10 Makanan untuk Dicuba di Busan

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:28

Sebagai bandar kedua terbesar di Korea Selatan, Busan terkenal dengan pelbagai pusat beli-belah, pantai yang rapi dan juga pemandangan kehidupan malamnya. Namun, mungkin ramai yang tidak menyedari bahawa Busan juga mempunyai pemandangan makanan yang sibuk. Walaupun makanan jalanan menjadi tarikan kepada bandar, hidangan lazat tambahan termasuk kek ikan, kombo ayam dan bir, serta sup daging babi. Tidak kira jika anda mahukan hidangan makanan laut yang sihat, hidangan ala pub atau makanan jalanan, Busan meliputi semuanya. Gunakan senarai ini untuk memutuskan makanan yang hendak dicuba semasa melawat bandar pelabuhan Busan.

Chimaek (Ayam dan Bir)

Siapa yang tidak suka ayam goreng? Di Busan, makanan kegemaran amat popular, dan chimaek ialah gabungan ayam goreng dan bir. Chimaek berasal daripada perkataan Korea "chickin" untuk ayam dan "maekju" untuk bir. Restoran chimaek yang terkenal di bandar mengikuti resipi menggoreng dua kali ganda ayam dan kemudian perasakannya dengan garam dan lada sulah. Banyak restoran mempunyai hidangan kegemaran mereka sendiri di kalangan orang Busani dan pelancong, seperti ayam goreng minyak zaitun yang popular dihidangkan di BBQ Chicken.

Eomuk (Kek Ikan)

Dengan Busan sebagai bandar pelabuhan, memang betulmereka terkenal dengan keenakan ikan tempatan. Salah satu daripadanya termasuk Eomuk, iaitu kek ikan yang paling biasa didapati sebagai makanan jalanan. Peniaga jalanan tempatan menyediakan kek ikan daripada pelbagai jenis ikan putih dengan menumbuk daging dan membentuknya menjadi kek ikan leper. Pada masa lalu, ia adalah hidangan biasa untuk menggunakan sisa makanan laut. Anda kini boleh menemui kek ikan di penjual makanan jalanan dan versi mewah menggunakan salmon salai di restoran mewah. Kek biasanya ditambah pada lidi kayu dan disimpan hangat dalam kuah panas yang lazat. Premium Busan Fish Cake Goraesa, terletak di Nampodong, menawarkan pelbagai pilihan eomuk siang dan malam.

Haemul Pajeon (Pakek Daun Bawang Makanan Laut)

Lempeng tradisional di Korea Selatan diperbuat daripada tepung beras, daun bawang, dan sama ada daging atau sayur-sayuran. Oleh kerana Busan terkenal dengan makanan lautnya yang segar, memang wajarlah pajeon Busan dibuat dengan gabungan bahan-bahan ini dan makanan laut. Tukang masak menyediakan penkek dengan menggoreng daun bawang dalam kuali panas dan kemudian menambah adunan dan makanan laut, masak sehingga ia berwarna perang dengan sempurna. Haemul Pajeon ialah makanan jalanan kegemaran di sekitar bandar, tetapi restoran menawarkannya dan pelbagai makanan laut, termasuk udang, kerang, sotong dan tiram. Gerai restoran kecil berhampiran Pasar Ikan Jagalchi menyajikan penkek setiap hari.

Korean Street Toast

Korean Street Toast ialah hidangan makanan jalanan di mana-mana di Busan. Ia terdiri daripada sandwic panggang duakepingan roti putih, biasanya dirujuk sebagai roti bakar telur Korea atau roti bakar Korea. Sesetengah gerai menawarkannya dengan sos tomato, telur dadar goreng dan ditambah gula. Ia adalah pilihan untuk warga Korea dan tempatan yang mencari pilihan sarapan pagi yang cepat sebelum memulakan hari mereka bersiar-siar atau bekerja. Isaac Toast ialah rangkaian popular di seluruh Korea, dengan lokasi yang terkenal di kawasan Bujeondong di Busan.

Milmyeon (Mee Gandum Sejuk)

Milmyeon ialah mi gandum sejuk yang dihidangkan secara tradisional dalam sup sejuk dengan hirisan daging lembu, timun dan pir. Ia kemudiannya ditambah dengan sos pedas yang dipanggil gochujang dan telur rebus yang dipotong dadu. Ia adalah hidangan tradisional yang dihidangkan di Busan yang bermula sejak zaman Perang Korea, di mana penduduk tempatan akan menyediakan mi menggunakan tepung gandum dan bukannya soba untuk menjimatkan wang. Selain tepung gandum, mi dibuat dengan kanji seperti ubi keledek. Hidangan musim panas yang sangat popular telah tersedia selama lebih daripada 20 tahun di restoran Busan Milmyeon di pintu 10 stesen kereta api bawah tanah Suyeong.

Dwaeji Gukbap (Sup Babi)

Dwaeji Gukbap, atau sup babi, ialah makanan ruji di tempat makanan Busan. Ia adalah sebahagian daripada makanan yang selesa, sesuai untuk ketika anda berasa di bawah cuaca dan memerlukan rangsangan tenaga. Dwaeji bermaksud babi dalam bahasa Korea, dan Gukbap bermaksud sup nasi. Sup ini diperbuat daripada daging perut babi yang direndam dalam sup tulang pedasdengan daun bawang. Hidangan ini boleh mengambil masa beberapa jam untuk disediakan kerana tukang masak menghabiskan berjam-jam merebus daging babi untuk membuat sup berkrim. Bahan tambahan yang ditambah termasuk wain beras, kicap dan minyak bijan, kemudian diletakkan di atas katil nasi kukus yang hangat. Masan Sikdang ialah salah satu restoran terbaik di bandar untuk menikmati hidangan yang menyelerakan ini.

Busan Bibim Dangmyeon (Mee Kaca Pedas Kenyal)

Busan Bibim Dangmeyeon ialah mi kaca yang sejuk dan kenyal di atasnya dengan sayur-sayuran, rumpai laut berperisa, sos pedas dan telur. Perbezaan antara hidangan ini dan milmyeon adalah bahawa bekas dibuat dengan mi selofan, juga dikenali sebagai mi benang kacang atau mi kaca yang diperbuat daripada kanji kacang dan air. Ia adalah pilihan untuk snek atau makan tengah hari yang ringkas bagi mereka yang sedang berlari. Ia boleh didapati di gerai penjual jalanan tempatan dan di Wonjo Kkantong Golmok Bibim Dangmyun di Jung-gu.

Moolhwe (Sashimi Sejuk dalam Sup)

Apabila kebanyakan mendengar sashimi, mereka mungkin terfikir tentang kepelbagaian sashimi itu. Walau bagaimanapun, Busan terkenal dengan putaran tempatannya pada hidangan dengan moolhwe, sashimi sejuk dalam sup berair dengan sayur-sayuran yang direndam dalam sos pedas. Kuah pedas dibuat daripada pes cili, yang dicampur dengan sama ada pes kacang soya atau cuka. Busan terkenal dengan menyajikan hidangan dengan ikan hasil tangkapan tempatannya. Hidangan sejuk disejukkan dengan menggunakan kiub ais atau ais hancur. Ia boleh didapati di restoran Myeongpum Mulhwae yang terletak di Gijang-gun, Busan.

Ssiat Hotteok (Pakek Biji)

Ssiat hottok, atau penkek biji, ialah makanan jalanan kegemaran tempatan di Busan yang terdapat di pasar di seluruh bandar. Lempeng diperbuat daripada adunan tepung beras, yang disalut dengan kayu manis dan gula. Selepas doh digoreng, ia kemudiannya dipotong dan diisi dengan biji seperti labu, bijan, atau bunga matahari. Penduduk tempatan dan pelancong menikmati hidangan manis, biasanya didapati dijual di jalan BIFF oleh vendor tempatan.

Samgyeopsal Gimbap (Kimbap Perut Babi)

Samgyeopsal, atau perut babi, bermaksud "daging tiga lapis" dalam bahasa Korea. Kimbap ialah nasi yang juga mempunyai sayur-sayuran yang dihiris halus, jeruk, dan daging yang dibalut dengan rumpai laut (serupa dengan sushi). Ia biasanya diisi dengan sama ada daging lembu, kek ikan, tuna dan ikan bilis. Busan terkenal dengan membuat kimbap gayanya sendiri menggunakan perut babi. Anda boleh mencuba variasi ini di Pasar Bupyeong (Kkangtong), yang merupakan pasar malam, di susur keluar 7 Stesen Jagalchi.