Makanan Teratas untuk Dicuba di M alta

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:28

M alta, negara pulau kecil Eropah di selatan Mediterranean, telah lama menjadi persimpangan budaya antara Eropah, Afrika dan Timur Tengah. Tradisi masakannya mencerminkan hubungan silang budaya tersebut, namun telah berkembang dengan cara setempat. Masakan M alta sangat lazat, di mana buah zaitun, minyak zaitun, caper, roti, keju, ikan dan daging-terutamanya arnab-semuanya memainkan peranan yang dibintangi.

Disebabkan popularitinya sebagai destinasi pelancongan, anda boleh temui sedikit daripada segala-galanya di M alta. Tetapi mencuba makanan baru adalah salah satu kegembiraan perjalanan. Jadi daripada memilih burger biasa atau pizza dan pasta Itali, cubalah makanan popular ini untuk dicuba di M alta.

Stuffat Tal-Fenek

Dianggap secara meluas sebagai hidangan kebangsaan M alta, stuffat tal-fenek mempunyai sebagai bahan utama makanan yang telah lama dikaitkan dengan sejarah M alta dengan arnab. Arnab liar dibawa ke M alta oleh orang Phoenicia, yang memperkenalkannya sebagai sumber makanan. Sejak itu, kehadiran arnab telah menjamin sumber daging segar di pulau-pulau yang sukar untuk ternakan lain untuk berkembang maju. Terdapat hampir di mana-mana di M alta, rebusan arnab tradisional ini dibuat dengan wain merah, sos tomato, rempah ratus dan sayur-sayuran taman. Anda mungkin mendapati ia dihidangkan bersama kentang atauatas pasta. Di Valletta, cubalah di La Pira M altese Kitchen. Untuk sesuatu yang lebih desa dan tradisional, pergi ke Selmun Bar & Restaurant di Selmun.

Pastizzi

Mungkin makanan jalanan yang paling tipikal di M alta, pastizi ialah pastri puff isi yang lazat. Walaupun terdapat banyak variasi di seluruh pulau, inti tradisional adalah sama ada kacang polong atau keju ricotta yang berpengalaman. Pastizzi adalah makanan kasual untuk dimakan semasa dalam perjalanan. Anda akan menemuinya dijual di kedai runcit dan delis, di kedai makan bawa pulang di tepi pantai dan tempat makan sederhana yang lain. Tempat terbaik yang dianggap secara meluas untuk pastizi di M alta ialah Is-Serkin Crystal Palace Bar, sebuah lubang di dinding di bandar Rabat.

Hobz biz-zejt

Makan tengah hari atau snek cepat, hobz biz-zejt datang sebagai sandwic muka terbuka atau disumbat yang dibuat daripada roti M alta berkerak. Ia diisi atau disumbat dengan tomato, tuna, bawang merah, bawang putih, dan caper, dan disiram dengan minyak zaitun. Varieti lain termasuk ikan bilis dan keju biri-biri tempatan. Cubalah, dan kami jamin anda tidak akan pernah melihat sandwic ikan tuna dengan cara yang sama lagi. Hobz biz-zejt ialah makanan ringan yang popular untuk dimakan di pantai. Ambil sedikit di Bar Snek Buchman di Gzira.

Ftira Ghawdxija

Ftira ada di mana-mana di M alta dan Gozo. Roti bulat, selalunya digunakan untuk sandwic yang disumbat, mengambil giliran yang berbeza pada Gozo, di mana ia digunakan sebagai asas untuk ftiraghawdxija, piza istimewa pulau saudara M alta. Ftira lebih pekat dan lebih kenyal daripada doh pizza biasa, bermakna ia boleh menahan beberapa topping berat seperti susu kambing biri-biri, sosej atau terung-dan topping sentiasa mengandungi kentang. Penduduk tempatan dan pelancong sama-sama berbaris di luar Mekren's Bakery yang tidak diterangkan secara positif di Gozo untuk pesanan bawa pulang pai enak ini.

Zalzett Tal-M alti

Hampir semua negara di Eropah mempunyai versi sosej dan charcuterie, dan M alta tidak terkecuali. Zalzett Tal-M alti, atau sosej M alta, adalah lebih pedas daripada beberapa rakan kontinentalnya. Ia biasanya diperbuat daripada daging babi, dengan rempah termasuk ketumbar, lada, bawang putih dan banyak garam. Ia popular sebagai hidangan panggang atau rebus dengan sos tomato. Versi kering Zalzett Tal-M alti sering kelihatan dihiris nipis pada papan charcuterie. Cuba mereka di Valletta di Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Lampuki ialah nama M alta untuk mahi-mahi, dan apabila ikan berharga ini berada dalam musim, tiba masanya untuk pai lampuki. Pai ikan yang lazat dibakar dalam pastri yang ringan dan rangup bersama pudina, kentang dan caper. Ia dihidangkan di kedai kopi yang selesa dan restoran yang bergaya, dan disenaraikan sebagai salah satu item wajib cuba popular kami di M alta. Dapatkannya segar-dan dengan pemandangan laut- di Ta' Victor di Marsaxlokk.

Aljotta

Fikirkan aljotta sebagai lebih lemon, bawang putih, herbasepupu bouillabaisse Perancis. Pernah menjadi hidangan tradisional semasa Puasa, apabila kebanyakan orang M alta tidak makan daging, aljotta kini telah menjadi hidangan sepanjang musim, dengan resipi yang berbeza-beza untuk mencerminkan hasil tangkapan hari itu, atau apa sahaja ikan dan makanan laut yang bermusim. Seperti kebanyakan makanan M alta, aljotta boleh menjadi hidangan kafeteria ringkas yang dibuat dengan sisa ikan atau hidangan elegan dengan beberapa keping krustasea mahal terapung di atasnya. Palazzo Preca di Valletta melakukan versi yang bagus, begitu juga Legends, di pinggir laut di Marsaskala.

Timpana

Ia bukan hidangan ringan, tetapi kemungkinan besar ia akan menjadi makanan yang tidak dapat dilupakan. Memandangkan kegemaran M alta terhadap makanan yang dibalut dengan pastri, Timpana adalah pai pasta yang dibakar dalam kulit pastri. Bahagian luar timpana adalah kukuh, dan pasta di dalamnya-biasanya makaroni-biasanya dibakar dengan daging, tomato, bacon, bawang putih, keju dan bawang, untuk hidangan satu hidangan yang berkrim dan berkarbohidrat. Terdapat variasi pada timpana. Tarja Moqlija Timpana, sebagai contoh, adalah pai yang diperbuat daripada mi bihun goreng. Dapatkan timpana tradisional di Diar il Bniet yang tidak masuk akal di sebelah barat daya M alta.

Imqaret

Sebagai santapan cepat untuk menemani kopi pagi atau sebagai pencuci mulut yang lebih mewah, imqaret terdapat di mana-mana di M alta. Pastri kecil yang rangup diisi dengan kurma dan dibumbui dengan kulit oren dan rempah ratus, dan kemudian goreng, imqaret boleh dibeli dengan beg sebagai snek untuk pergi, atau sering dihidangkan dengan ais krim di restoran duduk. Mereka sangat lazatapabila dihidangkan panas. Di Gozo, Tepie's Coffee Bar ialah persinggahan kegemaran untuk imqaret, yang turut mendahului senarai pencuci mulut di Restoran L'Aroma di Sliema

Bigilla

Memandangkan hummus adalah untuk masakan Arab dan Mediterranean Timur, bigilla adalah untuk M alta. Saus kacang fava biasanya muncul pada pinggan pembuka selera seperti mezze, disertai dengan buah zaitun, keju, charcuterie dan roti. Celup dibuat dengan kacang fava yang dilecek, bawang putih, minyak zaitun, garam, lada, dan herba dan sering dimakan bersama keropok Galletti. Bigilla ialah hidangan pembuka sebelum makan malam atau snek lewat malam-cubalah dengan wain, bir atau koktel di Gugar Hangout & BAR di Republic Street yang sibuk di Valletta.

Gbejniet

Keju muncul dalam pelbagai jenis hidangan M alta-selalunya ia adalah ricotta lembut yang diperbuat daripada susu biri-biri. Tetapi untuk sesuatu yang lebih berperisa, cari gbejniet, keju susu kambing yang sedap. Ia dijual dalam bentuk segar, diawet atau kering, dan mungkin dibumbui dengan lada atau herba lain. Anda akan mendapatinya digoreng sebagai pembuka selera, diawetkan di atas pinggan mezze, atau segar sebagai inti untuk pasta. Dapatkan sedikit di kedai runcit atau kedai khusus M alta, atau cari di menu di mana-mana sahaja.