Panduan Lengkap Minum di Korea Selatan

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:34

Novel Rusia Fyodor Dostoevsky berhujah bahawa masyarakat boleh dinilai mengikut penjaranya. Nah, anda juga boleh belajar satu atau dua perkara dengan cara orang ramai minum, dan ini terutama berlaku di Korea Selatan. Orang Korea telah menyuling alkohol selama lebih 1, 000 tahun dan ia tertanam secara mendalam dalam budaya. Alkohol memainkan peranan penting dalam meraikan hari cuti, menghormati nenek moyang dan berkawan.

Jika anda bercadang untuk melawat Negeri yang Tenang Pagi, maka anda harus sedar bahawa ia juga merupakan tanah Kekacauan Petang. Minum-selalunya, minuman keras-memainkan peranan besar dalam masyarakat Korea. Menurut Euromonitor, pengambilan minuman keras per kapita mingguan mereka adalah yang tertinggi di dunia pada 13.7. (Rusia di tempat kedua dengan hanya 6.3.) Jadi sebelum anda turun dari pesawat, inilah yang anda perlu tahu untuk minum atau minum di Korea Selatan.

Jenis Alkohol

Korea adalah rumah kepada lebih 1, 000 jenis alkohol, kebanyakannya adalah minuman kalis rendah (5-20 peratus ABV) yang dibuat dengan beras, yis dan enzim nuruk-an yang berasal daripada gandum. Selain daripada bijirin, alkohol juga boleh dibuat daripada kanji, herba, bunga dan tumbuhan lain. Berikut ialah beberapa yang paling biasa, popular dan unik:

Soju (소주)

Perkara pertama yang perlu diketahui tentang soju ialah ia bukan wain, tidak kira berapa ramai orang memanggilnya sebagai wain. Ia adalah semangat suling yang jelas, separa manis, yang diperbuat daripada beras, gandum, barli, kentang atau ubi kayu. Dikenali sebagai "minuman rakyat biasa", soju hampir selalu dimakan sebagai suntikan. Ia sangat popular di Korea sehingga 97 peratus daripada jualan minuman keras. Perkataan itu sendiri bermaksud "arak yang dibakar," dan pembakaran adalah sama seperti yang ia lakukan kepada bahagian dalam anda jika anda menelan terlalu banyak minuman buatan sendiri dari khemah di tepi jalan (lebih banyak lagi untuk diikuti). Soju secara tradisinya diminum untuk memperingati tahun baru dan untuk menghalau roh jahat dan penyakit.

Takju (탁주)

Juga dikenali sebagai makgeolli (막걸리), ini adalah wain beras tertua di Korea. Malah, pada usia lebih 1, 000 tahun, ia mungkin menarik pencen sekarang. Takju susu, manis dan agak berbuih. Ia biasanya dibuat daripada beras, walaupun jagung, bijirin, kacang hitam, atau ubi keledek juga boleh digunakan. Takju ditapai tetapi tidak ditapis, itulah sebabnya minuman itu keruh dengan sisa berlumpur di bahagian bawah. Ia secara tradisinya dihidangkan dalam mangkuk dan bukannya gelas, kerana ia hampir pepejal. Sebagai bonus tambahan, takju sarat dengan protein dan vitamin; ia sepatutnya baik untuk kulit dan meningkatkan tenaga.

Dongdongju (동동주)

Dari Gyeonggi-do, kawasan sekitar Seoul, dongdongju bermaksud “alkohol terapung”. Ia lebih tebal daripada takju dan biasanya dimakan dengan sudu. Dongdongju adalah wain yang sangat muda. Roh ditapis dari tumbuk hanya beberapa hari selepas penapaian bermula. Kerana ini, nasi tidak hancur sepenuhnyadan minuman yang terhasil adalah pekat dan agak berketul. Ia juga dihidangkan dengan beberapa butir beras terapung di permukaan, maka dinamakan "alkohol terapung."

Gwasilju (과실주)

Gwasilju merujuk kepada wain Korea yang berasal daripada buah-buahan. Wain manis dan tart dihasilkan daripada plum, kesemak, epal, anggur, mulberi atau buah-buahan lain. Varieti yang paling biasa ialah maesil-ju (매실주), diperbuat daripada plum hijau, dan bokbunja-ju (복분자주), yang berasal dari raspberi hitam Korea. Wain ini selalunya merupakan hidangan istimewa serantau. Wain pir liar-munbaeju (문배주)-adalah tanda dagangan Seoul, dan wain halia/pir-igangju (이강주)-berasal dari Jeonju, ibu kota wilayah di Korea barat.

Gahyangju (가향주)

Penyuling dan pembuat wain Korea boleh membuat alkohol daripada hampir apa sahaja. Gahyangju, misalnya, berasal daripada bunga atau aromatik, termasuk azalea, teratai, kekwa, forsythia, akasia, honeysuckle, mawar liar, bunga pic, ginseng dan halia. Seperti wain buah-buahan, gahyangju sering dikaitkan dengan bandar, bandar atau wilayah tertentu. Ia aromatik dengan rasa yang berani dan tersendiri.

Yakju (약주)

Serupa dengan takju, tetapi kurang legap, yakju juga dipanggil cheongju (청주), beopju (법주) atau myeongyakju (명약주)-walaupun nampaknya cheongju adalah yang paling biasa. Yakju ialah wain yang diperbuat daripada nasi yang direbus atau dikukus yang melalui beberapa peringkat penapaian. Ini menghasilkan minuman yang lebih halus dengan rasa yang bersih dan seimbang. Walau bagaimanapun, sifat yakju seperti banyak minuman Korea-adalah samar-samar dan kompleks. Ia kadangkala disuling, yang menjadikannya asemangat, dan herba atau rempah ubatan boleh ditambah ke dalam adunan, yang mengubah rasa secara dramatik. Sesetengah jenis dibuat dengan pulut atau beras hitam, dan bunga atau rempah ratus boleh ditambah, yang mengubah yakju menjadi gwasilju atau gahyangju.

Beolddeokju (벌떡주)

Wain beras herba ini dikatakan dapat meningkatkan potensi seksual lelaki. Tidak, walaupun botol itu tidak dinafikan berbentuk phallic.

Amalan & Adab Minum

Di Korea, anda bukan sekadar keluar untuk minum. Ada peraturan. Tidak semua orang mematuhi semua peraturan sepanjang masa, terutamanya warga Korea muda, pelancong, bekas tepuk, dan askar asing yang ditempatkan di negara itu. Penting juga untuk ambil perhatian bahawa warga asing tidak dijangka mengetahui atau mematuhi peraturan, jadi jangan tekankan tentang menghafal segala-galanya sebelum keluar malam anda. Walau apa pun, adalah idea yang baik untuk membiasakan diri dengan etika minum.

Budaya minum Korea berakar umbi dalam Hyanguemjurye abad ke-14. Ini adalah pertemuan ulama Confucian yang kepercayaan, sikap, dan tingkah lakunya menguasai negara. Para ulama akan bertemu, membincangkan isu-isu penting, dan minum, banyak. Walau bagaimanapun, ia juga penting untuk menunjukkan adab yang baik dan mematuhi amalan sosial yang diterima. Ahli akademik terkemuka akan mengajar rakan sekerja muda mereka untuk menghormati orang yang lebih tua dan minum dengan sopan. Ini masih berterusan hari ini. Ibu bapa, datuk nenek dan orang berkuasa Korea yang lain mengajar orang muda cara minum dengan etika yang betul.

Menuangkan Alkohol

Theperaturan pertama ialah cara memberi dan menerima alkohol. Anda mesti sentiasa menuangkan minuman untuk orang lain sebelum meminum sendiri dan, apabila anda menawarkan minuman kepada seseorang, gunakan dua tangan untuk menuang. Ini adalah tanda hormat. Semasa menuang minuman, pegang botol di tangan kanan anda dan sokong pergelangan tangan kanan anda dengan tangan kiri anda. Sentiasa tunggu sehingga gelas benar-benar kosong sebelum mengisinya semula. Ia secara tradisinya dianggap tidak sopan untuk menuangkan minuman anda sendiri, terutamanya sebelum berkhidmat kepada orang lain, tetapi mendapat titisan terakhir dari sebotol dianggap sebagai nasib baik.

Sekiranya orang yang lebih tua menawarkan minuman kepada orang yang lebih muda, minuman itu hendaklah diterima dengan penuh rasa syukur dan penuh kesopanan. Orang yang lebih muda berpaling daripada orang yang lebih tua semasa mereka minum, menutup mulut mereka, dan mengelakkan sentuhan mata. Mereka juga harus menunggu orang tua untuk minum dahulu. Orang bongsu yang hadir menuang minuman untuk yang lain, bermula dengan mereka yang berumur dan berstatus tertinggi. Bagaimana anda tahu umur seseorang? Ia agak biasa, apabila orang Korea bertemu, untuk bertanya umur orang lain. Jika anda perasan seseorang mengangkat gelas atau menuang dengan hanya sebelah tangan, ini adalah orang senior. Atau orang yang tidak cekap dari segi sosial.

Menerima dan Menolak Minuman

Apabila seseorang menawarkan minuman kepada anda, adalah sopan untuk menerimanya, walaupun anda tidak berminat untuk minum lebih banyak. Jika anda tidak minum alkohol, itu jelas pilihan anda, tetapi ada kemungkinan rakan minum anda akan tersinggung. Namun sejak beberapa tahun kebelakangan ini tidak meminum arak dalam rombongan adalah kurang pantang larang, terutama bagi warga asing. Cara terbaik untuk mengelakkan minum terlalu banyak tanpa potensimenyinggung perasaan rakan kongsi minum anda ialah menyimpan gelas anda separa penuh-dengan cara ini, tiada siapa yang akan mengisinya.

Menggabungkan Alkohol

Poktanju (“minuman bom”) agak popular. Ini adalah apabila anda mencampurkan dua minuman sedia ada untuk koktel pengecas turbo. Anda mungkin menjatuhkan sekeping wiski ke dalam segelas mekju (bir), atau campuran soju dan bir (dipanggil somek atau somaek). Minuman bom ini biasanya disediakan sendiri dengan memesan sebotol soju dan segelas bir dan digaul mengikut pilihan anda.

Apa yang Dijangkakan Semasa Hoesik

Apabila orang Korea keluar minum, tujuannya adalah untuk bersosial, berseronok dan melonggarkan. Oleh itu, sesi minum Korea cenderung kepada senario "pesta sampai muntah" berskala penuh yang boleh bertahan sehingga waktu pagi. Tekanan yang kuat untuk bersaing dengan orang lain secara semula jadi boleh menyebabkan keterlaluan.

Ini benar terutamanya semasa hoesik, keluar malam bersama rakan sekerja. Ini selalunya merupakan keperluan pekerjaan yang hampir sama dengan nomikai Jepun dengan tujuan untuk mengenali satu sama lain dengan lebih baik. Bos mungkin hadir, tetapi itu tidak melambatkan pesta. Bergantung pada tempat anda bekerja, hoesik mungkin urusan bulanan atau mingguan. Selepas makan malam, acara itu berubah menjadi merangkak pub yang panjang dan penuh tekad, dengan rehat karaoke sekali-sekala. Bir selalunya didahulukan, kemudian soju, dan akhirnya wiski. Jika anda dijemput menaiki hoesik, ikat diri anda untuk minum malam yang panjang. Walau bagaimanapun, hoesik telah menurun sejak beberapa tahun kebelakangan ini, selepas kejadian keracunan alkohol, salah laku seksual, kecederaan dan kematian.

Kesatria Hitamdan Mawar Hitam

Katakan anda sedang keluar minum dengan beberapa rakan baharu, mungkin bermain minum dan anda telah mencapai had anda. Jika anda masih mempunyai sedikit alkohol, atau anda kalah dalam permainan dan terpaksa minum, anda boleh melantik seseorang sebagai ksatria hitam (lelaki) atau mawar hitam (perempuan) untuk minum sebagai ganti anda. Walau bagaimanapun, peminum cubit anda boleh membuat hajat, dan hasrat ini selalunya memalukan. Contohnya, anda mungkin perlu menanggalkan baju, kasut dan stokin anda dan melompat-lompat seperti arnab di hadapan rakan sekerja anda.

Ke mana Untuk Minum

Sekarang anda tahu apa dan cara minum, beberapa perkataan tentang tempat untuk melakukannya:

Itaewon

Kejiranan antarabangsa di pusat bandar Seoul, Itaewon menyeronokkan, meriah dan dipenuhi dengan bar, kelab malam, muzik langsung dan restoran etnik. Rumah kepada Yongsan Garrison, pangkalan tentera AS, Itaewon juga tempat anda akan menemui banyak bekas tepuk dan pakaian bersaiz lebih besar.

Noraebang (노래방)

Noraebang, atau bilik karaoke, sangat popular di Korea. Kumpul sekumpulan kawan, minum sedikit minuman yang menenangkan, tempah bilik peribadi dan mula menyanyi. Di mana anda harus pergi untuk mencari satu? Mereka berada di seluruh semenanjung, cuma cari papan tanda yang bercahaya atau mikrofon.

Pesta Chimaek

Chimaek ialah fenomena yang agak baharu. Daripada perkataan chikin (“ayam goreng”) dan maekju (“bir”), ia merujuk kepada memasangkan ayam goreng dengan bir. Ayam goreng adalah salah satu anju paling popular di Korea (“makanan minuman”) yangjuga termasuk perut babi, dendeng ikan, kacang, ranting (pelbagai makanan bergoreng), rumpai laut, dan sotong kering. Oleh kerana popularitinya yang besar, kini terdapat perayaan chimaek di Korea sepanjang tahun. Festival Chimaek Seoul diadakan pada bulan Oktober dan Daegu, bandar keempat terbesar di Korea, mengadakan perayaannya sendiri pada bulan Julai. Ini ialah acara berbilang hari dengan makanan, minuman, pameran kebudayaan dan persembahan secara langsung.

Hongdae

Hongdae ialah kejiranan Seoul yang meriah di persimpangan beberapa universiti. Daerah ini sentiasa sesak pada waktu malam dan tiada kekurangan makanan murah, bar menyelam, khemah soju, bilik karaoke dan orang muda.

Bar Diri

Seperti pub bertemu 7/11, anda boleh mengambil bir anda sendiri dari peti sejuk atau menuangkan bir terus dari paip. Bar sendiri sering menampilkan permainan minum, tembakan bom dan sangat sedikit ulama Confucian.

Pojangmacha

Khemah pojangmacha atau soju ialah kawasan kecil yang diliputi oleh khemah yang menjual soju dan minuman atau makanan lain. Ini adalah ringkas, tidak berhias dan murah. Semuanya sudah berakhir, tetapi tempat terbaik untuk mencarinya adalah di luar stesen bas, kereta api dan kereta api bawah tanah. Pada bulan-bulan sejuk, akan ada pemanas mudah alih, tetapi jangan mengharapkan banyak dalam cara perkhidmatan atau kebersihan. Khemah Soju adalah tempat untuk makan dan minum dengan cepat, selalunya semasa berdiri. Mereka biasanya tidak mengambil wang tunai, jadi bawa kad kredit.

Kedai Serbaneka

Ini bukan lokasi minum semata-mata, tetapi kebanyakan kedai serbaneka Korea menjual pelbagai jenis soju dan bir. Minum solo bukanlah perkara biasa tetapi jika anda mahukan malam yang tenang di rumah andahotel, anda sentiasa boleh pergi ke 7/11, GS25 atau CU terdekat untuk mendapatkan ramyeon dan sebotol soju atau dua.