8 Snek Makanan Jalanan yang Sedap di Peru

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:13

Snek berperisa dijual hampir di mana-mana di Peru. Penjual menyusuri jalanan bandar, menjual produk masakan rumah mereka daripada dulang bertutup kain dan troli logam. Mereka juga berkumpul di terminal bas, menyediakan makanan ringan untuk penumpang yang lapar sebelum melakukan perjalanan yang panjang.

Bagi pengembara yang sedang dalam perjalanan, makanan cepat saji ini amat berguna. Anda boleh menyimpan hidangan nasi yang dibungkus kemas di dalam beg galas anda sebelum memulakan perjalanan, atau anda boleh mendapatkan snek ringkas semasa berhenti sebentar dalam perjalanan bas jarak jauh.

Jika anda tidak biasa dengan makanan Peru, anda mungkin bingung dengan makanan ringan yang ditawarkan. Walaupun tiada penggantian untuk percubaan secara langsung, lawatan visual berikut akan memberikan anda arah yang lebih jelas apabila ia datang untuk menavigasi rangkaian makanan ringan yang lazat di Peru.

Juanes

Juanes terdiri daripada nasi berperisa yang dibalut dengan daun bijao hijau. Perasa biasanya termasuk kunyit dan jintan manis, memberikan nasi rasa hangat dan warna kekuningan. Kebanyakan juane juga mengandungi seketul kecil ayam, sepotong telur dan sebiji atau dua buah zaitun.

Setelah disediakan, semuanya dibalut kemas dalam daun bijao, menghasilkan alat mudah alih dan tahan lamamakanan ringan. Juanes ialah kepakaran dalam hutan Peru, di mana saiznya berkisar dari boleh diurus hingga lebih besar daripada bata rumah (juan besar adalah perkara biasa semasa Perayaan San Juan).

Tamales

Satu lagi keajaiban berbalut daun, tamale terutamanya terdiri daripada adunan jagung. Tambahan tambahan yang dimasukkan ke dalam adunan boleh termasuk ayam, lada, keju, kismis, kacang tanah dan buah zaitun.

Tamale cenderung lebih kecil daripada juanes dan tidak begitu mengenyangkan, tetapi tamale yang disediakan dengan baik penuh dengan rasa dan berbaloi untuk wang. Harga standard untuk tamale di Peru ialah S/.1 atau S/.2 -- kurang daripada satu dolar. Beli sepasang (atau tiga) dengan salsa bawang merah dan anda akan mendapat sedikit hidangan yang enak semasa bergerak

Papa Rellena

Kentang ialah hidangan istimewa Peru, dan papa rellena ialah raja snek kentang. Papa rellena (harfiahnya "kentang sumbat") dibuat daripada kentang tumbuk yang disumbat dengan daging dan bawang, selalunya dengan tambahan telur, buah zaitun dan satu atau dua kismis.

Setelah dipasang, jisim berbentuk kentang digoreng sehingga lapisan luarnya menjadi perang keemasan. Produk siap agak mudah alih tetapi tidak mempunyai pembungkusan berdaun juanes dan tamale.

Antichos

Anticuchos adalah serupa dengan kebab shish -- daging diperap pada lidi logam atau kayu. Anticucho de corazón (anticucho jantung lembu) amat popular di Peru. Jika itu tidak kelihatan menarik, anda juga akan menemui antikucho ayam, daging lembu, daging babi dan ikan.

Anticuchos tepi jalan biasanya mempunyai tiga atau empat ketul daging setiap batang. Persembahannya tidak canggih, tetapi perapan selalunya sensasi. Dijual di seluruh Peru -- di jalanan, di restoran dan di terminal bas -- antikucho adalah penyelesaian pantas yang sangat baik untuk pengembara yang lapar

Humitas

Seperti tamale, humitas diperbuat daripada adunan jagung (masa harina). Mereka cenderung lebih kecil daripada tamale dan boleh menjadi gurih atau manis. Humitas yang lazat terdiri daripada adunan jagung yang dicampur dengan lemak babi (atau mentega), garam dan susu (atau queso fresco). Varieti manis biasanya termasuk gula, kismis dan kayu manis.

Campuran dibungkus dalam sekam jagung sebelum direbus atau dikukus. Seperti juane dan tamale, humitas dijual dalam pembungkusnya, menjadikannya bungkusan kecil yang sempurna untuk pengembara yang lapar yang sedang bergerak

Empanada Peru

Empanada berasal dari Eropah Selatan (terutamanya Sepanyol dan Portugal), tetapi snek kecil yang lazat ini kini ditemui di seluruh Amerika Latin. Empanada Peru yang tipikal dihasilkan dengan melipat doh pastri di sekeliling isi daging, sayur-sayuran atau keju. Bahan tambahan mungkin termasuk hirisan telur rebus, bawang, buah zaitun dan kismis.

Empanada boleh menjadi agak sukar, jadi anda tidak perlu makan banyak untuk memuaskan rasa lapar anda. Empanada Peru secara tradisinya dihidangkan bersama hirisan kapur, memberikan rasa kusam yang bagus dan kelembapan tambahan

Choclo (Jagung Tongkol)

Jika anda sedang mencariuntuk snek vegetarian, masukkan ketulan besar choclo. Choclo Peru adalah seperti jagung bertongkol bersaiz besar, dengan biji besar yang tidak mempunyai sedikit kemanisan jagung Amerika Utara.

Choclo terdapat dalam banyak resipi Peru, dalam sup, dalam salad choclo dan sebagai iringan kepada hidangan daging. Penjual jalanan menjual choclo on the cob, kadangkala masin sedikit, mentega atau kedua-duanya sekali.

Huevos de Codorniz (Telur Puyuh)

Walaupun makan puyuh nampaknya tidak ditangkap di Peru, telur puyuh rebus dijual hampir di semua tempat. Huevos de codorniz kecil mempunyai rasa dan tekstur berkrim, dan dijual dengan taburan garam pilihan.

Penjual meletakkan telur -- sama ada dikupas atau dengan kulit, bergantung pada pilihan anda -- dalam plastik atau beg kertas yang lengkap dengan pencungkil gigi untuk tujuan lembing. Anda boleh membeli lima atau enam telur puyuh dengan harga S/.1.