Makanan Terbaik untuk Dicuba di Seville

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:22

Bandar Seville, ibu kota Andalusia, terletak di sepanjang Sungai Guadalquivir di selatan Sepanyol dan mempunyai sejarah sejak dua ribu tahun lalu. Di Seville, anda boleh menikmati tapak bersejarah, seni bina yang indah, dan cuaca yang hebat, tetapi di atas segalanya, makanan itu tidak boleh dilepaskan. Antara tapas, paella dan gazpacho yang disajikan di Seville, banyak hidangan tradisional menjadikan makan di luar pengalaman yang tidak dapat dilupakan. Di bawah, bangkitkan selera anda dengan panduan makanan dan hidangan yang anda tidak patut ketinggalan dalam perjalanan seterusnya.

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco. atau telur gaya Flamenco, ialah hidangan makan tengah hari atau makan malam yang lazat dengan daging rebus, telur, tomato dan lada. Secara tradisinya, hidangan yang dimakan pada bulan-bulan panas, ia dinamakan kerana keserupaan dengan warna-warna cerah pakaian flamenco tradisional dan lipatan yang menarik. Di Sepanyol, telur biasanya tidak dimakan untuk sarapan tetapi makan tengahari atau makan malam. Ingin mencuba Huevos a la Flamenco? Anda perlu menunggu untuk makan malam untuk itu.

Solomillo al Whisky

Solomillo al wiski ialah satu lagi hidangan tradisional di Seville: daging babi tenderloin yang diperap dalam wiski bawang putihsos. Tenderloin terlebih dahulu disalut dengan tepung, kemudian digoreng dalam minyak dan mentega. Untuk lebih rasa, sos yang diperbuat daripada minyak zaitun, bawang putih, bawang merah, kayu manis, cuka wain merah dan dibumbui dengan lada panas dituangkan ke atas daging semasa ia masih masak. Hasilnya ialah hidangan daging babi yang lembut dan berperisa ringan sesuai untuk sebarang hidangan. Pastikan anda singgah di Bodega Santa Cruz Las Columnas, di mana hidangan ini dihidangkan dengan sayur-sayuran dan sekeping roti untuk menyedapkan sos atau Taberna Coloniales, di mana Solomillo al wiski adalah hidangan istimewa.

Serraito

Jika anda tidak pernah mencuba sandwic Serranito asli dari Seville, anda pasti akan menikmati hidangan yang menarik. Sandwic istimewa Seville, dibuat dengan roti gulung Sepanyol tertentu, dihiris terbuka dan diisi dengan buah zaitun hitam, tomato, keju Manchego, Serrano ham dan hirisan tebal daging babi Fermín tenderloin. Selepas goreng cepat di panggangan panas, hasilnya adalah satu hidangan sandwic yang sedap! Hermanos Morales telah menguasai seni Serranito, dengan sepuluh variasi berbeza pada menu mereka.

Flamenquínes

Jika anda melancong ke Seville, pastikan anda mencuba flamenquín. Bayangkan pinggang babi yang berair dan lembut dibalut pada sekeping tunggal ham Serrano yang disalut serbuk roti dan digoreng sehingga perang keemasan. Walaupun ia berasal dari Córdoba yang berdekatan, ia adalah salah satu daripada Sevilletapas yang digemari dan merupakan santapan makanan yang selesa. Beberapa yang menonjol boleh didapati di Bar Santa Marta dan Los Claveles.

Rabo de Toro

Rabo de Toro, atau ekor lembu jantan, ialah hidangan tradisional Sepanyol yang popular di Seville yang kembali ke zaman Moor. Ekor lembu direbus selama berjam-jam dalam sos pedas yang penuh dengan sayur-sayuran dan rempah ratus. Bawang dan tomato direbus selama berjam-jam dengan bawang putih dan paprika menghasilkan kuah berperisa, manakala potongan daging lembu yang lembut menunggu di tengah. Hidangan ini telah bertahan selama bertahun-tahun kerana ekor lembu adalah murah di Sepanyol, menjadikan ini hidangan sederhana yang mampu dibeli oleh sesiapa sahaja. La Antigua Abaceria pakar dalam Rabo de Toro, jadi pastikan anda singgah dan manjakan diri anda dengan rebusan yang enak ini.

Salmorejo

Salmorejo ialah sup berasaskan tomato sejuk yang popular di Seville, terutamanya dalam suhu musim panas yang panas, yang meningkat sehingga lebih 100 darjah pada musim panas. Walaupun salmorejo dan gazpacho adalah kedua-dua sup sejuk yang popular di selatan Sepanyol, ia berbeza kerana gazpacho dibuat dengan campuran sayur-sayuran, manakala salmorejo bertekstur berkrim dan dibuat dengan asas tomato, dicampur dengan roti basi, bawang putih, ham dan sedikit cuka sherry. Bagi mereka yang tidak mengambil ham, terdapat versi vegetarian dan vegan salmorejo tersedia. Vega 10 di daerah Triana mempunyai banyak pilihan pilihan vegan dan vegetarian, termasuk versi salmorejo yang lazat yang dibuat dengan ubi bit. Jika bit tidakPerkara anda, mereka juga mempunyai versi tradisional dengan ham.

Espinacas con Garbanzos

Hidangan yang digemari oleh penduduk tempatan, espinacas con garbanzos atau bayam dengan kacang ayam, ialah hidangan ringkas yang menyerlahkan rasa. Campuran kacang ayam (dikenali secara tempatan sebagai garbanzos), bayam, dibumbui dengan jintan putih, dan paprika, hidangan ini dihidangkan hangat dengan roti segar atau keropok untuk dicelup ke dalam minyak zaitun yang ditinggalkan di pinggan anda selepas makan. Walaupun setiap restoran akan mempunyai versinya, lihat Bar San Lorenzo dan Dos de Mayo untuk versi terbaiknya.

Carrillada de Cerdo

Carrillada de cerdo, atau pipi babi yang dimasak perlahan, ialah hidangan rebus yang lazat ditemui di kebanyakan restoran Seville. Dihidangkan sebagai hidangan bersaiz hidangan utama, pipi babi Iberia direbus dalam wain merah dan sos minyak zaitun, menghasilkan hidangan lembut garpu yang penuh dengan rasa.

Montadito de Pringá

Montadito de pringá ialah sandwic yang diperbuat daripada pelbagai jenis daging; morcilla (sosej darah), daging babi panggang, hati ayam, dan jamón serrano (ham), dimasak perlahan dan diapit di antara dua keping roti berkerak. Hidangan ini adalah salah satu hidangan masakan Seville yang paling lazat. Pergi ke Bodeguita Romero untuk menjamu selera ini dan rasai permata milik keluarga yang telah menyajikan makanan tradisional Sepanyol selama lebih 70 tahun.

Torta de Aceite

Torta de aceite, atau kek minyak zaitun manis, ialah biskut manis yang ringan, rangup dan mengelupas dalam bentuk torta. Bahan utama adalah tepung gandum, minyak zaitun, badam, gula, bijan, dan biji anise. Hidangan lazat ini boleh dimakan sebagai snek atau pencuci mulut, disertai dengan wain atau kopi pada bila-bila masa sepanjang hari. Walaupun asal usul resipi itu tidak diketahui, populariti mereka telah bermula sekitar 1910 apabila Ines Rosales mula menjual torta minyak zaitunnya di stesen kereta api Seville, yang mendapat populariti di seluruh negara. Makanan ringan ini merupakan cenderahati yang sempurna, dan walaupun ia boleh didapati di mana-mana kedai runcit kawasan, tempat terbaik untuk mencarinya ialah kedai Ines Rosales, tempat anda boleh mencuba perisa dan mengambil beberapa makanan ringan.