8 Makanan untuk Dicuba di Macao

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Oleh kerana sejarahnya yang unik, masakan Macau adalah penemuan yang benar-benar unik. Dengan pengaruh Cina selatan, Portugis dan antarabangsa yang lain, makanan Macanese termasuk beberapa hidangan yang mungkin anda kenali-tart telur ikonik mungkin satu-dan hidangan lain yang mungkin anda tidak pernah dengar. (Ayam Afrika, sesiapa?) Apa sahaja yang anda makan, terdapat beberapa hidangan yang semua orang perlu rasa sekurang-kurangnya sekali semasa mereka berada di bandar. Daripada tart telur ikonik kepada beberapa kegemaran masakan di rumah, ini adalah hidangan Macao yang tidak boleh dilepaskan.

Kuki Badam

Anda tidak sepatutnya meninggalkan Macau tanpa mencuba salah satu kuih badamnya yang terkenal, diperbuat daripada badam hancur dan tepung kacang hijau. Hasilnya ialah biskut timbul yang sangat rapuh yang berpasangan dengan kopi. Ada juga yang datang dengan inti yang sedap atau manis, walaupun yang pertama kali mahu menggunakan versi klasik. Kuki badam tidak kerap ditemui pada menu restoran, tetapi ia masih mudah dicari; perhatikan dulang tenunan besar dengan berpuluh-puluh biskut diletakkan di atasnya. Jika anda berjalan di salah satu lokasi Koi Kei Bakery, masuk ke dalam dan cuba beberapa kuki sebelum memilih kotak untuk diri sendiri dan kotak untuk diberikan sebagai cenderahati.

Tat Telur

Tat telur ialah satu lagi makanan ikonik Macau-mungkin yang paling ikonik. Cengkerang serpihan ditekan tangan ke dalam tin dan diisi dengan kastard tebal. Pencuci mulut yang mewah sangat baik dengan sendirinya atau dengan secawan kopi. Tart telur Macao telah dicipta oleh orang Inggeris Andrew Stow, yang membuka kedai di Coloane, mula-mula membuka kedai makanan kesihatan dan kemudian kedai roti. Pada tahun 1990, Stow membakar pasteis de nata kegemaran Portugis tetapi mengisi tart dengan kastard Inggeris. Kini, 30 tahun kemudian, tart telur adalah sebahagian daripada identiti Macau dan merupakan rasa yang hampir diperlukan sesiapa sahaja yang melawat. Walaupun anda boleh mendapatkan tart telur di seluruh Macao, tempat terbaik untuk mencubanya adalah di salah satu lokasi Lord Stow.

Ayam Afrika

Menggunakan gabungan rempah ratus dan teknik memasak dari China, Portugal, dan benua Afrika, ini adalah hidangan gabungan terbaik. Ayam yang diperap dibubuh dengan kari pekat berasaskan kacang. Ayam Afrika boleh didapati di kebanyakan restoran Macanese, dan walaupun resipi berbeza-beza, semuanya biasanya termasuk mentega kacang, santan, paprika dan serbuk lima rempah. Cubalah sendiri di Restaurante Litoral bersama sebotol sangria mereka.

Dendeng Lembu

Pasti, dendeng lembu boleh didapati di seluruh dunia, tetapi dendeng di Macau berbeza daripada yang mungkin biasa anda lakukan. Daripada potongan daging kering yang keras, dendeng Macanese lebih tebal,lembut, dan sangat berdaging. Kepingan dipotong kepingan besar daging yang diawetkan dan datang dalam pelbagai jenis perisa. Anda akan melihat meja dipenuhi dengan barangan di etalase di semua kawasan popular. Anda boleh mencuba beberapa sebelum memilih kegemaran anda, pada ketika itu pekerja akan memotong jumlah yang anda inginkan. Pastikan anda makan semuanya sebelum penerbangan pulang, kerana anda tidak akan dapat membawanya melalui kastam.

Minchi

Minchi ialah hidangan Macanes yang terdiri daripada daging kisar yang dimasak dengan molase dan kicap, dihidangkan bersama kentang, nasi dan telur goreng. Kerana ia sangat mudah untuk dibuat, hidangan ini lazim dalam masakan di rumah, dan terdapat berpuluh-puluh variasi padanya. Pecahkan kuning telur dan gaul rata sebelum suapan pertama anda.

Nasi Goreng Portugis

Walaupun tiada apa-apa bahasa Portugis yang jelas tentang nasi goreng Portugis, ia adalah hidangan Eropah yang jelas tentang hidangan Cina klasik. Penyediaan boleh berbeza-beza, tetapi nasi goreng Portugis hampir selalu mempunyai buah zaitun hitam (atau hijau) bersama dengan chorizo Portugis. Tambahan lain termasuk lada benggala dan udang. Cubalah di A Lorcha, berhampiran dengan Kuil A-Ma.

Serradura

Serradura ialah pencuci mulut klasik yang dicipta di Portugal tetapi terkenal di Macao. Ia adalah hidangan ringkas krim putar berlapis dan kuki Marie yang dihancurkan (kuki Portugis yang popular), dihidangkan dalam keadaan sejuk. Serradura sering ditawarkan dalam bahasa Portugisrestoran dan beberapa restoran Macanese. Setiap tempat menyediakan tempatnya secara berbeza, dan semuanya lazat, walaupun hidangan beku Albergue 1601 patut dicari.

Pork Chop Bun

Sepotong daging babi rangup diapit dalam roti hangat-apa yang tidak disukai? Makanan snek tempatan kegemaran ini mesti dicuba semasa anda berada di bandar. Tempat terbaik untuk merasai adalah di Cafe Tai Lei Loi Kei di Taipa. Kedai itu telah menjual sandwic sejak tahun 90-an dan merupakan tempat yang hangat untuk penduduk tempatan dan pelancong. Kemungkinan akan ada barisan, tetapi penantian itu berbaloi.