Alami Negara Wilayah Wain Georgia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Pasti, bahagian bohemian yang keren di Tbilsi dan pemandangan teknologi yang semakin meningkat menarik pelancong tidak seperti sebelum ini, tetapi perjalanan ke Georgia tidak lengkap tanpa merasai beberapa wain terkenal negara itu. Banyak lagi yang boleh dicuba: 500 daripada 4, 000 jenis anggur di dunia berasal dari Georgia, dengan 30 jenis utama ditanam untuk pengeluaran wain.

Georgia dengan bangganya boleh berbangga bahawa ia adalah tempat kelahiran wain-bukti terkini sejak 8, 000 tahun lalu-tetapi bagi orang di luar dunia wain dan tinggal jauh dari Kaukus, ia masih boleh menjadi sedikit sesuatu yang baru. Dan walaupun anda boleh menjangkakan kedua-dua anggur Georgia dan Eropah ditanam di sini, menghasilkan wain merah, putih, ros, dan berkilauan, wain Georgia terkenal kerana mampu menawarkan sesuatu yang agak berbeza kepada dunia wain: Wain Amber (anda mungkin juga dengar ia dirujuk sebagai "wain oren"). Ia adalah wain putih, tetapi ia ditapai pada kulit anggur seperti wain merah. Ini secara tradisinya dilakukan dalam "qvevri, " amphorae yang diletakkan di bawah tanah untuk berehat, satu proses yang begitu istimewa dalam senarai UNESCO untuk warisan budaya tidak ketara. Apa yang anda dapat ialah wain desa dengan rasa tanah liat dan gua yang berbeza pada palet, tetapi ia cukup pejal sehingga anda boleh memasangkannya denganmakanan yang lebih enak seperti khachapuri dan daging panggang. Wain ambar juga mempunyai warna cantik yang bermula daripada pemerah pipi yang hampir seperti ros kepada warna matahari terbenam keemasan yang lebih kuat, dan anda boleh menjangkakan ia akan berubah dalam satu atau dua hari apabila ia dibuka dalam kedua-dua warna dan rasa.

Rakyat Georgia sememangnya sangat berbangga dengan wain mereka (dan boleh meminumnya dalam jumlah yang menakjubkan). Wain diminum hanya selepas roti bakar, yang dianggap cukup serius untuk menjadi bentuk seni (tetapi dengan banyak humor yang baik). Tanah rata Kakheti, tempat penanaman anggur, juga merupakan tempat beberapa pertempuran terbesar Georgia pernah berlaku. Negara ini telah diserang selama berabad-abad oleh Mongol, Byzantine, dan Parsi (yang terakhir ini beberapa kali). Semasa musim kemarau, pokok anggur yang ditanam di sana akan menggali jauh ke dalam tanah untuk mendapatkan air-setakat ini, dikatakan, apabila anda minum wain Georgia, anda minum darah nenek moyang.

Cara Melawat

Perjalanan ke Georgia ialah masa yang sesuai untuk mencuba pelbagai jenis wain yang dibuat di negara ini, dan cara terbaik untuk melakukannya ialah melawat kawasan wain utama Kakheti, di mana 70 peratus wain Georgia dihasilkan. Terdapat bas ke dan dari Tbilisi dan sekitar rantau ini, atau kira-kira sejam dan 20 minit pemanduan ke timur Tbilisi jika anda menyewa kereta, lebih baik jika anda mahu pergi mengikut kadar anda sendiri atau merayau sedikit.

Tetapi dengan lawatan, anda tidak perlu risau tentang pergi ke sana dan kembali selepas beberapa minuman atau tersesat, makanan buatan sendiri diuruskan dan ia memberi anda peluang yang baik untuk bercakap membeli-belah atau mengetahui lebih lanjut tentang wain dengan pembuat wain.(Kebanyakan pengeluaran wain di Georgia adalah berskala kecil, jadi lawatan kilang wain cenderung berasa lebih intim berbanding dengan perjalanan ke ladang anggur yang lebih besar.) Jika lawatan peribadi bukan perkara anda, lawatan berkumpulan juga tersedia secara meluas. Atau jika anda menginap di Tbilisi, terdapat banyak lawatan hebat, baik peribadi mahupun berkumpulan, yang berlepas dari pusat bandar. GetYourGuide, contohnya, bekerjasama dengan pengendali tempatan untuk menyampaikan lawatan peribadi sehari penuh Kakheti yang sangat hebat.

Tiada banyak masa yang sukar untuk melawat kilang wain, tetapi jika anda ingin melihat pokok anggur dengan penuh kegemilangan, pergi ke sana sejurus sebelum musim menuai, yang berlangsung kira-kira pertengahan September hingga pertengahan Oktober, kadangkala lebih awal atau lewat bergantung pada masa anggur siap. Atau, lebih baik lagi, datang untuk musim menuai itu sendiri, atau "rtveli, " cuti musim menuai-sudah pasti masa perayaan sepanjang tahun.

Kilang wain untuk Dilawati

Khereba: Kilang wain besar ini, yang menanam kedua-dua anggur Georgia dan Eropah untuk menghasilkan sehingga 50 wain berbeza, merupakan salah satu tempat paling popular untuk pelancong singgah. Ia menawarkan kelainan unik pada lawatan biasa di tapaknya di Kvareli. Pelawat dibawa ke gunung melalui sebahagian daripada siri terowong sepanjang hampir 5 batu, dibina untuk Kongres Dunia Anggur dan Wain pada tahun 1962, untuk mengetahui tentang wain yang dihasilkan di sana dan merasainya sendiri. Terowong itu, dengan suhu 53.6 hingga 57.2 darjah F dan kelembapan 70 peratus, menjadikannya sesuai untuk menyimpan wain-25, 000 botol yangdisimpan di sana. Restoran di lokasi juga mempunyai pemandangan yang cantik.

Shumi: Datang ke taman tempat merasai minuman wain, singgah di muzium yang menampilkan hampir 300 jenis anggur Gerogia dan ephemera pembuatan wain yang sangat lama, membolehkan anda mencatatkan tentu saja melalui sejarah tradisi yang kaya ini. Wain yang mereka hasilkan juga sangat baik: "Shumi," kata syarikat itu, adalah perkataan yang digunakan untuk menggambarkan wain terbaik. Ia sebahagiannya berpunca daripada syarikat yang mengawasi setiap bahagian proses pembuatan wain itu sendiri. Seperti tempat lain, jangan mengharapkan untuk membelanjakan banyak wang untuk merasai: Harga bermula pada 8 euro. Jangan lupa mencuba brendi atau chacha, minuman seperti grappa (dibancuh secara tradisional di rumah) yang disuling daripada sisa yang tersisa selepas pembuatan wain, sama ada.

Lembah Teliani: Untuk sesuatu yang sedikit berbeza, pergi ke Lembah Teliani, kilang wain popular yang menghasilkan wain mengikut gaya Eropah. Lawatan selama sejam, yang membawa tetamu melalui setiap langkah proses pembuatan wain, tersedia sepanjang tahun, dan tetamu dijemput untuk menyertai kilang wain untuk rtveli tahunan semasa musim menuai.

Tempat Menginap

Dua bandar utama di rantau ini ialah Sighnaghi, pangkalan popular untuk pelancong di rantau ini, dan Telavi, ibu negara. Yang pertama adalah lebih fotogenik, terima kasih kepada bumbung merah di antara pokok-pokok yang melatarbelakangi pergunungan yang dilitupi salji. Hotel Kabadoni ialah hotel empat bintang moden dan dianggap sebagai penginapan terbaik di bandar, dengan bonus tambahan spa yang sangat baik.

Walaupun terdapat banyak kilang waindi sekitar bandar ini, beberapa lagi yang terkenal Kakheti berada lebih jauh. Tetapi anda tidak akan terkandas jika anda meneroka sejauh itu-beberapa tempat paling indah untuk tinggal di rantau ini adalah di kilang wain itu sendiri. Banyak yang menawarkan restoran yang hebat dengan menu yang digabungkan dengan botol, dan biliknya bersih dan tradisional. Dan, selepas melakukan satu atau dua lawatan, adalah baik untuk merebahkan diri ke bantal anda dan tidak perlu risau untuk kembali ke bandar.

Hotel Twins: Hotel kecil di Twins Wine Cellar yang sangat baik ini terletak di bandar kecil Napareuli, dalam jarak memandu yang singkat dari Telavi, ibu kota Kakheti. 17 biliknya berperabot ringkas tetapi selesa dan bersih, dan restoran di lokasi menyajikan makanan Georgia yang hebat. Kembara berjalan kaki juga berdekatan jika anda ingin meregangkan kaki selepas merasai rasa.

Chateau Mere: Terletak di perbandaran Telavi, chateau menawarkan hotel mewah di sebelah ladang anggurnya. Kilang wain menghasilkan wain Winiveria, yang dijual secara meluas di Georgia. Ia adalah tempat yang bagus untuk penggemar makanan untuk membuat hujung minggu juga. Para tetamu juga boleh belajar cara membuat gula-gula tradisional, menyaring chacha dan membakar roti tradisional di sini.