Makanan Teratas untuk Dicuba di Martinique

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:28

Masakan Martinican ialah gabungan meriah budaya yang membentuk pulau-Afrika, Perancis, Asia Selatan dan Kreol. Oleh itu, budaya makanan di Martinique menggabungkan pelbagai rempah ratus dan perisa berbeza yang menjadikannya menonjol. Masakan kreol ialah makanan yang dimakan oleh penduduk tempatan setiap hari dan makanan istimewa mereka mengandungi unsur-unsur beberapa pengaruh budaya yang berbeza untuk mencipta hidangan unik dan berperisa yang menonjol semasa perjalanan Hindia Barat Perancis. Berikut adalah beberapa makanan yang mesti ada untuk dicuba pada perjalanan anda yang seterusnya.

Boudin

Boudin-sosej darah tradisional-adalah sebahagian daripada masakan klasik Martinique dan biasanya dihidangkan sebagai pembuka selera. Anda akan melihat dua versi: boudin blanc dan boudin creole. Boudin blanc diperbuat daripada makanan laut seperti udang, kerang laut dan ikan manakala boudin creole biasanya dibuat dengan daging babi, darah babi, bersama dengan pelbagai rempah ratus. Anda boleh mengharapkan lebih banyak sosej semasa musim sejuk sebagai makanan Krismas yang popular.

Le Barracuda ialah restoran tepi pantai yang terkenal dengan gaya sederhana, hidangan tradisional dalam masakan Martinican. Mereka terkenal dengan boudin segar merekakreol dihidangkan di atas baguette.

Chatrou

Chatrou (sotong) ialah hidangan harian yang anda akan lihat pada menu restoran di seluruh Martinique yang paling sedap disajikan dalam dua jenis hidangan. Cara pertama ialah fricassée de chatrou, rebus sotong tradisional yang dibuat dengan campuran rempah selain limau, bawang dan tomato. Cara kedua dihidangkan sebagai ragout de chatrou, hidangan nasi dengan lentil, keladi cincang dan sisi kacang yang merupakan pilihan popular untuk dibawa pulang untuk santapan segera semasa dalam perjalanan.

La Luciole ialah restoran kasual yang terletak di Fort-de-France yang merupakan pilihan hebat di mana anda juga boleh mendapatkan beberapa fricassée de chatrou terbaik di sekitar.

Accras de Moure

Apabila di Martinique, adalah mustahil untuk pergi ke mana-mana dan tidak melihat seseorang yang menjual goreng ini untuk digigit cepat. Pembuka selera ini adalah perkara biasa di kebanyakan negara Caribbean dengan resipi mereka. Di Martinique, mereka dipanggil accras de moure, biasanya diisi dengan ikan masin yang digoreng dalam adunan. Anda boleh menemuinya di mana-mana di sekitar pulau, daripada restoran dan penjual jalanan di jalan-jalan di Fort-de-France, tetapi Mama's Snack di pasar rempah Fort-de-France menjual goreng-goreng yang lazat dengan harga sekitar 5 euro untuk dinikmati untuk makan tengah hari atau hidangan ringkas. pembuka selera.

Lambis/Rebus Keong

Lambis, juga dikenali sebagai kerang atau siput laut, ialah makanan laut yang lazat yang terkenal di sekitar pulau dan dilihat di seluruh masakan Caribbean. Keong boleh dinikmati dalam beberapa cara, tetapi salah satu hidangan yang paling kerap anda lakukanlihat adalah rebusan kerang.

Le Bambou ialah restoran popular di tepi taman botani yang menarik minat pelancongnya. Ia juga merupakan salah satu tempat terbaik untuk mencuba rebusan kerang sebelum anda kembali dalam lawatan anda.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco ialah pencuci mulut Martinican yang popular yang sering anda lihat di restoran dan kedai roti kecil. Sama seperti hidangan blancmange Perancis, ciptaan manis dibuat daripada pes pekat madu, santan dan serbuk vanila yang dihidangkan sejuk bersama buah-buahan atau badam.

Chez Tante Arlette ialah restoran Creole tradisional yang kecil di dalam hotel yang dikendalikan oleh keluarga. Hidangan mereka menawarkan penampilan terbaik masakan Martinican sebenar dan blanc manger au coco adalah pengakhiran yang sempurna untuk hidangan anda.

Ketam Sumbat

Makanan laut berleluasa di sekitar pulau, dan salah satu makanan istimewa yang terkenal dalam kalangan penduduk tempatan ialah ketam isi. Ketam isi (crabe farci) ialah hidangan dibawa keluar yang popular yang boleh dinikmati semasa dalam perjalanan atau di restoran kasual yang dihidangkan sebagai pembuka selera. Pinggan biasanya dihidangkan dalam cangkerang plastik dengan campuran perisa yang akan menghangatkan selera anda tanpa menggembirakan. Restoran Zanzibar ialah restoran dan bar bergaya yang menyajikan koktel yang hebat bersama pembuka selera yang lazat. Ketam sumbat mereka adalah salah satu item terbaik untuk memulakan hidangan anda

Ikan Sia Bakar (Grille Doradé)

Sikap siakap (doradé) adalah perkara biasadi seluruh Martinique, jadi anda boleh mengharapkan untuk melihatnya pada menu di kebanyakan restoran. Biasanya ikan dipanggang di atas panggangan arang dan dihidangkan bersama nasi, kentang, atau salad yang diperap dalam perasa asas dengan jus limau. Ti Sable mempunyai beberapa makanan laut terbaik di pulau itu dan merupakan salah satu tempat makan utama yang terletak di pantai, jadi tidak hairanlah ia juga akan menjadi salah satu tempat terbaik untuk menikmati ikan bakar dalam gaya sebenar.

Colombo

Colombo ialah hidangan Martinican yang ikonik dan mesti dicuba semasa bercuti. Makanan istimewa berasaskan kari ini berakar umbi dalam masyarakat India dan Hindu yang kuat di pulau itu. Hidangan ini boleh dibuat dengan daging yang berbeza, dengan ayam atau kambing Colombo menjadi yang paling biasa. Daging biasanya dihidangkan dengan nasi, kacang rebus, lentil, pisang raja, dan sayur-sayuran dalam sos kari. Untuk hidangan colombo ayam yang lazat, pergi ke L'embarcadère di tepi marina. Ia adalah salah satu tempat terbaik di pulau itu untuk mencuba hidangan tradisional dengan pemandangan air.

Ayam Salai

Kepakaran barbeku banyak terdapat di seluruh Caribbean dan anda akan sering menghadapi pemandangan kepulan asap kecil dari panggangan arang dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan daging. Makanan ruji dalam menu Martinican, ayam salai (poulet boucané) ialah ayam panggang dengan sirap tebu untuk mencipta gabungan lazat antara rasa masam dan manis. Pam Snack ialah penjual luar yang terkenal di mana orang ramai datang dari seluruh pulau untuk merebutnyabawa pulang.

Sorbet & Aiskrim Buatan Sendiri

Tiada yang lebih baik daripada minuman sejuk pada hari yang panas dan cerah, dan semasa di Martinique, anda perlu mencuba sorbet dan ais krim buatan sendiri. Walaupun anda boleh mendapatkan ais krim hampir di mana-mana, Martinique terkenal dengan pembuat tempatan dan ciptaan yang lazat. Anda boleh mengharapkan untuk melihat perisa seperti tebu, ubi kayu, laici, pisang rum dan buah markisa. Ziouka Glaces di Sainte-Pierre terkenal dengan sorbet buatan sendiri dan ais krim yang diperoleh secara tempatan oleh chef dan pemilik.