Makanan Terbaik untuk Dicuba di Negara Georgia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:28

Terletak di wilayah Caucasus di Eurasia, negara Georgia ialah sebuah negara kecil tetapi membanggakan kira-kira 3.7 juta dengan pengaruh budaya dan masakan yang kaya dari Eropah Timur, Rusia dan Timur Tengah. Oleh kerana gaya makanan berbeza dari rantau ke rantau, setiap hidangan Georgia boleh dibuat dengan beberapa cara berbeza. Meneroka makanan di kawasan ini menawarkan pandangan yang hebat tentang banyak Kerajaan dan era yang telah berubah menjadi apa yang menjadikan Georgia zaman moden. Daripada pastri cheesy kepada rebusan berair dan berdaging kepada buah-buahan berbentuk lilin dan gula-gula kacang, terdapat hidangan untuk semua orang dalam masakan Georgia, dan anda pasti ingin mencuba semuanya.

Khachapuri

Roti berisi keju ini adalah hidangan kebangsaan Georgia, dan muatan karbohidrat yang anda tidak akan dapat kenyang. Bentuk, gaya dan ramuan khachapuri berbeza-beza bergantung pada rantau ini, tetapi ia biasanya dilihat sebagai roti beryis yang disumbat dengan keju Imeretian, garam dan kadangkala kuning telur. Lelaran lain termasuk roti berbentuk bot dengan feta atau mozzarella, banyak mentega, kentang, atau berlapis seperti lasagna keju. Anda boleh mencuba beberapa versi hidangan ini di Sakhachapure 1, yangmenawarkan bahagian yang besar pada harga yang berpatutan.

Ostri

Ostri ialah rebusan daging lembu yang panas dan pedas, dibuat dengan sos tomato, cendawan, bawang putih, herba, lada merah dan rempah ratus untuk menghasilkan hidangan yang selesa, mengenyangkan dan menyelerakan. Kadang-kadang anda mungkin melihat hidangan ini keliru dengan chashushuli, yang serupa hanya daging dimasak secara berasingan dan kemudian tomato dan sos cendawan ditambah kemudian. Dengan burung unta, semuanya dimasak bersama, yang menambah banyak rasa daging pada hidangan. Cuba burung unta di Racha Tavern, tempat yang sangat tempatan dan asli di Tbilisi yang akan membuatkan dompet dan perut anda kenyang.

Kubdari

Hidangan kebangsaan orang Svan (Svaneti terletak di wilayah utara Georgia), kubdari ialah pastri roti beragi yang disumbat dengan daging ketul seperti kambing atau daging babi dan dibumbui dengan bawang merah, bawang putih dan rempah ratus seperti ketumbar, lada merah, dan thyme. Ia kemudian digoreng di kedua-dua belah dalam kuali dan dibakar dalam ketuhar dan dihidangkan panas. Cuba hidangan ini di Restoran Lushnu Qor untuk hidangan luar yang enak dan perkhidmatan yang hebat.

Elarji

Berasal dari wilayah Samegrelo di Georgia, Elarji diperbuat daripada tepung jagung dan tepung jagung dengan keju sulguni yang dimasak selama kira-kira sejam dandihidangkan bersama bazha (sos walnut). Konsistensinya tebal dan sangat elastik, yang menjadikannya sangat elastik (seperti semasa anda menghulurkan doh pizza). Cuba hidangan manis yang menyuguhkan selera ini di Mapshalia, permata tersembunyi yang dihiasi dengan ukiran yang sangat keren di dinding.

Pkhali

Pkhali pada asasnya diterjemahkan kepada "salad cincang," dan biasanya terdiri daripada apa sahaja sayur-sayuran yang ada di sekeliling (seperti terung, lobak merah, bayam, kubis, kacang atau bit) dan kemudian dicampur dengan walnut, bawang, bawang putih, ketumbar, dan cuka atau jus lemon. Ia boleh dimakan sebagai ulam, dihidangkan di atas roti, atau sebagai kombo dengan jenis pkhali yang lain. Cuba beberapa di Shavi Lomi di Tbilisi.

Churchkhela

Berbentuk seperti lilin atau lobak merah besar, gula-gula Georgia ini diperbuat daripada kacang bersalut jus anggur dan juga berfungsi sebagai hiasan. Walaupun terdapat banyak jenis yang berbeza untuk hidangan manis ini, proses untuk membuatnya lazimnya adalah dengan mengulirkan walnut, badam atau kacang hazel di sepanjang tali dan kemudian mencelupkan formasi ke dalam jus anggur, gula dan tepung supaya ia menjadi sangat rendam dan disalut dengan lapisan yang tebal. Kemudian kacang manisan di udara kering selama beberapa hari. Cubalah di mana-mana pasar tempatan atau pandangan unik mereka tentang churchkhela di Barbarestan.

Khinkali

Daging Georgia iniladu adalah lazat seperti yang lain dan biasanya disumbat dengan daging lembu atau daging babi dan herba segar, lada cili dan bawang. Khinkali berasal dari pergunungan Georgia-khususnya Pshavi, Mtiuleti dan Khevsureti-sebelum merebak ke seluruh negara. Sup biasanya ditambah kepada daging, menjadikan hidangan ini sangat berair (jadi jangan cuba memakannya dengan garpu!). Anda boleh mencuba khinkali di Maspindzelo.

Ajapsandali

Seperti ratatouille Georgia, rebusan sayuran vegetarian ini boleh dihidangkan sejuk atau panas. Ia termasuk sayur-sayuran seperti terung, lada merah, tomato, kentang, bawang merah dan bawang putih, dan boleh dihidangkan bersama roti. Ia menjadikan hidangan musim panas yang sangat baik, sihat, tetapi masih memuaskan. Cubalah di Cafe Tiflisi, tempat yang selesa dan romantik yang menyajikan banyak hidangan kebangsaan Georgia tradisional yang hebat.

Lobio

Seperti kebanyakan hidangan Georgia, terdapat pelbagai cara untuk membuat lobio. Versi biasa dihidangkan sejuk dan dibuat dengan kacang merah tua yang dimasak, dicampur dan dilenyek dengan bawang putih, walnut, lada cili, bawang, ketumbar dan cuka. Ia juga boleh disediakan dengan daging, dan dalam julat tahap kepedasan. Cuba lobio di Salobie Bia, yang disertakan dengan sayur-sayuran dan roti jagung Georgia.

Tklap

Seperti orang Georgia mengambil kulit buah-buahan, inisnek buah gulung dibuat dengan buah puri seperti ara, plum, ceri atau aprikot, dan kadangkala digunakan untuk menambah rasa pada rebusan. Mereka membuat gigitan cepat yang menyeronokkan dan anda boleh menemuinya dengan mudah di sepanjang tepi jalan, jadi berhenti di mana-mana gerai kecil ini dan dapatkan satu sebagai jemput saya pada sebelah petang.