11 Hidangan Mesti Cuba di Wilayah Yucatan Mexico

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:52

Masakan serantau Semenanjung Yucatan Mexico, yang dikenali sebagai masakan Yucatecan, ialah gabungan pengaruh unik dari Eropah, Mexico dan Caribbean. Terletak di antara Teluk Mexico dan Laut Caribbean, Semenanjung Yucatan terdiri daripada negeri Mexico Yucatan, Campeche dan Quintana Roo.

Pengaruh Maya purba, yang warisannya dapat dirasai dalam banyak aspek kehidupan di Yucatan, terutamanya berleluasa dalam makanan di rantau ini. Beberapa hidangan adalah unik untuk Yucatan dan sukar ditemui di luar semenanjung, manakala yang lain dimakan di seluruh Mexico. Yang lain, seperti ceviche, popular di seluruh wilayah Caribbean dan Amerika Latin.

Untuk bahan-bahan biasa, anda mungkin mendapati makanan diperbuat daripada Pinsavo (ayam belanda), pollo (ayam) dan daging babi sebagai protein utama, bersama-sama dengan ikan yang lebih dekat dengan pantai. Perasa yang memberikan profil rasa tersendiri kepada banyak hidangan Yucatecan selalunya ialah achiote, sos merah manis dan sedikit berlada yang diperbuat daripada biji pelan annatto tropika dan oren masam, yang dibawa ke Mexico oleh orang Sepanyol.

! Buen provecho ! (Selamat makan!)

Ceviche

Ceviche terdiri daripada ikan mentah yang diperap dalam jus sitrus (seperti kapur ataulemon) dan dihidangkan bersama bawang cincang, cili, ketumbar dan kadangkala buah.

Chilaquiles

Chilaquiles ialah makanan sarapan pagi yang dibuat dengan kepingan tortilla goreng yang direneh dalam salsa merah atau hijau dan biasanya dibubuh dengan kacang, telur, keju atau daging.

Chiles Rellenos

Chiles Rellenos ialah hidangan yang terdiri daripada cili poblano hijau yang disumbat dengan keju, kemudian dipukul dan digoreng.

Huevos Motulenos

Huevos Motulenos ialah hidangan sarapan pagi telur goreng yang dihidangkan di atas tortilla dengan kacang hitam goreng dan sos berasaskan tomato. Ia selalunya disemat dengan ham, kacang polong dan pisang raja dan kemudian ditaburi keju.

Papadzules

Papadzules terdiri daripada tortilla yang digulung di sekeliling isi telur rebus dan di atasnya dengan sos yang diperbuat daripada biji labu (pepitas) dan tomato.

Pavo Relleno Negro

Pavo Relleno Negro ialah ayam belanda dalam sos gelap yang diperbuat daripada cili dan rempah hangus. Hidangan ini dihiasi dengan telur rebus dan dimakan dengan tortilla segar.

Pibil

Pibil terdiri daripada daging perap yang dibalut dengan rempah ratus dan daun pisang dan kemudian dimasak dalam lubang barbeku. Sementara itu, Cochinita Pibil diperbuat daripada babi susuan keseluruhan.

Poc Chuc

Poc Chuc ialah hirisan daging babi yang diperap dalam oren masam dan sos achiote.

Queso Relleno

Queso Relleno dicipta dengan mengambil keseluruhan keju Edam yang dilubangkan dan disumbat dengan campuran daging babi, lada, bawang, tomato, kismis, caper, buah zaitun dan herba serta rempah ratus.

Salbutes

Salbut ialah makanan ringandiperbuat daripada tortilla goreng garing yang dihiasi dengan daging cincang, salad dan tomato.

Sopa de Lima

Sopa da Lima ialah sup panas seperti sup yang diperbuat daripada stok ayam dan lima (buah sitrus yang serupa dengan limau nipis, tetapi kurang berasid) serta diisi dengan ketulan ayam dan kepingan tortilla goreng.

Sopes

Sopes ialah makanan ringan yang terdiri daripada tortilla yang disumbat dengan kacang goreng kemudian dibubuh dengan ayam cincang, daging babi atau daging lembu, salad dan kadangkala krim masam.