Hidangan Kari Thai Terbaik untuk Dicuba di Thailand

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:52

Apabila anda menggabungkan santan dengan herba segar dan rempah ratus, terhasillah hidangan yang harum dan berperisa pedas dipanggil kari Thai atau kaeng dalam bahasa Thai.

Kari Thai hampir selalu mengandungi sedikit daging atau ayam di dalamnya dan dihidangkan bersama nasi. Anda juga boleh memesan kari Thai dengan tauhu, tetapi vegetarian harus sedar bahawa kari Thai secara universal mengandungi pes udang dan sos ikan. Selain itu, jika anda bukan penggemar hidangan yang lebih pedas, anda boleh meminta kari anda dibuat "mai haiwan peliharaan", yang merupakan istilah restoran di Thailand untuk "tidak pedas."

Jika anda melawat Thailand, terdapat banyak restoran dan pasar jalanan yang menawarkan salah satu hidangan kari Thai yang popular ini. Dari Pulau Pinang ke Massaman, temui kehalusan rasa yang hanya terdapat dalam ruji masakan Thai ini.

Budaya Makanan di Thailand

Terdapat beberapa elemen penting dalam budaya makanan Thai yang perlu anda ingat semasa perjalanan anda ke Thailand untuk mengelakkan menyinggung perasaan mana-mana penduduk tempatan kerana terdapat beberapa perbezaan yang berbeza antara tradisi Amerika dan tradisi Dunia Timur.

Sarapan, makan tengah hari dan makan malam selalunya adalah satu dan sama, dengan semua hidangan dihidangkan sepanjang hari; sama ada iakabob Thai atau semangkuk sup nasi, orang Thai menikmati pelbagai hidangan bergantung pada tempat mereka berada dan masa yang mereka ada untuk makan.

Hidangan juga biasanya dikongsi apabila keluar makan di restoran di Thailand. Walaupun setiap orang dalam majlis makan malam biasanya memesan hidangan "sendiri", seluruh parti berkongsi hidangan itu. Selain itu, membuang makanan dianggap sangat tidak sopan, jadi anda harus mengelak meninggalkan sisa makanan kerana ia boleh menyinggung perasaan pemilik dan juga pelanggan lain.

Panang Curry-Phanaeng

Digelar kari phanaeng di Thailand, hidangan ini mungkin kari Thai yang paling popular dan terkenal dengan rasa yang sedikit manis dan masin. Karipap biasanya dibuat dengan kacang tanah, garam, pes udang, bawang merah, lada cili, lengkuas, serai, bawang putih, kulit limau purut, biji jintan manis serta akar dan biji ketumbar, yang memberikan rasa unik pada hidangan itu.

Kari Panang ialah sejenis kari merah dan biasanya dihidangkan bersama daging lembu (daging lembu phanaeng) atau ayam (panang gai), walaupun anda juga boleh mendapatkannya dengan sayur-sayuran atau tauhu. Semasa membuat pesanan, ingat untuk menyatakan tahap kepedasan anda-walaupun hidangan ini biasanya tidak begitu pedas.

Kari Lembu Merah-Kaeng Phet

Kari ruji Thailand ialah kaeng phet, yang boleh dihidangkan bersama daging lembu, ayam, daging babi, udang atau itik dan termasuk bahan yang sama seperti panang dengan tambahan cili taji merah kering.

Tahu, seitan atau sayur-sayuran berperisa seperti labu bolehdigantikan sebagai pilihan vegetarian, tetapi perlu diingat bahawa kebanyakan restoran menyediakan pes kari merah mereka dengan sos udang. Hidangan ini juga boleh menjadi agak pedas, jadi jika anda mempunyai toleransi yang rendah, anda mesti meminta hidangan anda disediakan mai haiwan peliharaan.

Kari Hijau-Kaeng Khiao Wan

Diterjemah secara literal sebagai “kari hijau manis,” kaeng khiao wan ialah salah satu kari Thailand yang paling menarik dan tidak dijangka, terutamanya bagi mereka yang tidak biasa dengan perisa Thai.

Perisa asas, selain santan dan cili, datang daripada gabungan ketumbar segar dan selasih. Kari hijau Thai lebih manis sedikit daripada kebanyakan kari Thai yang lain dan boleh dihidangkan bersama nasi, tetapi ia lebih baik dimakan bersama roti segar.

Berasal dari tengah Thailand, kari hijau dibuat dengan santan, gula aren, pes kari hijau dan sos ikan. Protein utama untuk kari hijau biasanya bebola ikan, daging babi, daging lembu, atau ayam, dan penyediaan untuk kari hijau berbeza sedikit mengikut wilayah Thailand. Sesetengah wilayah juga menggunakan terung Thai, terung kacang atau sayur-sayuran dan buah-buahan hijau lain untuk menambah palet rasa hidangan.

Massaman Curry-Kaeng Matsman

Berasal dari selatan Thailand, kari Massaman kurang popular berbanding kari merah atau hijau di seluruh negara tetapi sangat mengagumkan apabila dibuat dengan baik. Penambahan kayu manis dan buah pelaga memberikan kari Massaman rasa aromatik dan agak India, dan bahan-bahan bukan asli ini mungkin tiba diThailand manakala mahkamah Ayutthaya memerintah negara itu pada abad ke-17.

Massaman paling sesuai dihidangkan bersama ayam di atas nasi, tetapi juga boleh dibuat dengan daging lembu, daging babi, ikan atau protein sayuran dan dihidangkan bersama roti atau roti Thai yang lain.