Pisang adalah Makanan Ruji Makanan Puerto Rico

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:12

Tanya mana-mana Puerto Rico tentang lima makanan kegemaran mereka, dan kami sanggup bertaruh sekurang-kurangnya dua melibatkan pisang raja. pisang raja. Sepupu yang lebih besar, lebih keras daripada pisang yang lebih lembut dan manis tidak boleh dimakan mentah, tetapi apabila anda memasaknya (dan bergantung pada cara anda memasaknya), anda akan menemui bahan serba boleh yang digabungkan ke dalam beberapa yang paling disukai dan popular di Puerto Rico. hidangan. Pisang pisang hijau mempunyai kualiti berkanji dan hambar kepada mereka (sehingga anda perasakannya, sudah tentu), manakala pisang raja yang masak lebih manis. Anda perlu berusaha keras untuk meninggalkan Puerto Rico tanpa mencuba pisang yang ada di mana-mana, dan secara jujur, kami tidak mengesyorkan anda berbuat demikian. Sebaliknya, cubalah salah satu hidangan lazat ini, semuanya dibuat dengan platano yang lazat.

Mofongo

Hidangan paling popular di menu Puerto Rico dan mungkin hidangan "rasmi tidak rasmi" yang paling dikenali ialah mofongo. Timbunan pisang hijau tumbuk dan bawang putih ini boleh dihidangkan sebagai ulam atau sebagai hidangan pembuka, disumbat dengan stik, ayam, udang, sayur-sayuran, daging babi dan inti lain. Serius, jika anda makan hanya satu hidangan comida criolla asli semasa anda berada di pulau itu, jadikan ia sebagai mofongo.

Saya telah kehilangan jejak berapa kali saya menyelitkannya dengan seronok, tetapi sayaingatlah yang saya ada di Don Tello adalah luar biasa. Dan jika anda ingin mencampurkannya sedikit, cuba trifongo, yang dibuat dengan pisang hijau, pisang masak dan yucca: Restoran Vejigante di kiosk Luquillo mempunyai resipi yang lazat.

Tostones

Hidangan sampingan yang paling penting untuk hampir semua hidangan, tostones ialah kek keras daripada pisang pisang hijau tumbuk yang diperisakan dengan garam. Mereka sering dihidangkan sebagai pengganti roti dan merupakan iringan yang indah untuk hidangan makanan laut. Di El Trapiche, sebagai contoh, anda boleh menikmati tostone dengan "salad" sotong segar yang luar biasa dan menggigit manakala Aguaviva bijak menghidangkannya dengan ceviches khas mereka.

Amarillos

Bersama-sama dengan tostones, amarillos, atau maduros sebagaimana yang mungkin dipanggil, tidak unik untuk Puerto Rico. Tetapi mereka pasti popular di sini, dan dengan alasan yang kukuh. Rakan manis kepada tostones berperisa, amarillos, yang bermaksud "kuning," sememangnya sangat sedap apabila digoreng sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan yang rangup.

Anda boleh menemui amarillo hampir di mana-mana sahaja di Puerto Rico. Ia lebih baik dimakan apabila baru keluar dari kuali.

Arañitas

Nama arañitas bermaksud "labah-labah kecil." Jangan risau, tiada labah-labah yang dicederakan dalam penghasilan makanan ini (sekurang-kurangnya, mereka tidak sepatutnya!). Arañitas dinamakan sedemikian untuk bentuknya. Ia terdiri daripada pisang raja yang dicincang digumpal dan digoreng sehingga garing. Carik-carik yang keluar dari rumpun goreng memberi merekanama mereka. Anda boleh mengabaikannya sambil mengunyah makanan rangup ini.

Pastelón

Adakah anda suka lasagna? Jika ya, anda perlu mencuba pastelón, yang merupakan versi pisang raja klasik Itali. Diperbuat daripada pisang raja yang masak, yang lebih manis, hidangannya adalah kontras yang lazat dalam rasa dan tekstur. Dibuat dengan daging lembu yang dikisar yang dijepit di antara lapisan pisang raja manis dan ditambah dengan keju yang disiram, rasanya sungguh sedap (jika berat).

Pastel

Sajian Krismas Puerto Rico yang sangat tipikal, pastel dibuat sama ada dengan pisang raja atau yucca (ubi kayu) dan diisi dengan daging babi atau daging lembu kisar, walaupun terdapat semua jenis variasi pada kebiasaannya. Mereka kemudiannya dibungkus dengan daun pisang dan direbus. Pasteles memakan masa untuk membuat dan biasanya bertukar menjadi usaha kumpulan atau keluarga. Mereka tidak semudah ditemui di menu restoran, tetapi awasi mereka; jika anda peminat tamale Mexico, anda mungkin akan menikmati pastel Puerto Rico.