5 Hidangan Terbaik untuk Dicuba di Puerto Rico

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

Masakan Puerto Rico ialah gabungan unik bahan, budaya dan resipi. Orang asli Taíno Indian, conquistadores Sepanyol, dan hamba Afrika semuanya telah mempengaruhi sejarah apa yang dikenali di sekitar pulau itu sebagai c ocina criolla, atau masakan Creole. Hidangan tempatan biasanya menggabungkan pelbagai jenis daging, bawang putih, minyak zaitun, dan nasi. Mereka juga sering mengandungi ruji serantau yang berkanji-plantain-yang rasanya boleh dibandingkan dengan kacukan antara pisang dan kentang. Walau bagaimanapun, yang paling ketara ialah ciri rempah yang meniru budaya Puerto Rico yang meriah, menjadikan makanan pulau yang paling tersendiri dan mewakili patut dicuba.

Mofongo

Mofongo ialah raja tidak rasmi masakan Puerto Rico. Ramuan lazat daripada pisang raja tumbuk, perasa, dan pilihan inti tanpa had-termasuk sayur-sayuran, udang, stik, daging babi dan makanan laut- menyerikan menu hampir setiap restoran Puerto Rico. Pisang raja sendiri dipetik hijau, kemudian digoreng, kemudian dilenyek untuk membentuk bola di sekeliling tengah yang sedap. Pondok tepi jalan, serta restoran tempatan yang paling canggih di pulau itu, semuanya mempunyai versi mofongo mereka sendiri dan terdapat sedikit persetujuan tentang apa yang menjadi persembahan tradisional.

Lechón Asado

Lechón asado -atau menyusu babi panggang-merupakan salah satu daripada banyak juadah tradisional yang patut dilawati ke Puerto Rico. Malah, ia adalah hidangan kegemaran yang terdapat jalan di Guavate, Puerto Rico-Ruta del Lechón (Lebuh Raya Babi) khusus untuk hidangan ini. Di sepanjang jalan ini, yang terletak kira-kira sejam ke selatan San Juan melalui Lebuhraya 52, anda akan melihat (dan menghidu) lechoneras yang lazat, atau kedai makan di tepi jalan terbuka yang lazat. Hidangan ini disediakan dengan membakar perlahan seluruh babi yang dibedung dengan garam, lada, oregano, bawang putih dan ajíes dulces (lada masak manis kecil)-di atas api arang kayu dan dihidangkan gaya kafeteria dengan orang ramai mengambil tempat mereka dalam barisan untuk mencuba. potongan kegemaran mereka.

Arroz con Gandules

Walaupun mofongo mungkin makanan ruji tidak rasmi di Puerto Rico, arroz con gandules (nasi Puerto Rico dengan kacang merpati) ialah hidangan kebangsaan pulau itu. Dan sementara ensemble ini mempunyai akar Caribbean yang tersendiri, sentuhan Puerto Rico terdapat dalam sos rahsia yang dikenali sebagai sofrito. Sos ini, dibuat dengan bahan-bahan aromatik, ditumis atau direbus terlebih dahulu dan memberikan hidangan itu rasa pedasnya. Arroz con gandules biasanya dibuat dengan daging babi, chorizo, lada merah dan buah zaitun, menunjukkan pengaruh Sepanyolnya (orang Sepanyol mula-mula memperkenalkan buah zaitun dan rempah lain ke pulau itu).

Petua: Jika anda lebih suka makan sepinggan nasi dan kacang, jangan minta arroz con gandules. Sebaliknya, pesan arroz con habichuelas.

Asopao de Pollo

Asopao de Pollo ialah jawapan Puerto Rico kepada sup mi ayam. Sup lazat buatan sendiri yang dibuat dengan ayam dan nasi-biasanya menghiasi meja percutian atau hari Ahad bagi banyak keluarga Puerto Rico. Kebanyakan restoran mempunyainya pada menu mereka juga, kerana ia adalah kegemaran orang-orang Pulau. Asopao de pollo sebenarnya lebih mirip gumbo daripada sup dan ia boleh datang dalam beberapa variasi (bergantung pada resipi keluarga) yang termasuk ayam, kerang atau daging babi bersama lada, kacang merpati, buah zaitun dan tomato.

Alcapurrias

Alcapurrias (atau goreng isi Puerto Rico) boleh didapati sebagai makanan jalanan di seluruh pulau. Makanan ruji pantai, hidangan lazat ini biasanya dibuat dengan adunan pisang hijau (kurang masak) dan disumbat dengan ketam, udang atau udang galah. Variasi lain termasuk cuchifritos (diisi dengan daging babi), almojábanas (goreng nasi berisi keju), bacalaítos (goreng ikan kod) dan buñuelos (goreng keladi). Kebanyakan restoran akan menyediakan sampel makanan goreng ini untuk anda rasai atau mengambilnya di tepi jalan untuk berkelah di tepi pantai.