Makanan Krismas di Puerto Rico

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:46

Di tanah besar, anda akan menjumpai makanan ruji khas Krismas Amerika seperti kek buah, eggnog dan ham, tetapi di Puerto Rico, anda lebih berkemungkinan menemui versi berbeza bagi klasik Krismas ini. Makanan Krismas Puerto Rico berikut menggabungkan pengaruh tropika dan Sepanyol di pulau itu, serupa dengan Kesyukuran Puerto Rico.

Jika anda ingin tahu tentang beberapa hidangan yang akan disediakan semasa lawatan Krismas anda ke Puerto Rico, luangkan masa untuk membiasakan diri anda dengan bahan-bahan dan perisa yang terdapat dalam kepakaran percutian Puerto Rico ini.

Tembleque

Tembleque, yang bermaksud "menggigil atau bergoyang-goyang," dalam bahasa Sepanyol, ialah puding berasaskan kelapa yang menjadi licin dan mudah selepas hidangan percutian yang mewah. Berkrim dan bergelora, hidangan manis Puerto Rico ini sesuai untuk percutian, parti atau bila-bila masa hidangan pencuci mulut istimewa disediakan.

Tembleque dibuat dengan memasak santan, garam, tepung jagung, kayu manis dan gula. Resipi mungkin termasuk rempah ratus seperti bunga cengkih, vanila dan buah pala atau perasa tambahan seperti rum, air bunga oren dan krim kelapa, atau boleh dihiasi dengan pudina, badam, buah, sirap berperisa atau serpihan coklat.

Lechón Asado

Lechon, ataubabi menyusu panggang, adalah kepakaran serantau. Disebabkan masa yang diperlukan untuk menyediakan babi, kebiasaannya tradisi hujung minggu dan kegemaran untuk perhimpunan berkumpulan.

Pada Krismas, babi panggang sepenuhnya adalah seperti bahagian tengah meja Krismas versi Puerto Rico, seperti yang dipamerkan, dengan daging berairnya terbungkus dalam lapisan luar kulit yang gemuk dan berderak.

Ia sering menjadi topik perbualan oleh keluarga untuk seketika, seperti dari ladang mana ia berasal, herba dan perasa apa yang digunakan untuk menyediakannya, dan, biasanya soalan paling penting, "Bilakah ia akan siap ?"

Pastel

Pastel, atau pastri daging, ialah makanan tradisional Krismas. Biasanya dibuat dengan daging babi, ia dibungkus dengan daun pisang untuk penampilan perayaan yang menyerupai hadiah berbalut.

Ia serupa dengan tamale Mexico tetapi diperbuat daripada pisang hijau atau pisang dan yautia (ubi yang ditanam tempatan berkanji) sebagai masa. Ia agak intensif buruh untuk disediakan, itulah sebabnya anda menemuinya hanya pada majlis-majlis khas.

Sesetengah jenis pemadat boleh termasuk ayam, daging babi, daging lembu, buah zaitun, kaper, badam, kentang, kurma, kismis atau kacang ayam. Perasa popular termasuk daun bay, bawang, lada merah, sos tomato, serbuk bawang putih, serbuk bawang dan minyak annatto.

Memasang pastel biasa melibatkan sehelai kertas minyak yang besar, sehelai daun pisang yang telah dipanaskan di atas api terbuka untuk menjadikannya lembut, dan sedikit minyak annatto pada daun. Masa itu kemudian diletakkan di atas pisangdaun dan disumbat dengan adunan daging. Kertas itu kemudiannya dilipat dan diikat dengan tali dapur untuk membentuk paket. Bukan perkara luar biasa bagi sebuah keluarga untuk membuat 50 hingga 100 pada satu masa

Coquito

Coquito ialah pandangan Puerto Rico tentang eggnog. Ia adalah minuman beralkohol berasaskan kelapa yang menggabungkan rum, kayu manis, bunga cengkih, santan, vanila, susu pekat manis dan telur. Ia adalah minuman yang kaya dan berkrim, dan biasanya, hampir setiap isi rumah Puerto Rico akan menyediakan segelas pada Hari Krismas.

Coquitos biasanya dihidangkan dalam gelas shot atau cawan kecil dan dihiasi dengan buah pala parut atau kayu manis.

Coquitos dinamakan untuk coqui, iaitu nama biasa untuk beberapa spesies katak kecil yang berasal dari Puerto Rico. Mereka dinamakan secara onomatopoe untuk panggilan mengawan yang sangat kuat, yang dibuat oleh jantan pada waktu malam.