10 Makanan untuk Dicuba di Maldives

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:35

Perisa dan rempah ratus dari negara jiran Maldives telah banyak mempengaruhi masakan tradisional Maldives, juga dikenali sebagai masakan Dhivehi. Selama beribu tahun, pelaut dari Sri Lanka, India, Afrika Timur, Malaysia dan Indonesia telah turun ke kepulauan Lautan Hindi yang terpencil dengan membawa pelbagai bahan yang telah dimasukkan ke dalam masakan Maldives.

Walaupun pulau-pulau di Maldives adalah tempat yang sesuai untuk berjemur di pantai berpasir putih atau menyelam di tengah-tengah terumbu karang yang meriah, tanah berpasir dan haba yang tidak henti-henti tidak sesuai untuk bercucuk tanam, oleh itu satu-satunya tanaman yang ditanam secara tempatan adalah manis. kentang, kelapa, nanas, mangga, dan betik. Makanan ruji itu, bersama-sama dengan ikan, membentuk sebahagian besar elemen dalam makanan tempatan.

Pusat peranginan utama mempunyai pelbagai jenis makanan import, tetapi biasanya terdapat beberapa perisa tempatan pada menu untuk mereka yang ingin tahu tentang gastronomi. Terdapat juga banyak kafe dan restoran tempatan di ibu negara Malé dan di pulau-pulau berpenghuni lain di seluruh kepulauan.

Ikan

Sebagai sebuah negara pulau kira-kira 600 batu dari tanah besar terdekat, tidak hairanlah bahawa ikan adalah makanan ruji nombor satu dalam masakan Maldives. Tuna ialahbintang pertunjukan, dengan pelbagai spesies yang hidup di bawah perairan biru biru negara, termasuk tuna sirip kuning, tuna cakalang dan tuna frigat.

Sebagai makanan ruji utama, tuna disediakan dalam pelbagai cara, dengan yang paling popular adalah dijemur, diawet, diasap dan dimasak. Ia juga muncul dalam pelbagai hidangan tempatan, seperti kari tuna, bajiya (pastri yang sedap) dan rihaakuru (pes coklat pekat), yang digunakan untuk menyedapkan banyak hidangan Maldives.

Wahoo, scad dan mahi-mahi ialah spesies ikan popular lain yang digunakan dalam masakan tempatan bersama-sama dengan tuna, dan terutamanya dihidangkan secara panggang atau goreng.

Kelapa

Kelapa kelapa tumbuh di semua hampir 1, 200 pulau di Maldives dan merupakan eksport kedua terbesar selepas ikan. Mereka begitu banyak sebenarnya, bahawa mereka adalah pokok kebangsaan negara. Kelapa membentuk asas diet Dhivehi digunakan dalam hampir semua bentuk yang mungkin oleh penduduk tempatan. Terdapat minyak kelapa untuk menggoreng dan susu untuk kari manakala kelapa parut, dicukur dan kering digunakan sebagai bahan tambahan atau topping kepada pelbagai hidangan

Makan Lama

Di restoran tempatan atau kedai teh biasa, "makan lama" ialah hidangan besar yang mengambil masa yang agak lama untuk dimakan. Makanan panjang biasanya terdiri daripada sama ada nasi atau roshi (roti rata yang serupa dengan chapatti India), bersama-sama dengan hidangan utama seperti garudia (sup ikan yang dicampur dengan limau dan cili) atau mas riha (kari ikan yang popular).

Makanan Singkat

Fikirkan makan pendek sebagai sejenis tapas Maldives. Kunjungi kafe atau kedai teh tempatan untuk merasai sedikit hidangan lazat, seperti kulhi boakibaa (kek ikan pedas), gulha (ikan berempah di dalam adunan goreng), atau fihunu mas (kepingan ikan yang disalut dengan kepingan cili). Makanan pendek juga terdapat dalam variasi manis dan termasuk puding beras, pisang dan adunan goreng yang dicelup dalam gula.

Kari

Apa yang anda dapat apabila anda mencampur ikan dan kelapa? Kari ikan yang lazat dipanggil mas riha, mungkin hidangan istimewa Maldives. Kari aromatik berwarna-warni ini terdiri daripada tuna segar, santan, cili dan lada, dan biasanya dihidangkan bersama nasi atau roti rata. Kari ayam juga popular, begitu juga kari sayuran yang dibuat dengan labu, terung atau pisang hijau yang belum masak.

Mas Huni

Lupakan bijirin, sarapan Maldives mesti mengandungi tuna. Mungkin makanan sarapan pagi Dhivehi yang paling popular ialah mas huni, campuran hanyir yang terdiri daripada tuna, kelapa, bawang, dan cili semuanya dicampur dan dihidangkan bersama roti leper. Terdapat juga bis keemiyaa, pastri goreng yang enak diisi dengan tuna, kubis dan telur rebus.

Rihaakuru

Pes ikan perang pekat dan pekat ini merupakan makanan ruji di setiap dapur Maldives. Bermula dari coklat muda hingga coklat gelap, pes adalah hasil sampingan pemprosesan tuna. Selepas tuna dimasak dalam air masin dan kemudian dikeluarkan, yang tinggal di dalam periuk adalah sisa-sisa ikan yangjatuh semasa proses mendidih. Selepas air menyejat, yang tinggal hanyalah bahan melekit yang kemudian dikisar menjadi pes coklat tebal. Ia sering dimakan kosong bersama nasi atau roti rata, atau boleh digunakan dalam pelbagai hidangan lain seperti thelluli rihaakuru, yang menggunakan bawang, daun kari dan cili.

Makanan Jalanan

Maldive street food ialah tarikan kulinari utama untuk pelancong, serta hidangan utama harian untuk penduduk tempatan. Terutamanya ditemui di lorong labirin di Malé, penjual makanan jalanan mencipta hidangan yang lazat dari restoran pop timbul di atas kereta kecil dan belakang motosikal. Beberapa hidangan untuk dicuba termasuk kavaabu (gigitan nasi, kelapa, tuna, lentil dan rempah ratus yang digoreng), bajiya (ikan dan pastri manis isi kelapa), dan theluli mas (ikan yang digoreng dengan cili dan bawang putih).

Raa

Maldives ialah sebuah negara Islam, bermakna alkohol tidak dijual di luar pusat peranginan pelancong utama. Penduduk tempatan telah membangunkan pelbagai alternatif minuman seperti raa, cecair yang ditoreh daripada pokok palma. Raa kadangkala ditapai dan dijadikan todi, atau sai, teh hitam yang dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang hari, tetapi selalunya untuk haveeru sai, yang serupa dengan minum petang British dan disajikan dengan hidangan ringkas seperti gulha dan bajiya.

Sirih

Biji pinang, juga dikenali sebagai pinang, adalah biji pokok pinang, dan mengunyahnyabiji merah adalah hobi yang popular di banyak bahagian Asia dan Pasifik. Biji seperti ubat yang mengotorkan gigi dengan warna coklat kemerahan dikenali kerana melepaskan adrenalin, dan perasaan euforia dan kesejahteraan, dan diandaikan bahawa 10 hingga 20 peratus penduduk dunia termakan tabiat ini. Buah pinang terutamanya dikunyah selepas makan, dan dimakan bersama bunga cengkih dan pes limau nipis yang dibalut dengan daun pokok pinang.