Gubuk Gula di Montreal (Asas Sirap Maple)

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:00

Menurut Persekutuan Pengeluar Sirap Maple Quebec, lebih daripada dua pertiga sirap maple dunia dihasilkan di wilayah cabanes à sucre di Quebec. Wilayah Quebec juga menggunakan lebih banyak produk maple per kapita berbanding tempat lain di dunia. Dan kepada sesiapa yang pernah merasai nira maple manis dalam pelbagai bentuk, bolehkah anda menyalahkan kami secara jujur?

Sebahagian daripada pengalaman sirap maple Quebec melibatkan proses pengambilan gula. Itu adalah kod untuk pergi makan gula shack.

Makanan Gubuk Gula

Penduduk tempatan sudah tahu apa yang diharapkan. Tetapi bagi sesiapa yang baru mengenali Montreal dan konsep offing sugar, berikut ialah pecahan perkara yang boleh anda jangkakan pada hidangan sugar shack pertama anda (melainkan anda pergi ke Sugar Shack Au Pied de Cochon yang gila Martin Picard), di mana anda boleh mengharapkan banyak perkara. apa-apa).

Di mana untuk mendapatkan hidangan gula shack terbaik? Anda mempunyai dua pilihan.

Gubuk Gula Bandar Montreal

Sugaring off ialah upacara adat budaya di Montreal. Musim jangka pendek yang berbeza-beza setiap tahun, di suatu tempat dari akhir Februari hingga awal Mei, mungkin aktiviti yang paling terkenal, selain daripada melawat gubuk gula, ialah makan gula-gula maple panas di atas salji segar.

Taffy maple berdirimula muncul di bandar sekitar awal Mac di luar stesen metro terpilih, di Parc Jean-Drapeau dan di Pasar Jean-Talon manakala pondok gula bandar menawarkan dalam beberapa kes hidangan cabane à sucre tradisional biasanya memulakan musim mereka pada bulan Mac, kadangkala April. Dan sementara mereka semua meredakan keinginan maple yang mendesak, mereka juga menimbulkan nostalgia untuk sebuah gubuk gula yang tulen, atau pengalaman cabane à sucre.

Dan walaupun tiada apa yang mengalahkan pengalaman kedai gula yang tulen di salah satu cabanes à sucre di luar pulau Montreal, mungkin anda hanya ingin mencuba sesuatu yang lebih dekat dengan rumah. Sembilan item pertama dalam senarai kami di bawah ialah pondok gula Montreal dan gerai taffy panas yang terletak di pulau Montreal. Dan walaupun kebanyakannya tidak menyajikan hidangan tradisional berskala penuh, ia adalah penawar yang sempurna untuk mengidam sirap maple yang menjengkelkan itu.

Pengalaman Gubuk Gula Tradisional

Pembuangan gula sebenar berlaku di luar Montreal, di 200 atau lebih pondok gula yang tersebar di seluruh wilayah Quebec. Di salah satu daripada ini, anda boleh menikmati tunggangan giring, mencuba taffy maple di atas salji dan menyumbat muka anda dengan makanan tradisional makan-semua-boleh-dilengkapkan sama ada muzik rakyat secara langsung atau campuran tarian yang janggal.

Tujuh item terakhir dalam senarai kami di bawah (bermula dengan 10) ialah pondok gula yang unik berhampiran Montreal, semuanya dalam jarak sejam memandu dari bandar.

Taman Botani Montreal

Menunggu butiran untuk 2018

Setiap tahun, Taman Botani Montreal mencadangkan pengalaman gubuk gula tanpa udara desa dan makanan tradisional. Ketahui cara membuat sirap maple, makan panastaffy maple di atas salji, beli produk maple dan nikmati pameran Garden's Treehouse. Ini adalah pilihan yang paling sesuai untuk orang dari luar bandar, keluarga dan penduduk yang terletak di tengah-tengah yang menggunakan pengangkutan awam. Semasa anda berada di sana, pertimbangkan untuk merancang lawatan ke Insectarium, Biodome dan Planetarium.

Bila: Biasanya dibuka setiap hari pada minggu pertama bulan Mac (cuti musim bunga), dan setiap hujung minggu berikutnya bulan Mac

Kos: Hubungi (514) 872-1400 untuk mendapatkan butiran

Le Richmond's Brunch à l'Érable

Menunggu butiran untuk 2018

Mengimpikan pengalaman kuliner kelas atas yang membangkitkan kedai gula lebih daripada yang dicontohi? Cuba makan tengah hari maple Le Richmond pada hujung minggu terpilih pada musim ini pada jam 10. Pilihan a la carte tahun-tahun lepas telah menyertakan hidangan foie gras yang dihidangkan dengan terrine puding darah, salad arugula dan roti bakar Perancis ($18), trout salai sejuk berlapis maple ($15) dan ayam jagung berlapis maple ($22). Item menu dan harga tertakluk kepada perubahan.

Kos: Pada tahun-tahun sebelumnya, kos telah berubah daripada $11 untuk sepinggan buah-buahan hingga $45 untuk pinggan kongsi

Cabane Chez Jean

Mahukan rasa gubuk gula yang asli tanpa perlu pergi ke luar bandar? Cuba Cabane Chez Jean di Parc Jean-Drapeau. Menu gaya makan sepuas-puasnya menampilkan apa yang akan dihidangkan oleh mana-mana cabane à sucre yang menghargai diri sendiri. Tiada maklumat mengenai sama ada Cabane kembali untuk 2017. Nantikan.

Kos: pada 2018, $30 dewasa, $20 kanak-kanak, percuma untuk umur 3 tahun ke bawah

Gubuk Gula Pelabuhan Lama: Scéna's Un Chef àl'Érable

Menunggu butiran untuk 2018

Inginkan makanan mewah tetapi dengan suasana desa? Nikmati menu berpusatkan maple lima hidangan dengan harga $63 setiap orang, $20 untuk kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Hidangan termasuk sirap maple won ton sup, telur deviled dengan salmon salai di atas kayu maple dan pipi babi rebus dengan kacang hijau, pecan dan feta.

Bila: Pada tahun 2017, acara ini diadakan dari 10 Mac hingga 16 April

Kos: Pada tahun 2017, harga ialah $65 seorang, $25 untuk kanak-kanak (+ cukai dan perkhidmatan)

Pasar Jean-Talon

Sama seperti Taman Botani Montreal, Pasar Jean-Talon bukanlah kedai gula semata-mata. Tiada sebarang hidangan tradisional gula shack yang ditawarkan pada masa ini, TETAPI ia adalah tempat yang bagus untuk menyimpan sirap maple dan menikmati beberapa taffy panas yang disajikan di atas salji. Seperti jam, terdapat tempat taffy panas disediakan setiap Mac dan April, kadangkala seawal akhir Februari.

Kos: Maklumat tersedia di lokasi, biasanya kira-kira $1.50 hingga $3 setiap batang taffy panas

Cap St. Jacques

Cap St. Jacques, sebuah taman besar yang terletak di hujung barat Pulau Montreal, boleh menjadi agak sukar jika anda tidak tinggal di kawasan itu, tetapi ia boleh dikunjungi dengan pengangkutan awam dan taman ini mempunyai banyak perkara untuk ditawarkan kepada pengunjung: ini adalah pengalaman yang paling hampir dengan sehari di pondok gula di dalam hutan tanpa meninggalkan bandar. Selain makan taffy maple organik di atas salji, terdapat sup kacang, penkek (biasa atau dengan ham dan keju), dan pai sirap maple yang dijual di premis. Tunggangan traktor ditawarkan serta lawatan keladang haiwan tapak.

Bila: Biasanya dibuka setiap hari pada minggu pertama bulan Mac (cuti musim bunga), dan setiap hujung minggu dari akhir Februari hingga April.

Kos: $3 untuk setiap batang taffy maple, $3 tunggangan traktor ($4 umur 12 dan ke atas, $3 untuk umur 2 hingga 11, percuma di bawah umur 2), $5 atau kurang untuk item menu, hubungi (514) (514) 280-6743 untuk harga aktiviti lain, termasuk luncur kasut salji dan ski merentas daerah, membenarkan cuaca.

Morgan Arboretum

Hutan simpan Universiti McGill, yang menempatkan 330 spesies hortikultur, malangnya tidak berada dalam jarak yang munasabah dari pengangkutan awam. Tetapi jika anda boleh membuatnya dengan kereta, lakukannya. Anda akan dapat menikmati musim di tengah-tengah kebun maple gula arboretum, di mana pondok gulanya terletak dan melihat cara sirap maple dibuat dahulu. Arboretum membuat sirap maple sendiri mengikut cara tradisional: dengan mengumpulkan getah pokok dalam baldi dan merebusnya di atas api kayu.

Sirap maple dijual di premis dalam kuantiti terhad. Lawatan berpandu ke kemudahan berlangsung sehingga dua jam. Dalam kata-kata Arboretum: ''rayakan kembalinya musim bunga di kebun maple gula kami, salah satu daripada beberapa yang tinggal di Pulau Montreal. Nikmati menaiki wagon ke rumah gula kami dan pelajari cara sirap dibuat dengan cara tradisional: di atas api kayu, daripada getah yang dikumpul dalam baldi. Sosej Jerman, hot dog, minuman dan, sudah tentu, taffy pada salji akan dijual dengan bayaran nominal. Ini, sebahagian besarnya, acara luar.'' Pihak yang berminat dinasihatkan untuk menempah tempat dengan menghubungi (514) 398-7811.

Bila:Pada 2018, raikan pada 8 Mac dari 9 pagi hingga 11 pagi dan 25 Mac dan 8 April dari tengah hari hingga 3:30 petang

Kos: Kemasukan berbeza-beza. Tarikh awal Mac berharga $10 untuk ahli, $12 untuk bukan ahli. Tarikh akhir Mac dan awal April adalah percuma untuk ahli dengan bayaran masuk biasa dikenakan kepada bukan ahli: kanak-kanak $3.50, dewasa $7, senior & pelajar $4.50, kadar keluarga $17. Ambil perhatian bahawa hanya dua tarikh akhir melibatkan makanan yang dijual di lokasi.

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off di Promenade Wellington

Ini ialah festival jalanan sirap maple. Selain pelbagai makanan jalanan yang diselitkan sirap, muzik dan tarian rakyat Quebec tradisional, permainan gaya penebang kayu, kraf tempatan untuk dijual dan tarikan lain adalah dalam agenda tahunan.

Bila: 22 Mac hingga 25 Mac 2018

Kos: kemasukan percuma, biasanya $2 hingga $5 setiap rasa

Brunch de la Cabane à Sucre

Menunggu butiran untuk 2018

Sup, ham maple, penkek dan hidangan bermusim lain dihidangkan di Espace La Fontaine yang menawan di Parc la Fontaine setiap musim kedai gula. Walaupun bukan hidangan gula shack yang asli, hidangan lima hidangan tahun ini masih menjadi pilihan pusat bandar yang menarik dan mesra bajet untuk keluarga.

Bila: Pada tahun-tahun sebelumnya, ia telah diadakan pada hujung minggu dari 10 pagi hingga 3 petang, pertengahan Mac hingga awal April

Kos: Pada tahun-tahun sebelumnya, kos ialah $20 kemasukan biasa, $15 untuk umur antara 4 dan 8

Cabane à Sucre Bouvrette

Sebuah pondok gula yang bagus untuk kanak-kanak, Cabane à SucreBouvrette dilengkapi dengan kereta api wap.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield ialah salah satu daripada beberapa pondok gula berhampiran Montreal di mana anda boleh menempah rawatan spa atau urutan sebelum makan gubuk gula tradisional, lengkap dengan biola hidup. Penginapan bermalam juga disediakan.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

Chef Martin Picard dari Au Pied de Cochon (Bahasa Perancis untuk "di kaki babi"), dalang di sebalik apa yang boleh dikatakan salah satu daripada sepuluh restoran terbaik di Montreal, mengubah kebejatan tinggi lemak menjadi bentuk seni hampir setiap hari, dengan kecenderungan mengganggu pemakanan untuk membasuh/memandikan/merosakkan setiap hidangan pada menu, termasuk pencuci mulut dan poutine, dengan foie gras. Memperluaskan empayar dekadennya pada tahun 2009 untuk memasukkan produk maple, shack gula Au Pied de Cochon telah dilahirkan, menyajikan makanan pondok gula tradisional dengan kelainan.

Érblière Denis Charbonneau

Sebuah gubuk gula dan kebun epal, Érblière Denis Charbonneau (a.k.a. Verger Denis Charbonneau) menawarkan bukan sahaja menu gaya gubuk gula tradisional yang boleh dimakan serba boleh, lengkap dengan kacang panggang, tourtière dan kulit babi tetapi juga mencadangkan menu à la carte yang mengutamakan epal seperti crêpes epal dan daging lembu dengan sos epal, yang jarang ditemui di tanah gubuk gula. Tetapi anda perlu memesannya secara berasingan kerana ia tidak disertakan dengan hidangan gula shack. Kanak-kanak pasti SUKA dengan taffy panas tanpa had Charbonneau di atas salji. Terdapat juga kemungkinan menunggang kuda dan mendaki gunung di dalam hutan di seberang jalan.

Sucrerie de la Montagne

Nikmati gaya lamatarikan Sucrerie de la Montagne, dibina di atas tapak warisan berusia 200 tahun. Ski merentas desa sepanjang 25 km denai yang tersedia dan lengkapkan hidangan gula-gula anda dengan bermalam di kabin kayu.

Cabane à Sucre Paquette

Disyorkan untuk keluarga. Minta kakitangan untuk berpakaian dalam pakaian perintis, melawat Muzium Maple, menikmati menunggang kuda, dan aktiviti menyeronokkan lain di Cabane à Sucre Paquette. Boleh diakses kerusi roda.

L'Hermine Maître Sucrier

Nikmati menaiki giring diikuti dengan salah satu hidangan sugar shack terbaik di Quebec, di L'Hermine Maître Sucrier yang memenangi anugerah. Boleh diakses kerusi roda.