10 Minuman Bukan Alkohol untuk Dicuba di Mesir

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:46

Mesir tidak asing dengan alkohol: lagipun, bir telah dibancuh di sana sejak zaman firaun purba. Walau bagaimanapun, di Mesir moden yang kebanyakannya Islam, penjualan dan pengambilan alkohol sangat dihadkan di luar hotel dan pertubuhan pelancongan kelas atas. Duduk untuk makan tradisional di restoran tempatan, sebagai contoh, dan hampir pasti tidak akan ada sebarang pilihan alkohol pada menu. Nasib baik, Mesir mempunyai rangkaian alternatif bukan alkohol yang mengagumkan, kebanyakannya memanfaatkan sepenuhnya buah-buahan eksotik yang ditanam di Delta Nil yang subur.

Shai (Teh)

Teh, atau shai seperti yang dikenali di dalam negara, merupakan budaya sosial masyarakat Mesir yang utama dan dinikmati sepanjang hari tidak kira betapa panasnya di luar. Daun dibancuh ala Inggeris dalam uncang teh, atau ditambah longgar ke dalam air mendidih. Gaya lalai adalah hitam dan manis, jadi minta min ghayr sukar jika anda ingin melangkau gula, atau shai bil-haleeb jika anda ingin menambah susu. Shai bil-na'na, atau teh pudina yang baru dibancuh, ialah alternatif popular kepada teh hitam; seperti helba, infusi yang dibuat daripada biji halba yang dihancurkan. Yang terakhir ini mempunyai banyak manfaat kesihatan termasuk keupayaan untuk menurunkan glukosa darah dan kolesteroltahap.

Jus Buah

Air Sungai Nil yang memberi kehidupan menyokong pertumbuhan buah-buahan eksotik yang sangat banyak. Akibatnya, kedai jus terdapat di mana-mana di bandar Mesir seperti Kaherah dan Iskandariah dan jus yang baru diperah sering mendominasi menu minuman di restoran tempatan. Perisa popular termasuk lemon, pisang, jambu batu, mangga dan strawberi. Untuk rasa yang lebih eksotik, pilih jus tebu (asab) atau jus asam jawa (tamrhindi). Yang pertama diekstrak daripada tebu tekan yang ditanam di ladang yang luas di seluruh Mesir Hulu dan mempunyai indeks glisemik yang rendah walaupun rasa manisnya secara semula jadi. Jus asam jawa lebih masam dan mempunyai sifat antioksidan yang sangat baik.

Mowz bil-Laban (Smoothie Pisang)

Pisang telah ditanam di Mesir sejak sekurang-kurangnya abad ke-10, dan merupakan bahan utama dalam mowz bil-laban, satu kelainan popular pada jus buah biasa. Diperbuat daripada pisang segar yang diadun dengan susu, gula atau madu, air dan ais, minuman ini pada asasnya adalah smoothie. Jawafa bil-laban adalah satu lagi resipi biasa yang menukar pisang dengan jambu batu dan memerlukan peringkat terikan untuk mengeluarkan biji jambu. Pada asasnya, selagi restoran atau gerai jalanan mempunyai stok, mana-mana buah boleh digantikan untuk membuat apa sahaja perisa smoothie yang anda suka.

Ahwa (Kopi)

Kopi Mesir yang paling popular ialah bru pekat, kuat, gaya Turki yang dikenali sebagai ahwa. Ia dibuat dengan mencampurkan kopi yang dikisar halusserbuk dan gula dengan air panas, kemudian biarkan bahan mengendap ke bahagian bawah cawan sebelum dihidangkan (bukannya ditapis). Disebabkan ini, anda tidak boleh menambah gula selepas kopi dihidangkan kerana kacau cawan akan mengganggu alasannya. Oleh itu, pastikan anda nyatakan betapa manisnya yang anda inginkan semasa membuat pesanan. Ahwa dihidangkan dalam cawan gaya espresso dan bertujuan untuk menghirup. Jika anda lebih suka rasa yang lebih Barat, minta Nescafe, istilah umum untuk semua jenis kopi segera tanpa mengira jenama.

Karkadai (Teh Bunga Raya)

Teh eksotik yang luar biasa ini dibancuh menggunakan tunas bunga raya, memberikannya warna lembayung tersendiri yang kelihatan hebat pada suapan Instagram anda. Jauh daripada trend baru-baru ini, bagaimanapun, karkadai dipercayai telah menjadi minuman kegemaran firaun dan secara tradisinya digunakan untuk membakar pasangan pengantin pada perayaan perkahwinan. Ia boleh dihidangkan sejuk pada musim panas atau panas pada musim sejuk. Tinggi vitamin C, karkadai menghalang hipertensi, menurunkan tekanan darah, mengurangkan paras gula dalam darah, dan membantu penghadaman. Terdapat satu kesan sampingan yang perlu diberi perhatian: minum biasa boleh menjejaskan keberkesanan kawalan kelahiran berasaskan estrogen.

Sobia (Santan Kocak)

Satu lagi minuman Ramadan yang popular, sobia ialah minuman pekat dan berkrim yang diperbuat daripada kelapa campuran, susu, kanji beras, gula dan vanila. Rasanya serupa dengan susu kocak vanila cair gaya Barat dan sangat popular di kalangan kanak-kanak. Terbaik dihidangkan sejuk, ia terdapat dalam juskedai dan kafe di seluruh Mesir, dan juga dijual oleh peniaga jalanan dalam botol plastik yang tidak bertanda. Sobia adalah penghilang dahaga yang berkesan dan sangat baik untuk menghidupkan semula pelancong yang letih selepas seharian melawat tempat-tempat purba Mesir seperti juga untuk memberi tenaga kepada orang yang beriman pada bulan Ramadan.

Sahlab

Dibuat daripada ubi orkid Orchis mascula yang dikeringkan dan dihancurkan, sahlab ialah tradisi purba yang bermula sejak zaman Rom dan kemudian tersebar di seluruh Empayar Uthmaniyyah. Diadun dengan susu dan biji bijan, ia mempunyai konsistensi pekat iaitu separuh minuman, separuh pencuci mulut. Sahlab paling sesuai dihidangkan dalam keadaan hangat, dan sangat dicari pada musim sejuk apabila suhu boleh turun di bawah 50 darjah Fahrenheit. Anda akan menemuinya di kedai kopi di seluruh Mesir, walaupun hiasan berbeza dari satu pertubuhan ke yang seterusnya. Topping tradisional ialah pistachio cincang atau walnut dan kayu manis, walaupun kelapa parut dan aprikot kering cincang juga lazat.

Qamar al-Din (Jus Aprikot Rebus)

Nama qamar al-din diterjemahkan sebagai "bulan agama", yang sesuai kerana minuman itu sering digunakan untuk berbuka puasa pada setiap akhir Ramadan. Ia dibancuh menggunakan sejenis kulit aprikot kering, yang seterusnya dibuat dengan merebus aprikot dan gula di atas api, kemudian menapisnya melalui penapis kayu dan membiarkannya kering menjadi kepingan di bawah sinar matahari. Untuk menghidrat semula helaian, cecair ditambah. Ini boleh menjadi air mawar, air bunga oren, jus oren, atau bahkanair kosong. Sama ada cara, minuman itu menyampaikan dos gula dan elektrolit yang kuat; sesuai untuk memulihkan tenaga selepas seharian berpuasa.

Fayrouz

Dilancarkan pada 1997 sebagai minuman m alt berperisa pertama di negara itu, Fayrouz ialah produk syarikat pembuatan bir Mesir Al Alhram. Dengan kepala berbuih, warna keemasan yang kaya, dan aroma m alt, ia pada asasnya adalah bir bukan alkohol (dan yang pertama di dunia yang mencapai status Halal kerana fakta bahawa ia sama sekali tidak mempunyai kandungan alkohol dari awal hingga ke akhir proses pembuatan bir). Diperbuat daripada m alt campuran, buah asli dan air berkilauan, Fayrouz datang dalam pelbagai perisa yang berbeza. Apple adalah yang asli; kini anda boleh memilih antara lain nanas, pic dan pir. Ia bebas daripada pengawet, warna tiruan dan perasa.

Yansoon (Teh Anise)

Yansoon, atau teh anise, dibuat dengan mengisar biji bilis dan merendamnya dalam air mendidih. Sebelum dihidangkan, teh hendaklah ditapis dan anda boleh memilih untuk menambah gula atau madu jika anda lebih suka rasa yang lebih manis. Rasa keseluruhan adalah serupa dengan likuoris. Yansoon biasanya dinikmati sama ada panas atau pada suhu bilik. Ia dikaitkan dengan memperbaiki penyakit pencernaan seperti kembung perut, gas, senak dan sembelit. Atas sebab ini, adalah biasa untuk minum secawan teh anise selepas makan besar. Yansoon juga boleh membantu mengurangkan loya dan mengurangkan senggugut.