Makanan Terbaik untuk Dicuba di Houston

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:30

Terdapat dua perkara yang sering mengejutkan pengunjung yang datang ke Houston buat kali pertama: kepelbagaian bandar dan masakannya. Lebih daripada satu perempat daripada semua orang Houston dilahirkan di negara lain, dan tidak ada tempat yang lebih jelas daripada di tempat makan Houston. Walaupun ramai yang mengetahuinya sebagai ibu kota Tex-Mex di Selatan (lebih baik lain kali, Austin), penduduk tempatan menyukai pelbagai hidangan pelbagai budaya. Jika anda melawat Houston, ini ialah 10 makanan terbaik untuk dicuba.

Viet-Cajun Crawfish

Lebih ramai orang Vietnam tinggal di Houston berbanding hampir di tempat lain di negara ini. Makanan Vietnam sangat popular dan meluas, sehinggakan ia sering digabungkan dengan jenis makanan lain untuk mencipta sesuatu yang baharu sepenuhnya. Masukkan: Udang Viet-Cajun. Berada di Pantai Teluk, Houston tidak asing dengan kutu lumpur (udang), tetapi selepas Taufan Katrina, bandar itu mengalu-alukan ribuan penduduk Louisiana yang ingin memulakan permulaan baharu, mencetuskan semangat baharu untuk makanan istimewa Cajun. Sendi udang karang milik Vietnam menjadikan hidangan ini sendiri dengan menyapu udang rebus dalam mentega dan disapu dengan rempah. Masa terbaik untuk mencari udang karang Viet-Cajun ialah semasa musim udang karang pada akhir musim sejuk/awal musim bunga, tetapi anda boleh (dan harus) mendapatkannya sepanjang tahun di Crawfish dan Mi.

Breakfast Taco

Austin dan San Antonio boleh bertarung semahu-mahunya tentang siapa yang mempunyai taco sarapan terbaik, tetapi Houston tahu apa yang berlaku. Anda tidak boleh membuang batu di bandar tanpa memukul tempat Tex-Mex atau trak taco di mana taco sarapan panas dan segar dihidangkan setiap hari. Kegemaran makan tengah hari ini terdapat dalam semua jenis, tetapi biasanya terdiri daripada telur hancur, daging (seperti bacon atau chorizo) dan selalunya keju dan/atau sayur-sayuran. Tempat terbaik untuk merebutnya ialah taqueria kegemaran anda, tetapi jika anda belum memilikinya, cuba Tacos a Go Go atau Luna Y Sol Mexican Grill, yang kedua-duanya berada di Houston's Midtown.

Ayam & Wafel

Texas mempunyai banyak tradisi masakannya sendiri, tetapi ia masih di Selatan. Dan ini bermakna penduduk tempatan suka mengisi makanan selesa yang lazat dan kuno seperti ayam dan wafel. Hidangan ini dihidangkan di banyak tempat makan tengah hari, tetapi tempat terbaik untuk mencarinya ialah Breakfast Klub. Di sana, wafelnya besar, manis dan gebu, dan sayap ayamnya rangup, masin, dan sedap menjilat jari. Walau bagaimanapun, untuk kelainan yang menyeronokkan pada hidangan klasik, lihat Liberty Kitchen - di mana wafel baldu merah datang dengan ayam goreng dixie dan jem bakon - atau peluncur ayam dan wafel dari trak makanan Waffle Bus.

Pecan Pie

Bercakap tentang Selatan, adakah yang lebih Selatan daripada pai pecan (disebut PEE-can)? Ia adalah pencuci mulut yang paling popular untuk dihidangkan pada Hari Kesyukurandi Texas, tetapi anda boleh mendapatkannya di Houston sepanjang tahun. Terdapat beberapa perdebatan hangat tentang tempat untuk mendapatkan hirisan pai pecan terbaik di bandar, tetapi terdapat beberapa tempat yang secara konsisten mendahului senarai, iaitu: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies dan Flying Saucer Pie Company. Walau bagaimanapun, jika anda cuba mendapatkan pai pecan di salah satu tempat ini pada bulan November, pergi lebih awal. Orang ramai beratur berjam-jam untuk membawa satu ke rumah kepada keluarga mereka untuk Kesyukuran.

Tamales

Satu lagi klasik percutian: tamale. Dibuat menggunakan masa (atau adunan tepung jagung) dan campuran rempah yang enak, tamale dikukus dalam sekam jagung yang anda keluarkan sejurus sebelum dimakan. Hidangan Mexico ini adalah ruji Krismas di Houston, tetapi anda boleh mendapatkannya sepanjang tahun jika anda tahu di mana hendak mencari. Jika anda tidak mempunyai abuelita untuk membuatnya untuk anda (kerana, secara jujur, itulah cara terbaik untuk menikmatinya), anda boleh membelinya dari Original Alamo Tamales atau Texas Tamale Company - yang terakhir yang anda boleh dapatkan dari mana-mana nombor kedai runcit di kawasan metro.

Fajitas

Houston mungkin bukan tempat kelahiran fajitas, tetapi ia mempopularkan mereka - mengubah perjalanan sejarah masakan Texas. Jadi legenda berkata, "Mama" Ninfa Laurenzo mula memasak stik skirt pada tahun 1970-an untuk dihidangkan dalam tortilla yang dibuat daripada kilang tortilla kecilnya. Tacos al carbon (kemudian dipanggil fajitas) sangat popular, sehingga Mama Ninfa dapat membuka restorannya sendiri, OriginalNinfa's on Navigation. Dia meninggal dunia pada tahun 2001, tetapi restorannya masih merupakan tempat terbaik untuk mendapatkan Tex-Mex di Houston, terutamanya tacos al carbon.

Rusuk Daging Lembu Barbeku

Texans menggemari daging mereka, dan Houston juga tidak terkecuali. Austin mungkin merupakan ibu kota barbeku yang mengekang negeri itu, tetapi Houston boleh memegangnya sendiri. Tidak seperti Kansas City atau North Carolina, Texas tidak bergantung pada sos untuk barbekunya. Di sini, pitmaster menggunakan campuran rempah yang berani untuk melengkapkan rasa semula jadi daging - bukan menutupnya. Anda masih boleh mendapatkan sos jika anda mahu, tetapi ia tidak memerlukannya, terutamanya jika anda pergi ke Killen's Barbecue di Pearland. Brisket sentiasa sesuai untuk dikunjungi di Killen's, tetapi jika anda mahukan hidangan yang sebenar, dapatkan tulang rusuk lembu.

Bánh Mì

Makanan Vietnam ada di mana-mana sahaja di Houston - ketiga hanya kepada makanan Amerika dan Tex-Mex sebagai masakan kegemaran bandar itu - secara semulajadi, bánh mì ialah sandwic rasmi tidak rasmi di Houston. Bánh mì dibuat menggunakan sejenis baguette kenyal (bánh mì dalam bahasa Vietnam bermaksud "roti"), kemudian disumbat dengan daging panggang, sayuran jeruk dan lada panas. Sandwic Bánh mì cenderung murah (di bawah $5), cepat dan ada di mana-mana - tidak ada kekurangan kafe dan trak makanan yang mempunyainya dalam menu mereka. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan bánh mì terbaik, lihat Les Givral's (wang tunai sahaja), Thien An Sandwic, Cali Sandwic & Fast Food atau Hughie's Tavern & Grille.

Makanan Laut Pantai Teluk

Berhampiran dengan Teluk Mexico, makanan laut di Houston segar dan berlimpah. Anda akan dapatinya di po'boys (Kafe BB mempunyai yang hebat), sushi (melihat anda, Izakaya WA), ceviche (cuba Caracol) atau sebagai filet yang berpengalaman sahaja (lihat Ibiza Food & Wine Bar untuk mereka). Udang, kerang (apabila musim) dan ikan keli adalah perkara biasa, tetapi beberapa ikan kelas atas juga mesti dicuba, seperti ikan merah, tiram dan menggelepar. Jika anda tidak pasti apa yang anda inginkan, Goode Company Seafood mempunyai semuanya. Bonus: Setelah anda memakan makanan laut, anda boleh mendapatkan pai pecan yang terkenal di restoran.

Kolaches

Kolaches (sebutan koh-LAH-cheez) ialah hidangan sarapan pagi Houston, di atas sana dengan donat dan bagel. Jika tiba giliran anda untuk membawa masuk sesuatu untuk mesyuarat pagi, anda membawa kolach. Di tanah air asal Eropah Timur mereka, pastri doh ragi ini manis, dipenuhi dengan inti seperti buah-buahan atau keju manis. Tetapi di Texas, mereka hampir selalu sedap, disumbat dengan sosej (tidak seperti hot dog) atau ham dan keju, dengan atau tanpa jalapeño. Kadangkala, anda akan menemuinya dengan telur hancur atau bayam, tetapi hanya sedikit yang tersasar daripada formula daging babi dan keju yang berfungsi dengan baik. Kebanyakan orang Houston mendapatkan kolach mereka di mana mereka mendapatkan donat mereka: Shipley Do-nuts. Walaupun Kilang Kolache dan River Oaks Donuts mempunyai beberapa perisa unik yang patut dicuba juga.