Tempat Cari BBQ Terbaik di Austin, TX

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:20

Terdapat banyak gaya barbeku di seluruh negara, tetapi kebanyakan pembekal barbeku Austin menjadikannya ringkas. Malah ada yang berpendapat bahawa jika barbeku anda memerlukan sos, ia tidak dimasak dengan betul. Sama ada anda peminat brisket salai perlahan atau sosej pedas, kedai makan tengah Texas ini boleh memuaskan hampir semua keinginan karnivor.

Barbeku Franklin

Tempat ini telah menerima begitu banyak gembar-gembur sehingga mendapat kunjungan daripada Presiden Obama pada tahun 2014. Dibuka hanya untuk makan tengah hari, restoran ini menyajikan sehingga kehabisan daging. Menunggu kadang-kadang sehingga tiga jam. Sesetengah orang membawa bir dan mengadakan pesta kecil sambil menunggu. Adakah ia benar-benar baik? Ya, memang - terutamanya daging babi yang ditarik dan brisket. Pastikan anda meninggalkan ruang untuk pai pecan.

La Barbeku

Dengan resipi yang diilhamkan oleh mendiang pitmaster Bobby Mueller, La Barbecue terkenal dengan tulang rusuk daging yang besar dan brisket berlemak. Anda juga mungkin kadang-kadang perlu menunggu dalam barisan di sini, tetapi menunggu lebih seperti 30 minit dan bukannya tiga jam. Lain-lain yang menyerlah termasuk makaroni berasap dan keju, sosej chipotle, jeruk pedas buatan sendiri dan tulang rusuk babi. La Barbecue juga menyajikan kegemaran tradisional Texas: pai Frito.

Barbeku Stubb

Walaupun ia lebih dikenali sebagai tempat muzik berbanding sebagai restoran, Stubb's mempunyai beberapa ayam terbaik dan daging babi yang menarik di bandar. Jika anda suka sedikit rempah tambahan dengan barbeku anda cuba brisket jalapeno. Bahagian seperti ubi keledek dan bubur jagung yang dilecek membawa sendi ini ke peringkat seterusnya dalam buku saya. Gospel Brunch pada hari Ahad ialah cara terbaik untuk mencuba semua yang hebat tentang Stubb's - termasuk muzik. Kumpulan muzik terkenal di peringkat kebangsaan sering bermain di pentas luar, manakala aksi tempatan dan serantau biasanya tampil di pentas dalaman yang lebih intim.

Barbeku Terry Black

Restoran kasual gaya kafeteria, Terry Black’s Barbecue ialah tempat yang sangat baik untuk mengisi minyak selepas berenang di Barton Springs Pool berdekatan. Sandung lamur yang berkerak dan berair adalah bintang pertunjukan di sini, dengan tulang rusuk daging lembu datang pada saat yang dekat. Tulang rusuk babi dan mac dan keju mendapat sebutan terhormat. Jika anda suka barbeku dengan sepakan, cuba sosej keju jalapeno.

Jilat Garam

Terletak di kawasan bukit Texas yang indah di Driftwood, The S alt Lick mempunyai suasana rumah ladang yang santai - dengan tukang masak yang sangat baik! Iga babi dan sosej adalah daging yang paling popular. Menunggu mungkin satu jam atau lebih pada hujung minggu, tetapi beli baldi bir, lepak di bawah pokok dan dengarkan live band. Restoran ini adalah tunai sahaja, jadi pastikan anda mempunyai wang tunai yang mencukupi untuk semua makanan yang anda pasti makan. Pilihan gaya keluarga sangat bagus untuk kumpulan. Pelayan membawakeluarkan timbunan daging dan ulam, dan anda mengedarkannya seperti di rumah.

Stiles Tukar BBQ dan Brew

Dinamakan sempena hentian kereta api yang bersejarah, Stiles Switch menghidangkan brisket dengan kerak berlada mengelilingi daging lembut. Jika anda sukar membuat keputusan, anda juga boleh mendapatkan sampel daging. Seperti kebanyakan kedai makan di sekitar bandar, hidangan yang paling popular ialah brisket dan tulang rusuk daging, tetapi jangan lupa ayam. Ayam belanda salai dan ayam sangat lembut dan berair. Selesaikan hidangan anda dengan tukang kasut pic manis mereka.

Rudy’s Country Store & BBQ

Walaupun ia kelihatan seperti perangkap pelancong di tepi jalan, Rudy’s Country Store & BBQ memandang serius tentang dagingnya. Restoran ini menyajikan beberapa brisket yang paling berair. Tulang belakang bayi lembut dengan garpu dengan rempah yang cukup. Jagung krim, selada selada cole dan salad kentang juga tidak boleh dilepaskan.

Micklethwait Craft Meats

Treler makanan popular di sebelah timur, Micklethwait Craft Meats mempunyai variasi yang mengejutkan untuk operasi kecil itu. Selain brisket dan tulang rusuk yang terkemuka, Micklethwait menghidangkan kambing, bahu babi dan pai BBQ Frito. Mereka juga tidak berhemat di bahagian tepi, seperti mac dan keju, bubur keju jalapeno dan coleslaw biji popi yang rangup. Apabila ada barisan, kakitangan sering memberikan bir percuma untuk dinikmati sementara anda menunggu.

Pasar Kreuz

Berasap iniistana barbeku di Lockhart begitu yakin tentang dagingnya sehingga restoran itu tidak mempunyai sos barbeku. Sandung lamur yang lembut - terdapat dalam bentuk lemak atau tanpa lemak (yang sebenarnya kurang lemak) - mudah dimakan dengan jari anda. Yang bagus kerana pertubuhan itu juga tidak menawarkan garpu. Ia adalah hidangan yang tidak kemas dan indah di atas kertas daging, dan kanak-kanak sangat menyukai gaya praktikal.

Lamberts

Untuk pengalaman barbeku yang lebih menarik, pergi ke Lamberts di pusat bandar Austin. Dengan gerai-gerai yang selesa, siling tinggi dan lantai kayu keras, ruang itu adalah potongan melebihi purata sendi BBQ anda. Anda tidak boleh salah dengan brisket dan bubur keju, tetapi terdapat juga item bukan barbeku pada menu, seperti sandwic Cuba dan tiram goreng ayam. Restoran ini juga mempersembahkan muzik secara langsung hampir setiap malam dan semasa makan tengah hari pada hujung minggu.

Slab BBQ & Bir

Terletak di utara Austin, Slab BBQ & Beer memasak beberapa tulang rusuk babi terbaik di bandar. Sandwic istimewa mereka ialah Notorious P. I. G., dibuat dengan daging babi yang ditarik dan koleslaw mustard pada roti jalapeno cheddar. Restoran ini berbangga dengan mencerminkan tradisi barbeku seluruh negara, bukan hanya Texas. Mereka menghidangkan tulang rusuk babi gaya St. Louis dengan sayu habanero strawberi, dan hidangan lain termasuk resipi berdasarkan gaya barbeku Carolina Selatan dan Alabama.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Bertempat di bangunan desa dengan dinding bata terdedah, Cooper’s Old Time PitBar-B-Que menjual daging mengikut paun atau dalam bentuk sandwic. Sukar untuk mengalahkan gabungan brisket, mac dan keju, dan tukang kasut pic, tetapi terdapat beberapa pilihan yang luar biasa juga, seperti kambing/cabrito, pinggang babi dan daging babi. Lauk-pauk lain yang mesti ada termasuk jagung bakar, kacang pinto pedas sedikit dan selada kol masam.

Barbeku The Original Black

Jika anda ingin mendapatkan satu atau dua rusuk lembu yang besar, jangan lihat lebih jauh daripada Black's Barbecue. Anda memesan di kaunter, dan barisan sekali-sekala menjangkau pintu depan, tetapi anda biasanya boleh mendapatkan makanan anda dalam masa kira-kira 30 minit. Lebih daripada beberapa pelanggan telah menyifatkan kelembutan daging rusuk lembu sebagai "seperti mentega." Tulang rusuk daging babi juga hebat. Jika anda mempunyai ruang untuk pencuci mulut, cuba tukang kasut pic atau pecan.