Makanan Sarapan Thai untuk Dicuba

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

Apakah makanan sarapan Thai yang perlu anda cuba dalam perjalanan anda? Jawapannya bergantung pada siapa anda bertanya.

“Sarapan” di Thailand ditakrifkan secara longgar sebagai sebarang makanan yang kebetulan anda makan pada waktu pagi. Jika anda makan kari pedas pada waktu pagi, ia secara rasminya adalah makanan sarapan pagi. Walau bagaimanapun, beberapa hidangan lebih kerap dinikmati pada waktu pagi.

Barang grab-and-go, terutamanya yang manis, popular kerana orang ramai tergesa-gesa melalui pasar kaki lima dalam perjalanan ke tempat kerja. Apabila ada masa untuk menjamu selera, sup panas dan bubur lebih menyeronokkan pada waktu pagi - tiada siapa yang memerlukan bantuan tambahan untuk berpeluh pada waktu petang yang panas di Thailand.

Breakfast (อาหารเช้า) disebut "ahaan chow" dalam bahasa Thai, tetapi anda tidak perlu meminta menu sarapan. Pesan sahaja apa yang anda rasa ingin makan!

Jok (Bubur Nasi)

Selain telur dadar gaya Thai, jok (sebutan: “lawak”) mungkin merupakan makanan sarapan Thai yang paling hampir menyerupai hidangan sarapan Barat. Tetapi tidak seperti oat biasa anda, bubur nasi yang lazat ini ditambah dengan halia, telur rebus, bawang hijau dan daging babi cincang.

Tekstur yang tebal dan suhu jok yang panas menjadikannya makanan yang selesa untuk dinikmatisebelum panas hari. Anda akan dapati vendor memasak jok dalam jumlah besar di hampir setiap pasar pagi.

Khao Tom (Sup Nasi)

Khao tom (sup nasi) juga diperbuat daripada nasi, tetapi tidak seperti jok, khao tom kekal nipis dan kurang beku. Khao (disebut "lembu" bukan "koh") bermaksud "beras" dalam bahasa Thai. Sup nasi memang mengandungi sedikit nasi yang dipecahkan, tetapi bintang sebenar hidangan itu adalah halia yang dihiris nipis, saderi Cina yang berperisa (serupa dengan ketumbar/ketumbar) dan sama ada daging babi (moo), ayam (gai) atau udang (goong).

Sebagai sup nipis dan masin yang sedap di perut, khao tom terkenal sebagai ubat mabuk. Ia adalah hidangan yang kerap dihidangkan pada waktu pagi selepas terlalu banyak keseronokan lewat malam bersama rakan-rakan.

Kai Jeow (Telur Dadar Gaya Thai)

Telur dadar Thai tidak dilipat seperti rakan-rakan Baratnya. Sebaliknya, bahan mudah dipukul ke dalam telur (kai) kemudian digoreng dengan kuali sehingga bahagian tepi garing. Tepung atau kanji menjadikan telur dadar pekat dan gebu. Jumlah minyak panas yang bebas memberikan telur dadar lebih tekstur yang digoreng.

Telur dadar Thai biasanya dihidangkan kosong dan ringkas di atas nasi melati. Seperti semua makanan sarapan Thai, anda mungkin melihat penduduk tempatan makan kai jeow pada bila-bila masa sepanjang hari, bukan hanya pada waktu pagi.

Pa Thong Ko (Doughnut Cina)

Perhatian, peminat donat: Makanan ringan Thai pa thong ko (atau patango) yang dipinjam daripadaChina ialah tempat yang paling hampir dengan donat yang anda dapati dibuat di gerobak jalanan. Jika anda melihat tepung putih bertaburan di permukaan yang besar di sebelah tong minyak goreng yang luas, anda mungkin terjumpa troli pa thong ko.

Pucuk doh gebu digoreng untuk menghasilkan snek yang murah ini. Pa thong ko sering dinikmati dengan - dan kadang-kadang juga dicelup - kopi atau susu soya. Mereka juga memuji semangkuk jok.

Moo Ping (Lidi Daging)

Moo ping (daging babi) dan gai ping (ayam) sticks adalah pembaikan protein yang berfaedah dan kerap dimakan semasa sarapan pagi. Sama seperti batang sate yang dinikmati di Malaysia, lidi ini diperap, dipanggang, dan dihidangkan bersama sos pencicah pedas. Khao niao (nasi melekit) boleh dimasukkan; ia menambah sedikit karbohidrat, dan seperti batang, boleh dimakan dengan jari.

Pada kira-kira 25 sen sebatang sate, moo ping ialah pujian yang tidak mahal untuk mana-mana makanan sarapan Thai yang anda cuba dalam perjalanan anda.

Khao Rad Kaeng (Kari Beras)

Seperti di tempat lain di dunia, orang di Thailand tidak selalu meluangkan masa untuk sarapan yang dimasak mengikut pesanan. Penduduk tempatan yang inginkan hidangan pagi atau tengah hari yang lazat selalunya akan mengunjungi gerai khao rad kaeng.

Sorgasbord daging, ikan, sayur-sayuran dan sos biasanya disediakan di luar tapak, dibawa ke pasar, kemudian dibentangkan dalam kuali pemanasan. Anda mulakan dengan asas beras kemudian pilih dua (lalai) atau tiga item untuk mengatasinya.

Rad dalam khao rad kaeng kadangkala diterjemahkan daripada bahasa Thai sebagai tikus, tetapi jangan risau tentang daging. Daging babi mungkin merupakan hidangan lalai, walaupun anda akan melihat banyak pilihan ikan dan ayam. Oleh kerana tawaran biasanya disediakan awal dan diangkut ke pasaran, pergi untuk khao rad kaeng lebih awal pada hari mungkin meningkatkan peluang anda untuk mendapat makanan yang lebih segar.

Nam Tao Hoo (Susu Soya)

Berita buruk pemakan bijirin pagi: Susu banyak tidak terdapat dalam masakan Thai. Susu tepung ditambah secara senyap pada snek 7-Eleven yang diproses tidak dikira. Walau bagaimanapun, susu soya telah mendapat peminat yang agak ramai di Asia Tenggara sebagai minuman berkhasiat yang diambil semasa sarapan pagi.

Diramalkan, anda akan melihat susu soya dijual sebagai minuman dalam karton kecil. Tetapi anda juga akan melihat kereta jalanan menjual susu soya dengan pelbagai tambahan pilihan. Buah-buahan yang dikupas, biji, dan juga jeli adalah antara pilihan untuk topping. Seperti kebanyakan minuman di Thailand, gula sering ditambah.

Kanom Krok (Pakek Kelapa Kecil)

Walaupun boleh dinikmati pada bila-bila masa, penkek kelapa kecil yang dikenali sebagai kanom krok merupakan snek makanan ringan yang mudah dimakan semasa sarapan pagi.

Tepung beras, santan dan gula digabungkan menjadi puding manis yang dituangkan ke dalam pinggan memasak berbentuk tujuan. Bau harum kanom krok yang disediakan menjalar di setiap pasar jalanan di Thailand.

Jangan beralih kepada kanomkrok sebagai pengganti miniatur untuk pancake dari rumah. Mereka jauh lebih manis, dan tidak seperti penkek biasa, kadangkala ditaburkan dengan jagung manis atau daun bawang.

Dim Sum/Bao

Dim sum dan bao jelas sekali bukan ciptaan Thai, tetapi itu tidak menghalang mereka daripada kerap dimakan sebagai sarapan pagi atau makan tengah hari.

versi dim sum dan roti kukus versi Thai dikenali sebagai salapao. Ada yang enak dan diisi dengan daging atau udang; yang lain disumbat dengan pes kacang manis.

Anda kadangkala boleh meneka isi dalam roti dengan melihat warna lubang isian di bahagian atas. Pada masa lain, anda tidak tahu apa yang akan anda makan. Penduduk tempatan nampaknya secara intuitif mengetahui kandungan berdasarkan warna dan bentuk. Tanya penjual atau ambil peluang - keluk pembelajaran akan menjadi lazat.

Buah

Apabila makan hidangan berminyak pada awal pagi terdengar terlalu banyak, buah-buahan datang untuk menyelamatkan!

Mangga pada nasi melekit ialah hidangan pencuci mulut kegemaran yang sesuai untuk sarapan pagi, tetapi anda akan menemui pelbagai buah-buahan segar yang menakjubkan yang terdapat di pasaran. Malah sebiji pisang yang dinikmati di Thailand akan memberi anda penghargaan baharu kerana betapa baiknya buah yang ditanam tempatan!

Banyak jenis buah-buahan paling sesuai dinikmati apabila bermusim semasa musim hujan di Thailand - walaupun betik, jambu batu, pisang dan buah naga adalah empat pengecualian yang ketara sepanjang tahun. Wilayah Rayong ialahterkenal untuk menghasilkan buah yang terbaik; Pekan Rayong menganjurkan pesta buah-buahan tahunan pada bulan Mei. Sebagai langkah berjaga-jaga terhadap TD, pilih buah-buahan yang boleh dikupas; membasuh, walaupun dengan air yang selamat, tidak mencukupi.

Berhati-hati: Satu manggis yang dinikmati pada musim boleh menyebabkan anda melanjutkan masa anda di Thailand.