Negara Redwood di Humboldt County. Ladang Aqua-Rodeo di Teluk Humboldt ialah satu lagi ladang tiram yang menarik dan pergi, tetapi pengunjung mendapat bonus apabila melihat tiram datang terus dari laut semasa musim menuai. Pada waktu petang musim bunga, musim panas dan musim luruh, petani dari Aqua-Rodeo boleh didapati mengisih, membersihkan dan mengira tiram di marina. Mereka cuba mendapatkan hasil tuaian harian mereka pada pukul 2 petang. jadi tetamu pada sebelah petang boleh mendapatkan pilihan yang paling segar. Pengasas syarikat memulakan perniagaan selepas mendapat ijazah dalam pengurusan hidupan liar dan turut menawarkan lawatan bot pendidikan ke ladang untuk pelawat yang berminat dalam akuakultur (sudah tentu termasuk rasa tiram).

Pengasas yang sama itu juga memiliki restoran tempatan, Humboldt Bay Provisions, yang ditemui di seberang air dan kira-kira dua blok di pedalaman di bandar Eureka. Gandingkan tiram mentah atau panggang anda dengan pelbagai keju, daging, roti, pencuci mulut dan minuman sumber tempatan, dan jangan lepaskan "Buck-a-Shuck Tuesdays" dengan tiram $1. Restoran ini sangat terlibat dalam komuniti setempat dan menganjurkan malam mingguan "Mentor Isnin", di mana $1 daripada setiap pain yang dijual disalurkan kepada badan bukan keuntungan tempatan. Program ini telah menyumbang kepada Agensi Tindakan Komuniti Redwood untuk perkhidmatan belia, bab Boys & Girls of America tempatan, Humboldt CASApenyokong untuk anak angkat, Sequoia Humane Society dan banyak lagi.