10 Makanan Yang Anda Perlu Cuba di Barcelona

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:54

Apabila bercakap tentang makan di Barcelona, anda dimanjakan dengan pilihan. Dengan segala-galanya daripada restoran sederhana dan desa yang menyajikan hidangan tradisional, hingga ke tempat avant-garde yang memasak resipi yang anda tidak akan dapati di tempat lain, tiada apa yang anda tidak akan dapati di sini setakat makanan.

Tetapi mengetahui apa sebenarnya yang perlu dicuba boleh menjadi sukar, terutamanya bagi pelawat baharu ke bandar. Untuk memulakan anda, berikut ialah beberapa makanan penting yang anda tidak boleh ketinggalan dalam perjalanan seterusnya ke ibu kota Catalan.

Bomba Kentang

Kentang tumbuk dan daging lembu yang dikisar yang digoreng menjadi sebiji bola kelazatan bersaiz gigitan: apa yang tidak disukai?

Itu sahaja yang ada pada bomba kentang dalam bentuk yang paling tulen, walaupun anda juga akan mendapati ia dihiasi dengan sos brava pedas dan aioli (garlic mayo) buatan sendiri pada masa kini.

Di mana untuk mencubanya: La Cova Fumada mencipta bom kentang yang kini terkenal pada tahun 1950-an, dan tidak menghairankan, mereka masih melakukannya dengan baik. Bar tapas yang berdengung La Bombeta juga menyajikan bomba yang dihormati.

Fideuà

Singkirkan, paella. Walaupun ada kemungkinan untuk mencari versi hidangan nasi ikonik yang baik (yang berakar umbi di wilayah jiran Valencia) di Barcelona, fideuà adalahumumnya alternatif yang lebih tulen.

Apakah perbezaannya? Fideuà meninggalkan nasi kerana memihak kepada mi kecil, dan sentiasa disediakan dengan makanan laut. Ia menyelerakan, mengenyangkan dan definisi makanan selesa Sepanyol.

Tempat untuk mencubanya: Disebabkan kedudukannya yang berdekatan dengan pantai, kejiranan Barceloneta adalah rumah kepada beberapa tempat fideuà terbaik di bandar, seperti Cal Papi dan Restaurante Salamanca.

Esqueixada

Beberapa hidangan tidak dapat dinafikan Catalan seperti esqueixada.

Dibuat dengan ikan kod garam, bawang, lada, tomato, buah zaitun dan cuka, salad yang lazat dan menyegarkan ini sering disamakan dengan jawapan Catalonia untuk ceviche. Anda akan menemuinya di bar di seluruh Barcelona, tetapi ia sangat popular pada musim panas.

Tempat untuk mencubanya: Taverna El Glop ialah salah satu restoran Catalan tradisional yang popular di bandar ini, yang menyajikan esqueixada yang disediakan dengan sempurna antara klasik tempatan yang lain.

Botifarra

Sosej Botifarra ialah salah satu makanan ruji paling popular dalam diet Catalan, sebahagiannya berkat kepelbagaiannya.

Anda boleh memasukkannya ke dalam sandwic untuk hidangan cepat dan semasa dalam perjalanan. Anda boleh menghidangkannya bersama sayur-sayuran untuk makan tengah hari yang lazat. Anda juga boleh pergi ke masakan tempatan dan memakannya segar dari panggangan (sangat disyorkan, jika boleh).

Tidak kira apa yang anda lakukan, jangan tinggalkan Catalonia tanpa mencubanya.

Di mana hendak mencuba: Botifarra adalah salah satuhanya empat (ya, empat!) tapas pada menu di Bar La Plata. Ia mungkin tidak kelihatan begitu banyak, tetapi bar kejiranan sederhana ini telah dikunjungi oleh semua orang dari Bono hingga mendiang Anthony Bourdain.

Charcuterie dan Keju

Banyak tempat di Eropah mempunyai versi papan charcuterie-dan-keju klasik mereka sendiri. Tetapi beberapa tempat melakukannya serta Sepanyol, dan Catalonia berada pada tahap yang lain sepenuhnya.

Dengan pengaruh dari Perancis berdekatan serta seluruh Sepanyol (jamón ibérico, sesiapa?) bersama kegemaran tempatan seperti fuet dan llonganissa, papan charcuterie Catalan tidak seperti yang lain. Taburkan beberapa keju dan wain tempatan yang hebat, dan anda mempunyai semua jenis minuman beralkohol yang indah.

Tempat untuk mencubanya: Malah bar berlubang paling kecil mungkin mempunyai beberapa jenis daging dan keju yang telah diawet di tangan. Untuk mendapatkan kualiti terbaik, pergi ke kedai gourmet seperti Vila Viniteca–La Teca.

Patatas Bravas

Anda akan menemui patatas bravas pada menu bar tapas di seluruh Sepanyol, tetapi ada sesuatu yang istimewa tentang cara Barcelona membuat hidangan ini.

Semuanya bermula dengan kentang goreng hingga sempurna, yang kemudiannya ditambah dengan sos bravas separa pedas dan aioli. Ringkas, lazat dan sesuai untuk dikongsi dengan rakan-rakan, ia sangat sesuai digandingkan dengan bir sejuk ais.

Tempat untuk mencubanya: Bar kejiranan yang sederhana di daerah Gràcia, Vermuteria Lou melakukan beberapa keberanian yang cukup hebat.

Croissant

Croissant mungkin bukan perkara pertama yang anda fikirkan apabila mempertimbangkan makanan Catalan. Tetapi apabila anda mengambil kira kedekatan rantau ini dengan Perancis, semuanya lebih masuk akal.

Apabila dilakukan dengan baik, croissant yang ringkas, bermentega, dan serpihan adalah sempurna. Nikmati secangkir kopi pagi anda sambil menonton orang ramai di kafe kaki lima untuk pengalaman Eropah yang indah impian anda.

Tempat untuk mencubanya: Setiap kedai pastri di bandar akan mempunyai croissant, tetapi tidak semuanya dicipta sama. Cuba Baluard Bakery atau croissant sumbat yang terkenal di Pastelería Hofmann untuk menikmati hidangan sebenar.

Pan con Tomate

Roti tomato Catalan klasik ialah salah satu daripada hidangan yang sangat lazat, anda akan kagum betapa mudahnya ia sebenarnya.

Ambil sekeping roti yang baru dibakar dan gosokkannya dengan bawang putih dan tomato. Kemudian hanya renjiskannya dengan minyak zaitun extra-virgin dan taburan garam. Itu sahaja yang ada-namun ia tidak boleh menjadi lebih lazat.

Tempat untuk mencuba: Sukar untuk mencadangkan hanya satu tempat untuk mencuba pan con tomate, atau pa amb tomàquet seperti yang dipanggil dalam bahasa Catalan. Banyak restoran secara automatik akan meletakkan beberapa di atas meja anda-sama ada yang baru dibuat atau dengan semua bahan yang diasingkan supaya anda boleh membuatnya sendiri secukup rasa.

Calçots

Jika anda mendapati diri anda berada di Barcelona antara Januari dan Mac, anda bertuah. Ini adalah perdanamusim calçot, dan bawang tempatan yang hebat ini mesti dicuba.

Kalcot terbaik dituai di luar bandar dan dipanggang pada masa ini, kemudian dihidangkan dengan sos romesco pedas. Ia agak kemas untuk dimakan, tetapi berbaloi untuk mengotorkan tangan anda.

Tempat untuk mencubanya: Jika anda tidak dapat pergi ke kawasan luar bandar Catalan untuk calçotada (masak pemanggang calçot yang disebutkan di atas), Can Cargol ialah satu daripada tempat terbaik di Barcelona yang sesuai untuk calçots apabila berada dalam musim.

Crema catalana

Tidak kira berapa banyak makanan yang anda makan di Barcelona, pastikan anda meninggalkan ruang untuk sesuatu yang manis-sebaik-baiknya crema catalana.

Selalunya dibandingkan dengan crème brûlée, sejarah menunjukkan bahawa versi Catalan ini sebenarnya muncul dalam buku resipi beratus-ratus tahun sebelum sepupu Perancisnya yang lebih terkenal. Beberapa perbezaan yang ketara ialah penggunaan susu, bukannya krim (seperti yang berlaku dalam crème brûlée Perancis), serta menukar vanila dengan kulit limau dan kayu manis.

Tempat untuk mencuba: Pergi ke tempat tradisional Catalan, seperti Bodega La Palma, untuk mencuba pencuci mulut klasik ini pada tahap terbaiknya.