Kopi di Puerto Rico

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

Ia mungkin tidak seterkenal sepupunya dari Colombia, tetapi Puerto Rico telah menikmati pergaulan lama dengan kopi berkualiti tinggi kerana tanah gunung berapi yang kaya, ketinggian dan iklim pedalaman Puerto Rico menyediakan tempat yang sesuai untuk menanam kopi tumbuhan.

Biji kopi datang ke pulau itu pada tahun 1700-an, semasa pemerintahan kolonial Sepanyol dari pulau Martinique, dan kebanyakannya dimakan secara tempatan. Sehingga akhir 1800-an kopi menjadi eksport utama Puerto Rico, dan sebenarnya, bandar Yauco, yang terletak di antara pergunungan, terkenal dengan kopinya dan dikenali sebagai El Pueblo del Café, atau "The City of Kopi."

Hari ini, bagaimanapun, eksport utama Puerto Rico tidak termasuk kopi kerana isu seperti kos pengeluaran yang tinggi dan pergolakan politik. Namun, jenama Café Yauco Selecto dan Alto Grande adalah antara gabungan premium yang paling terkenal yang ditawarkan oleh pulau itu, dengan Alto Grande dianggap "super premium", kopi berkualiti tertinggi di dunia.

Kopi Puerto Rico juga melahirkan penduduk pergunungan agraria yang telah menjadi simbol romantik warga Puerto Rico kelas pekerja yang dikenali sebagai Jíbaros. Kaum Jíbaro ialah penduduk desa yang mengusahakan ladang kopi untuk hacienda yang kaya ataupemilik tanah. Malangnya, mereka hampir tidak lebih baik daripada kakitangan inden, dan kerana mereka tidak berpendidikan, bentuk ekspresi mereka yang paling kekal datang melalui muzik. Keluarga Jíbaro mengekalkan semangat mereka sepanjang hari bekerja yang panjang dengan menyanyikan lagu-lagu yang masih popular di Puerto Rico hari ini.

Cara Kopi Puerto Rico Dihidangkan

Secara amnya, terdapat tiga cara untuk memesan kopi anda: espresso, Cortadito dan café con leche, walaupun café Americano ialah pilihan lain yang kurang popular.

Espresso Puerto Rico tidak berbeza dengan espreso Itali standard, kerana ia dibuat dalam mesin espresso dan biasanya diambil hitam. Istilah tempatan untuk espresso ialah pocillo, yang merujuk kepada cawan kecil tempat minuman dihidangkan.

Satu lagi pilihan popular ialah Cortadito, yang sesiapa yang biasa dengan kopi Cuba akan tahu; sama seperti cortado, minuman berasaskan espreso ini mempunyai lapisan tambahan susu kukus.

Akhirnya, café con leche adalah seperti laté tradisional, tetapi di Puerto Rico, ia biasanya melibatkan tuangan besar susu yang dihidangkan dalam cawan besar. Banyak resipi Puerto Rico untuk adunan popular ini melibatkan gabungan susu penuh dan separuh setengah masak perlahan-lahan dalam kuali, walaupun terdapat beberapa variasi tempatan untuk kaedah ini.

Cara Mengunjungi Ladang Kopi

Beberapa syarikat pelancongan menawarkan lawatan ke ladang kopi, yang membawa tetamu mengembara ke kawasan pedalaman Puerto Rico. Syarikat pelancongan popular termasuk Acampa, Countryside Tours dan Legends of Puerto Rico, yang semuanya menawarkan lawatan sehari bertemakan kopi.

Jika andasedikit lebih mencabar dan ingin melawat sendiri, berikut semua menawarkan lawatan dan mengalu-alukan pelawat, cuma pastikan anda menghubungi lebih awal sebelum anda pergi: Café Bello di Adjuntas, Café Hacienda San Pedro di Jayuya, Café Lareño di Lares, Hacienda Ana di Jayuya, Hacienda Buena Vista di Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona di Las Marías dan Hacienda Patricia di Ponce.

Ingat untuk menyesuaikan diri jika anda bercadang untuk melawat lebih daripada satu ladang ini kerana kopi Puerto Rico segar agak kuat dari segi kandungan kafein. Pelawat tidak disyorkan untuk minum lebih daripada empat cawan adunan kuat ini sehari.