7 Hidangan Hungary yang Mesti Anda Cuba di Budapest

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:40

Makan seperti orang tempatan di Budapest dengan memesan beberapa hidangan klasik Hungary ini, daripada hidangan utama penuh daging yang lazat kepada hidangan manis dan snek berperisa.

Lángos

Untuk makanan selesa klasik semasa dalam perjalanan, ambil Lángos, roti rata doh goreng yang dimakan hangat dan disapu dengan krim masam dan keju parut atau dengan mentega bawang putih (atau semua perkara di atas). Makanan ringan yang lazat ini dihidangkan sepanjang tahun dan menghasilkan hidangan lazat yang berpatutan. Lángos yang sempurna harus garing di bahagian luar dan lembut serta gebu di tengah. Kadangkala ia dibuat dengan kentang (krumplis lángos) dan kadangkala dihidangkan bersama sosej (kolbász) di atasnya.

Tempat makan Lángos di Budapest: Retro Bufe mempunyai pos di seluruh bandar, dengan beberapa lokasi dibuka seawal jam 6 pagi untuk mereka yang bangun awal.

Kürtőskalács (Kek Cerobong Asap)

Makanan manis ini diperbuat daripada jalur panjang doh bergula yang dililit pada ludah berbentuk kon yang disapu dengan mentega dan dipanggang di atas arang. Gula menjadi karamel untuk membentuk salutan yang rangup dan apabila doh dikeluarkan dari ludah, wap dilepaskan dari tengah seperti cerobong (terjemahan bahasa Inggeris kürtőskalács ialah 'kek cerobong'.) Sebelum dihidangkan, ia biasanya disapu dengan habuk.topping seperti kayu manis atau walnut yang dikisar dan direka bentuk untuk dikongsi, dengan setiap orang mengoyakkan jalur doh yang panas, manis dan rangup. Ia sangat popular semasa musim perayaan dan dijual di pasar Krismas di seluruh bandar.

Tempat makan kürtőskalács di Budapest: Terdapat banyak gerai yang menjual makanan manis ini di seluruh bandar. Kualitinya agak konsisten tetapi pastikan anda memesan kürtőskalács yang baru dimasak dan bukannya yang telah dipamerkan untuk seketika. Gerai di sudut Andrássy Avenue dan Bajcsy-Zsilinszky Street popular di kalangan penduduk tempatan.

Töltött káposzta (Kubis Sumbat)

Kubis isi ialah hidangan popular di kebanyakan Eropah timur serta sebahagian Asia. Keistimewaan Hungary menampilkan daun kubis masak yang disumbat dengan daging babi dan daging lembu yang dikisar, nasi, tomato dan sauerkraut. Seperti kebanyakan hidangan Hungary, ia berperisa dengan paprika. Hidangan yang menyelerakan ini biasanya dimakan pada musim sejuk dan pastinya berbaloi untuk dicontohi ketika berada di Hungary kerana sukar untuk dipasang di rumah.

Tempat untuk makan töltött káposzta di Budapest: Restoran Százéves telah menyajikan hidangan tradisional Hungary seperti kubis sumbat sejak tahun 1831. Ia merupakan restoran tertua di bandar ini dan sering menjadi tuan rumah kepada kumpulan muzik gipsi..

Gulyás (Goulash)

Hidangan kebangsaan Hungary cenderung untuk dihidangkan sebagai rebusan di kebanyakan bahagian dunia tetapi gulyás asli sebenarnya adalah kuah nipis yang diperbuat daripadaketulan daging lembu yang dimasak dengan bawang, paprika, tomato, dan lada. Ia biasanya dihidangkan dengan roti putih segar dan paprika panas yang dicincang di sebelahnya. Ia secara tradisinya adalah hidangan petani dan pada asalnya dimasak oleh penggembala dalam kuali besi tuang di atas api terbuka. Anda masih akan mendapati hidangan itu dimasak dengan cara ini di restoran desa di seluruh Hungary kerana ia dianggap sebagai cara terbaik untuk membuat sup rebus yang lazat ini.

Tempat untuk makan gulai di Budapest: B altazar Budapest ialah permata tersembunyi yang menarik di Daerah Istana di bandar ini yang menyajikan hidangan klasik Hungary dalam suasana kontemporari. Gulai di sini dinilai sangat tinggi.

Dobos Torta (Kek Drummer)

Makanan manis yang menarik perhatian ini dihidangkan di kafe dan kedai roti di seluruh negara dan merupakan kek perayaan yang popular di majlis perkahwinan dan parti. Ia terdiri daripada antara lima dan tujuh lapisan span halus, masing-masing disapu dengan krim mentega coklat dan di atasnya dengan lapisan tebal gula karamel (untuk rekahan yang memuaskan apabila diketuk dengan garpu). Bahagian tepi kek biasanya disalut dengan kacang tanah seperti hazelnut, walnut atau badam. Ia telah dicipta oleh (dan dinamakan sempena) chef pastri terkemuka Jozsef C. Dobos dan pertama kali dihidangkan kepada Raja Franz Joseph I dan Ratu Elisabeth di Pameran Umum Kebangsaan Budapest pada tahun 1885.

Tempat makan Dobos torta di Budapest: Di tengah-tengah kawasan Yahudi, Fröhlich Cukrászda ialah kedai roti kosher ringkas yang telah membakar kek tradisional selama lebih setengah abad.

Kolbász (Sosej)

Sosej adalah tawaran besar di Hungary. Ia dipaparkan dalam hidangan yang dihidangkan semasa sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam serta muncul dalam rebusan, sup, salad dan pastri. Kolbász ialah istilah lengkap untuk sosej Hungary dan terdapat pelbagai jenis yang ditawarkan yang dihidangkan dimasak, direbus, diawet atau diasapi. Jangan biarkan tanpa mencuba csabai kolbász, sosej pedas berperisa paprika; Gyulai kolbász, sosej salai kayu beech dari bandar Gyula; dan májas hurka, sosej hati yang direbus.

Tempat untuk makan kolbász di Budapest: Untuk pilihan sosej terbaik, pergi ke Pasar Besar Budapest, sebuah bangunan neo-gothic tiga tingkat yang luas dipenuhi dengan gerai menjual kolbász yang sangat baik, potongan sejuk dan hasil tradisional Hungary.

Gyümölcsleves (Sup Buah Sejuk)

Walaupun ia mungkin kedengaran seperti sesuatu yang anda akan makan pada penghujung makan, Gyümölcsleves biasanya dihidangkan sebagai hidangan pembuka sejuk atau hidangan ringan musim panas. Versi paling popular bagi makanan istimewa yang menyegarkan ini ialah meggyleves, diperbuat daripada ceri masam, krim masam dan sedikit gula. Sup jenis ini dimakan di seluruh Eropah Tengah dan Timur di mana buah rejam tumbuh dengan banyaknya pada musim bunga dan musim panas.

Tempat makan di Gyümölcsleves Budapest: Kispiac Bisztro ialah restoran kecil yang comel berhampiran basilika yang menyajikan sup buah-buahan yang sangat baik sepanjang musim panas.