Hidangan untuk Dicuba di Sydney

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Sydney sinonim dengan makanan laut bertaraf dunia dan pemandangan pelabuhan yang mengiringinya, tetapi bukan itu sahaja yang ditawarkan oleh bandar kosmopolitan ini. Terima kasih kepada penduduknya yang berbilang budaya, Sydney adalah rumah kepada budaya masakan yang pelbagai hanya menunggu untuk diterokai.

Walaupun Melbourne terkenal dengan piza, pasta dan gyros, Sydney bersinar apabila ia berkaitan dengan masakan Cina dan Asia Tenggara. Teruskan membaca untuk mengetahui cara makan melalui bandar makanan terbesar dan paling mengejutkan di Australia.

Makanan Bush

Masyarakat Orang Asli dan Pulau Selat Torres yang mendiami benua itu selama sekurang-kurangnya 60, 000 tahun sebelum penjajahan bergantung pada tumbuhan dan haiwan aslinya, termasuk limau jari, biji pial, semak masin dan limau myrtle. Flora dan fauna asli dipanggil makanan semak dan bahan-bahan ini semakin popular di seluruh Sydney, muncul dalam menu restoran mewah seperti Paperbark dan Bennelong. Untuk pemahaman yang lebih menyeluruh tentang makanan semak, tempah lawatan yang diketuai Orang Asli.

Avocado Hancur

Avokado hancur di atas roti bakar ialah hidangan sarapan tengah hari ikonik Sydney, biasanya disertai dengan latte atau mimosa yang baru diperah. Chef tempatan BillGranger sering dipuji kerana memulakan trend pada tahun 90-an, dan ia masih dalam menu di kafe eponimnya di Darlinghurst.

Untuk pemandangan yang lebih kontemporari, cuba Cafe Rumah di Surry Hills atau Bowery Lane di pusat bandar. Hanya bersedia untuk tanda harga yang menarik perhatian di kebanyakan tempat panas; pada tahun 2017 roti bakar alpukat menjadi topik perdebatan nasional apabila pemaju hartanah Tim Gurner menyalahkan perbelanjaan Millennials pada alpukat dan kopi hancur kerana ketidakupayaan mereka untuk membeli rumah.

Pai Daging

Pai daging Australia yang sederhana mungkin kelihatan mudah, tetapi gabungan sempurna daging lembu dan pastri adalah lebih daripada jumlah bahagiannya. Harry's Café de Wheels telah menghidangkan pai terbaik Sydney selama lebih 70 tahun dari sembilan lokasi di seluruh bandar. Pesan Harimau (dibubuh kacang lembek, kentang tumbuk dan kuah) untuk pengalaman penuh.

Yum Cha

Mengidam ladu untuk sarapan pagi? Cuba yum cha. Dalam bahasa Inggeris, dim sum secara amnya merujuk kepada hidangan Cina dalam bahagian kecil, manakala yum cha menerangkan hidangan di mana hidangan ini dimakan. Yum cha Sydney adalah yang terbaik di luar Asia, dengan berdozen restoran yang sangat baik menyajikan dim sum di Haymarket, Chinatown Sydney.

Berangkat ke Marigold, Lapan atau Istana Cina dari sekitar 10 pagi dan pilih daripada jumlah makanan istimewa yang luar biasa dibawa ke setiap meja melalui troli. Yum cha secara literal bermaksud "hirup teh" dalam bahasa Kantonis, jadi pastikan anda mengiringi pilihan anda dengan beberapa cawandaripada barangan itu.

Tiram Batu Sydney

Diiktiraf secara meluas sebagai yang terbaik di dunia, tiram batu Sydney adalah makanan istimewa yang tidak boleh dilepaskan. Spesies tiram ini endemik ke Australia dan New Zealand, dan menawarkan rasa yang lebih manis dan kompleks daripada tiram Atlantik, Pasifik atau Kumamoto. Makan dengan sedozen, segar atau gaya Kilpatrick dengan bacon dan sos Worcestershire.

Bar Oyster Sydney Cove menghadap ke arah Jambatan Harbour, dan Saint Peter di Paddington menumpukan pada makanan laut yang diperoleh secara mampan. Jika anda lebih suka memasak sendiri, pergi ke Pasar Ikan Sydney. Udangnya juga tidak sedap.

Ikan dan Kerepek

Makan ikan dan kerepek di pantai adalah upacara peralihan Sydney, diwarisi dari iklim England yang lebih sejuk tetapi entah bagaimana masih sesuai untuk matahari dan ombak Australia.

Kebanyakan kedai bawa pulang tempatan menggunakan versi ikan goreng, kentang goreng dan sos tartar yang dibalut dengan kertas perang, tetapi kami mengesyorkan Doyle's atau Bottom of the Harbour untuk makanan laut yang terbaik. Jangan lupa untuk mengawasi makan tengah hari anda, atau anda akan bertempur dengan burung camar untuk mendapatkannya dalam masa yang singkat.

Bánh Mì

Banyak lelaran baguette Vietnam ini di Sydney menjalankan pelbagai daripada sandwic murah kepada ciptaan gourmet. Diisi dengan daging babi, sayur jeruk, ketumbar, cili dan pate, rasa segar dan pedas bánh mì mesti dirasai untuk dipercayai.

Babi MarrickvilleRoll, dengan etalase di bahagian barat dalam dan Haymarket, ialah juara bertahan Sydney untuk nilai dan rasa, tetapi campuran goreng Bau Truong bánh mì adalah pencabar yang layak.

Tat Kastard Portugis

Boleh dikatakan snek manis kegemaran Sydneysiders, tart kastard Portugis ialah gandingan kastard berkrim, pastri rangup dan taburan kayu manis yang kaya dan memuaskan sepenuhnya. Yang paling tulen boleh ditemui di kawasan kejiranan Petersham, tempat Gloria's dan Sweet Belem mengetuai Little Portugal di Sydney.

Gelato

Cuaca cerah Sydney sepanjang tahun bermakna ia sentiasa sesuai untuk aiskrim. Gelato Messina, yang diasaskan di Darlinghurst pada tahun 2002, ialah gergasi gelato di bandar ini, mencedok perisa buatan rumah seperti pai epal, oren darah dan fondant coklat, serta hidangan istimewa mingguan. Kini terdapat sedozen kedai Messina di seluruh bandar.

Untuk sesuatu yang lebih sederhana, cuba gelato artisan Cow and the Moon di Enmore. Sejak 2011, kedai kecil ini telah memenangi anugerah kebangsaan dan antarabangsa untuk perisa seperti strawberi, cuka balsamic dan panna cotta serta buah tin dan mascarpone.

Thali

Thali bermaksud "pinggan" dalam bahasa Hindi, merujuk kepada gaya makan di mana berbilang kari, sos, sayur-sayuran, nasi dan roti dihidangkan pada satu hidangan. Di Sydney, thali mewakili cara paling mencabar untuk makan makanan India, mengalami seluruh dunia rasa dalam satumakan.

Lawati Billu's di Harris Park (sering dipanggil Sydney's Little India) untuk thalis yang tulen, lazat dan cantik. Lebih dekat dengan bandar, Maya Masala ialah satu lagi pilihan terbaik.