Makanan untuk Dicuba di Berlin

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:00

Berlin ialah sebuah bandar yang sentiasa dalam perjalanan, dan pemandangan makanan mencerminkannya. Terdapat penjual sosej di Alexanderplatz, döner kebab di setiap sudut, dan peluang untuk makan enak pada bila-bila masa sepanjang hari.

Namun, ini bukan semua makanan jalanan. Terdapat juga pinggan daging dan kentang yang memerlukan duduk dengan gabel (garpu) dan messer (pisau). Makanan utara ini sedikit berbeza daripada versi stereotaip Bavaria yang biasa dibayangkan oleh orang Jerman, tetapi ia memberikan rasa dan keasliannya. Sama ada anda makan tafsiran moden di restoran bintang Michelin atau dalam suasana tradisional Berlin, ini adalah makanan yang anda perlu cuba di Berlin.

Anda boleh makan pretzel di mana-mana sahaja di Jerman. Baca tentang makanan yang anda perlu cuba di Berlin dan makan jalan anda melalui bandar dari eisbein ke döner ke pfannkuchen.

Döner Kebab

Döner kebab, makanan jalanan yang boleh anda temui hampir di mana-mana, bermula di Berlin. Persilangan antara pendatang Turki dan selera Jerman ini adalah simbolik hidangan berbilang budaya Berlin.

Jika anda tidak pernah makan sebelum ini, anda akan tertarik dengan kon besar daging di tingkap. Setelah memesan, ludah digerakkanlebih dekat kepada haba dan dicukur dalam jalur masin. Daging itu kemudiannya diletakkan di dalam segitiga roti Turki yang lazat dengan bantuan banyak salad (salad) dan soße (sos).

Jika anda tiada mood untuk döner atau ingin mencuba pelbagai jenis makanan Turki, cuba köfte, börek, atau lahmacun, atau sedikit segalanya dengan juruwang Turki (pinggan Turki).

Tempat Makan Döner Kebab di Berlin

Semua orang mempunyai gerai döner kegemaran mereka, biasanya lokasi paling sesuai antara bar kegemaran anda dan rumah.

Jika anda mahukan yang terbaik, bagaimanapun, institusi Imren Grill yang berpangkalan di Berlin patut dicari. Daging Imren dibaringkan dengan tangan dan disertakan dengan sos buatan sendiri.

Königsberger Klopse

Versi bebola daging Jerman Timur, Königsberger Klopse dinamakan sempena ibu negara Prusia Königsberg (kini Kaliningrad). Hidangan itu hidup lebih lama daripada namanya kerana bandar itu dimusnahkan oleh pengeboman Sekutu dan diambil oleh Rusia.

Sebarang rujukan kepada Königsberg adalah dilarang di bawah pemerintahan DDR (Deutsche Demokratische Republik - Republik Demokratik Jerman), dan ia telah dinamakan semula sebagai kochklöpse oleh parti, walaupun orang ramai memilih nama revanchistenklöpse (bebola daging revisionis).

Ia mendapat semula nama asalnya selepas kejatuhan DDR dan masih popular hari ini. Bebola daging disalut dengan sos berkrim dengan caper dan lemon, dihidangkan bersama kentang rebus.

Tempat Makan Königsberger Klopse di Berlin

Makanan kenyang ini dihidangkan di banyak hidangan tradisionalrestoran di dalam dan sekitar Berlin. Cuba hidangan tulen di Max und Moritz di Kreuzberg, hampir sama sejak 1902.

Kariwurst

Walaupun kisah asal mula terapung di suatu tempat di antara Hamburg dan Berlin dan hidangan sosej ini boleh dinikmati di mana-mana sahaja di negara ini, currywurst sememangnya tidak boleh dilepaskan di hauptstadt (ibu kota).

Bratwurst dihiris dan dihidangkan di atas pommes (kentang goreng), disiram dengan sos tomato kari dengan taburan serbuk kari. Ia hampir selalu dihantar dengan garpu plastik yang cantik dan anda boleh memesannya dengan kulit oder ohne (dengan atau tanpa).

Tempat Makan Currywurst di Berlin

Sekitar 800 juta currywurst dijual di Jerman setiap tahun. Tempat terbaik untuk memesannya di Berlin ialah Konnopke's Imbiss klasik di bawah U2 di Prenzlauer Berg. Mereka telah menyediakan hidangan ini secara eksklusif sejak tahun 1930.

Eisbein

Sepinggan besar buku jari babi adalah salah satu daripada imej utama makanan Jerman, walaupun versi Bavaria panggang schweinshaxe lebih popular.

Versi utara ialah eisbein, acar ham hock. Sama hebatnya di atas pinggan, ia diawetkan dan direbus jadi daripada kulit yang berderak, ia sungguh berair. Eisbein digandingkan dengan sauerkraut dan erbspüree (kacang polong tulen) dan - sudah tentu - kentang.

Tempat Makan Eisbein di Berlin

Zur Letzten Instanz bermula sejak 1621 dan juga Napoleon makan di sini. Rasa Eisbein terbaik dalam persekitaran klasik panel kayu dan jubin yang rumit.

Blutwurst

Blutwurst (sosej darah) mempunyai reputasi yang tidak menyelerakan, tetapi ia adalah makanan Berlin yang pasti dan lazat.

Tote Oma versi Jerman Timur (nenek mati) dihidangkan secara longgar dan panas, biasanya bersama sauerkraut dan kentang. Di Spreewald di luar Berlin, versi ini dipanggil grützwurst yang dicampur dengan minyak biji rami dan disertakan dengan sauerkraut Sorbian.

Tempat Makan Blutwurst di Berlin

Untuk mencuba blutwurst Berlin yang tipikal, Wilhelm Hoeck 1892 di Charlottenburg yang canggih menyediakan persekitaran yang sesuai. Diluluskan oleh penduduk tempatan sekolah lama dan penggemar makanan yang berpengetahuan seperti mendiang Anthony Bourdain, ia pasti akan mengubah fikiran pemakan yang ragu-ragu.

Berliner Pfannkuchen

Yang mengelirukan, donat ini dikenali sebagai berliner di luar bandar dan menjadi subjek dakwaan yang terkenal oleh JFK. Tetapi di Berlin, ia adalah Berliner pfannkuchen.

Digoreng dan disalut dengan gula, ia biasanya diisi dengan jem manis. Dimakan sepanjang tahun, ia adalah sebahagian daripada tradisi Silvester (Malam Tahun Baru) di mana satu donat dalam tandan akan diisi dengan senf (sawi) dan merupakan tanda tuah.

Tempat Makan Pfannkuche di Berlin

Pengunjung boleh menemui Berliner pfannkuchen di mana-mana bäckerei (kedai roti), tetapi cuba yang klasik seperti Bäckerei Siebert di Prenzlauer Berg. Dan ini bukan Berlin tanpa versi vegan hipster yang tersedia di Brammibal yang bergaya.

Ketwurst

Ketwurst ialah produk Berlin yang dibahagikan dari tahun 1970-an. Produk kegemaran dan produk DDR Timur Berlin, namanya berasal daripada gabungan sos tomato dan wurst (sosej).

Makanan yang sesuai semasa dalam perjalanan ini terdiri daripada bockwurst berair yang dicecah ke dalam peranan hot dog yang gebu dan ditutup dengan sos tomato.

Tempat Makan Ketwurst di Berlin

Setelah tersedia di mana-mana di bandar, hanya terdapat beberapa tempat yang boleh anda temui hari ini. Cuba lokasi asal, Alain Snack, di Schönhauser Allee.

Berliner Weiße

Berliner Weisse ialah minuman musim panas yang ideal. Terdiri daripada bir putih yang ringan, ia berperisa dengan pam sirap himbeer merah (raspberi) atau waldmeister hijau (woodruff). Ia berwarna-warni dan rendah alkohol dan sesuai untuk lawatan awal ke biergarten.

Tempat Minum Berliner Weiße di Berlin

Prater Biergarten ialah yang tertua di bandar ini dan salah satu yang paling popular. Tempat duduk bangku yang ringkas di bawah pokok berangan berdaun menjadikan persekitaran yang indah untuk petang yang cerah.

Halbes Hähnchen

Beberapa perkara kelihatan lebih menyelerakan daripada sebaris ayam panggang. Pengunjung yang lapar boleh membeli bahagian (separuh) atau keseluruhan, dipasangkan dengan kentang goreng dan salad dengan sayur-sayuran jeruk. Versi terbaik adalah lembap semula jadi, tetapi datang dengan sos tambahan seperti knoblauch (bawang putih).

Tempat Makan Hähnchen di Berlin

Gerai asas Hühnerhaus 36 di luar pintu masuk Taman Görlitzer adalah kegemaran tempatan. Ia telah memberi inspirasi kepada pengikut yang taat,video muzik ekspatriat dan restoran duduk di seberang jalan.

Bratwurst

Kami kembali kepada sosej dengan penggemar makanan Berlin yang mesti dilakukan.

Apabila anda memikirkan sosej Jerman, anda mungkin terfikir tentang bratwurst. Dibuat secara tradisional daripada daging babi, orang ramai telah memakannya terus dari panggangan sejak 1313.

Tempat Mendapatkan Bratwurst di Berlin

Bratwurst ialah sosej paling popular di seluruh Jerman, tetapi beberapa perkara lebih menarik daripada membeli sosej di dataran paling sibuk di bandar ini. Semua orang akhirnya perlu melalui Alexanderplatz dan anda akan melihat pejalan kaki panggang bercampur dengan ribuan orang.

Penjual ini memakai gril oren terang mereka pada paras pinggul, menyandang bratwurst on a roll (brötchen) bernilai 1.80 euro dengan mustard dan/atau sos tomato pilihan anda. Mulakan dengan sedikit sosej tulen - melepak kedua-dua hujungnya - dan pergi ke pusat yang lazat.

Jika anda berasa mencabar, anda mungkin ingin mencuba Leberwurst.