11 Makanan untuk Dicuba di Alaska

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:34

Mencuba makanan baharu, terutamanya dari destinasi yang tidak seperti destinasi anda, adalah salah satu bahagian terbaik tentang perjalanan kerana ia akan menghubungkan anda dengan suasana tempat dan mengajar anda tentang budaya yang berbeza. Temui beberapa jenis makanan yang Alaska tawarkan seperti lima jenis salmon atau haiwan liar atau beri dengan nama seperti crowberi, cranberi semak tinggi atau cloudberry-dengan panduan ini.

Salmon

Ikan salmon yang baru ditangkap mendapat perhatian utama pada hampir semua menu di Alaska. Dari laut terus ke pinggan, lima jenis salmon-sockeye, perak, chinook, chum dan bungkuk yang berbeza-mencipta hidangan klasik di bahagian negara ini. Perjalanan yang dilakukan oleh salmon liar adalah luar biasa. Mereka menghabiskan kehidupan awal mereka di sungai dan kemudian berenang ke laut untuk hidup sebagai orang dewasa, memperoleh sebahagian besar jisim badan mereka. Apabila mereka dewasa sepenuhnya, mereka kembali ke sungai kelahiran mereka untuk bertelur, kemudian mereka mati tidak lama kemudian dan kitaran hayat diteruskan dengan generasi baharu. Alaska Salmon Bake ialah salah satu restoran tertua di Fairbanks, menawarkan makan malam salmon tradisional untuk diiringi hiburan secara langsung.

Muktuk

Lemak dan kulit ikan paus, dipotong menjadi kiub, dibekukan bersama dan dimakan mentah mungkin merupakan makanan istimewa berminyak yang paling luar biasa yang boleh anda cuba di negeri Alaska yang hebat. Kumpulkan rasa pengembaraan masakan anda dan rasakan hidangan yang kelihatan seperti aiskrim Neapolitan ini, kegemaran Chukchi.

Ikan dan Kerepek

Masakan Alaska adalah makanan laut ke hadapan, jadi tidak hairanlah jika ikan dan kerepek merangkumi banyak menu dari pantai ke pedalaman hingga ke bahagian utara negeri ini. Syarikat Ikan & Kerepek Alaska, yang terletak di Dermaga Pedagang Bersejarah di tengah-tengah pusat bandar Juneau, ialah tempat yang bagus untuk mencuba keistimewaan negeri ini. Gandingkan kegemaran Alaska ini dengan minuman sejuk daripada Alaskan Brewing Company, dan anda akan bersedia.

Sosej Rusa

Alaska telah lama mengawet daging dan sosej rusa merupakan makanan ruji dalam kebanyakan komuniti, dimakan pada ketiga-tiga hidangan sepanjang hari serta dalam bentuk snek dendeng. Cubalah dengan sarapan pagi telur hotel atau penginapan anda, tambahkan sedikit cili rusa ke dalam hidangan tengah hari anda, atau pesan sosej tumis semasa makan malam. Tempat yang bagus untuk mencuba kepakaran ini ialah di Alaskan Railroad, yang disajikan di dalam kereta makan.

Halibut

Halibut-yang terbesar daripada semua ikan kembung dengan berat lebih daripada 400 paun dalam beberapa kes-boleh ditemui dalam kebanyakanperairan marin Alaska. Memancing halibut ialah perniagaan yang besar dan pengembara boleh menangkap ikan mereka sendiri (purata 20 hingga 40 paun) melalui syarikat pelancongan seperti Crackerjack Sport Fishing di Seward, Alaska. Simon and Seafort's in Anchorage adalah tempat yang menggembirakan orang ramai makanan laut jika anda mahu orang lain memancing.

Ketam Raja

Musim memancing untuk ketam raja adalah pendek dan berbahaya, kerana rancangan televisyen seperti "The Deadliest Catch" dari Discovery Channel boleh mengesahkan. Walaupun ketam boleh disediakan dalam pelbagai cara, daripada kek ke tumbuk ke bisque ke gulung ke kaserol, mencelup kaki dalam mentega bawang putih dengan perahan limau adalah cara klasik untuk pergi. Kunjungi Restoran Makanan Laut The Bridge di Anchorage atau The Alaska Fish House di Ketchikan.

Anjing Rusa

Untuk makanan jalanan, anjing rusa kutub, dihiasi dengan bawang dan dihidangkan dalam roti masam, popular di seluruh bandar besar negeri seperti Fairbanks, Anchorage, Juneau dan Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill dan Alaska Sosej dan Makanan Laut di Anchorage semuanya adalah tempat popular untuk mendapatkan daging rusa dalam bentuk hot dog.

Petua Cemara

Petua cemara, tunas hijau limau di hujung dahan pokok cemara, boleh dimakan; tinggi dalam Vitamin C, klorofil, dan karotenoid; dan ia boleh ditambah kepada apa sahaja untuk menghasilkan rasa kayu yang berbeza. Syarikat Pembuat Bir Alaska mempunyai IPA cemara, Pembuatan Bir SkagwaySyarikat menghidangkan bir berambut perang hujung cemara, Wild Scoops di Anchorage menawarkan ais krim hujung cemara pada menu mereka di kedai mereka serta di Pasar Tani Anchorage Selatan (di mana anda juga boleh mendapatkan jem hujung cemara), dan banyak restoran telah menambah petua cemara. kepada rebusan, sup dan pasta.

Masam

Penduduk tempatan menggunakan perkataan slanga “masam” untuk merujuk kepada penduduk tempatan yang lebih tua, berpunca daripada sejarah seseorang yang telah menghabiskan sepanjang musim sejuk di utara Bulatan Artik, melindungi pemula asam mereka sepanjang bulan-bulan yang sejuk dengan mengekalkannya orang mereka. Roti dan kedai roti di seluruh Alaska membuat roti masam dan kebanyakan restoran mempunyainya juga. Kedai Bakar di Girdwood, Alaska terkenal dengan penkek masam dan roti dan telah menjaga pemulanya selama lebih 40 tahun.

Ais Krim Akutaq

Akutaq (juga dipanggil aiskrim Eskimo oleh sesetengah orang) tidak seperti apa-apa yang anda pernah cuba di 48 negeri yang lebih rendah. "Akutaq" ialah perkataan Yupik, yang bermaksud "campurkan bersama". Secara tradisinya, pencuci mulut ini diperbuat daripada lemak haiwan yang disebat, salji, dan beri Alaskan liar. Walau bagaimanapun, pada masa kini, anda boleh menikmati hidangan manis yang diperbuat daripada pemendekan sayur-sayuran dan buah beri-tetapi, jika anda berani, pilih varieti yang asli. Festival Seni Asli di Fairbanks menyediakan pendidikan budaya melalui tarian, seni dan muzik asli dan anda mungkin boleh mempelajari tentang hidangan ini dan kaitannya dengan budaya melalui acara percuma. Atau, pelajari cara membuat Aiskrim Akutaq sendiri melalui aresipi daripada Universiti Alaska Fairbanks dan Rangkaian Pengetahuan Asli Alaska.

Beri Liar

Sejujurnya, anda tidak boleh salah dengan mana-mana hidangan penuh beri yang anda nikmati semasa berada di Alaska. Daripada tukang kasut ke ais krim ke pai ke jem, beri liar kaya dengan rasa dan pelbagai rasa. Beri biru, raspberi, cranberi, salmonberi, cloudberry, crowberi, beri Rusia, dan juga beri tembikai boleh dimakan atau dipesan.